Plateforme technique sur l’évaluation et la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires

Gestion après récolte des chaînes de valeur horticoles

Cette page est destinée à collecter les ressources et informations pertinentes produites par la FAO et d'autres partenaires sur la gestion après récolte des chaînes de valeur des produits horticoles et des fruits frais.


Les ressources ci-dessous sont issues du rapport «Case studies on managing quality, assuring safety and reducing post-harvest losses in fruit and vegetable supply chains in South Asian Countries. FAO 2018 (en anglais)».

Fiches d’information (en anglais)

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of mangoes in local markets

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of snap beans in local markets

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of tomatoes in local markets

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of bananas in local markets

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of mandarins in local markets

FAO 2018. Low cost, high impact solutions for improving the quality and shelf-life of cauliflower in local markets 

Documents d’orientation destinés aux parties prenants des chaînes d'approvisionnement horticoles (en anglais)

FAO 2018. Post-harvest management of mango for quality and safety assurance

FAO 2018. Post-harvest management of snap bean for quality and safety assurance

FAO 2018. Post-harvest management of tomato for quality and safety assurance

FAO 2018. Post-harvest management of banana for quality and safety assurance

FAO 2018. Post-harvest management of cauliflower for quality and safety assurance

Bulletin d’information (en anglais)

FAO 2017. Policy Measures for managing quality and reducing postharvest losses in fresh produce supply chain in South Asian countries.