Кризисные ситуации в продовольственной цепочке
Предупредительные меры способствуют спасению жизней, сохранению средств к существованию, экономии денег
Для предотвращения чрезвычайных ситуаций, повышения степени готовности и эффективного реагирования, ФАО создала Рамочную программу по борьбе с кризисными ситуациями в продовольственной цепочке (FCC). Посредством FCC ФАО сотрудничает с правительствами, партнерами (например, со Всемирной организацией здравоохранения, Всемирной организацией по охране здоровья животных – МЭБ) и региональными сетями. ФАО оказывает услуги раннего реагирования (например, Система чрезвычайных профилактических мер - ЭМПРЕС), анализа, создания потенциала и предоставления информации. ФАО также координирует международные механизмы управления и усилия по искоренению определенных видов вредителей и болезней.
Основные тезисы
Без согласованных действий угрозы для глобальных пищевых цепей будут только возрастать.
Превентивные мероприятия оказались в четыре-семь раз дешевле, чем реагирование на чрезвычайные ситуации. Кроме того, такие меры наносят меньший вред экологии, будут способствовать сохранению жизней и обеспечат средства к существованию. Превентивные меры включают вакцинацию, гигиену, соблюдение стандартов и передовых практик, обеспечение нормативного регулирования, надзора, раннего предупреждения, принятие своевременных мер, планирование, партнерства и сотрудничество.
Для устранения факторов, которые являются причиной возникновения и продолжительности болезней и жизнестойкости вредителей, необходимы многодисциплинарные подходы (такие как «Одно здоровье»), партнерства между организациями и многоотраслевые меры политики.
Они часто возникают, когда качество продуктов питания и гигиенические стандарты или нормы в отношении процессов (например, Конвенция Кодекс Алиментариус), не соблюдаются. Развитие мер политики, правил и учреждений в области безопасности продуктов питания имеет решающее значение для предотвращения, сдерживания и реагирования на крупные инциденты, связанные с безопасностью продовольствия.
Важное значение для борьбы с угрозами, которые распространены в цепочках создания стоимости в разных странах, имеет сотрудничество. Особое внимание должно уделяться поддержке тех стран, чьи институциональные и технические возможности ограничены.