Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires
Le rapport sur l’Indice du gaspillage alimentaire vise à contribuer à l’ODD 12.3. À cette fin, il présente la collecte, l’analyse et la modélisation de données sur le gaspillage alimentaire la plus complète à ce jour et propose une nouvelle estimation du gaspillage alimentaire au niveau mondial. Il indique également...
Year: 2021
Author: UNEP
Cette note d’orientation vise à conceptualiser les liens étroits (le nexus) existant entre égalité des sexes et pertes alimentaires, à sensibiliser sur ce nexus, tout en offrant un guide et des outils pratiques permettant d’intégrer les considérations de genre dans la réalisation d’études de cas sur les pertes alimentaires, et...
Year: 2018
Author: FAO
Ce cours de formation en ligne présente la méthodologie des études de cas pour l'analyse des pertes alimentaires, mise au point par la FAO. Cette méthode vise à révéler et à analyser les causes multidimensionnelles des pertes dans des chaînes d'approvisionnement alimentaires sélectionnées, à déterminer les points critiques de perte,...
Year: 2019
Author: FAO
  Les pertes encourues dans les pays en développement sont en grande partie imputables à l’insuffisance des infrastructures - installations de transport, d’entreposage, de transformation et de conditionnement - ainsi qu’à un déficit de savoir-faire qui sont à l’origine du manque d’efficacité aux stades de la production, de la récolte, de...
Year: 2012
Author: FAo, FIDA, PAM
  Cette publication s’appuie sur diverses études réalisées entre le mois d’août 2010 et le mois de janvier 2011 par le Swedish Institute for Food and Biotechnology (SIK) pour le compte de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Les pertes alimentaires mondiales ont fait l’objet de deux études...
Year: 2012
Author: FAO
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