بوابة دعم السياسات والحوكمة
© FAO photo library

فقد الأغذية وهدرها

على الصعيد العالمي، تُفقد 14 في المائة من المواد الغذائية، التي تقدر قيمتها بنحو 400 مليار دولار أمريكي من الحصاد ولكن لا تشمل البيع بالتجزئة (منظمة الأغذية والزراعة، 2019). يُهدر أكثر من 17 في المائة على مستوى البيع بالتجزئة والمستهلكين (برنامج الأمم المتحدة للبيئة، 2021).

منع فقد وهدر الأغذية والحد منهما بصورة فعالة.

يمثل فقد الأغذية وهدرها (FLW) حاليًا تحديًا ملحًا في تصميم أنظمة غذائية مستدامة. يؤثر فقد الغذاء سلبًا على الأمن الغذائي والتغذية ويساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري (GHG) والتلوث البيئي وتدهور النظم البيئية الطبيعية وفقدان التنوع البيولوجي ويمثل إهدارًا للموارد المستخدمة في إنتاج الغذاء.

تعتبر معالجة فقد الأغذية وهدرها هدفًا محددًا - هدف SDG 12.3 - ضمن أهداف التنمية المستدامة المتفق عليها دوليًا (SDGs). بصفتهما أوصياء على هذا الهدف، تقوم منظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأمم المتحدة للبيئة بقياس ورصد التقدم المحرز في الجهود المبذولة للحد من فقد الأغذية وهدرها مقابل مؤشر الفاقد والمهدر العالمي من الأغذية.

الرسائل الأساسية

·         يمكن بل ويجب الحد من فقد الأغذية وهدرها ومنعها بشكل كبير. سيساهم الاستثمار في إنتاج وحصاد ومناولة وتوزيع أغذية آمنة ومغذية ذات نوعية جيدة للاستهلاك البشري في الحد من فقد الأغذية وهدرها. إن الحد من خسائر الغذاء لديه القدرة على تحقيق مكاسب متبادلة عبر جميع أبعاد أهداف الجوع - من خلال تحسين توافر الغذاء والوصول إليه ودخل أصحاب الحيازات الصغيرة (الهدف 2) ودعم العمل المناخي والحياة تحت الماء والحياة على الأرض (على التوالي أهداف التنمية المستدامة 13، 14 و 15).

·         يمكن أن يساعد الاسترداد وإعادة التوزيع في الاستفادة من الفوائض الغذائية وتقليل انعدام الأمن الغذائي مع إفادة البيئة.

·        يمثل فقد الأغذية وهدرها خسائر اقتصادية لجميع الجهات الفاعلة في سلاسل الإمداد بالأغذية، بما في ذلك المستهلكين. كما أنها تمثل استخدامًا غير فعال للغاية للموارد (مثل العمالة والمياه والطاقة والأرض)، ولها تأثير على تغير المناخ وتسهم في التأثيرات الاجتماعية السلبية الأخرى، والتي يمكن تجنبها جميعًا. يعد التعاون والشراكات بين جميع الجهات الفاعلة على طول سلسلة الإمداد الغذائي أمرًا أساسيًا للحد من فقد الأغذية وهدرها. يتطلب تحقيق وتعظيم الآثار الإيجابية للحد من فقد الأغذية وهدرها هياكل حوكمة وتنمية رأس المال البشري، فضلاً عن استثمارات في البنية التحتية والتكنولوجيا والابتكار.

·        تتمثل الدوافع الرئيسية للتغيير في الرفع من الوعي العام، إلى جانب سياسات مصممة خصيصًا لتسهيل تحديد الحوافز المستهدفة والأطر التنظيمية القائمة على السياق. إن تحسين توافر البيانات المتعلقة بمكان حدوث فقد الأغذية وهدرها، فضلاً عن الأسباب والعوامل الكامنة وراءه، سيسهل تصميم وتطوير السياسات والاستراتيجيات والتدخلات التي تهدف إلى تقليل فقد الأغذية وهدرها.

·      ستعمل عمليات رفع الوعي للقطاعين العام والخاص والمجتمع المدني على تسهيل تحديد الأهداف على المستويات المحلية والوطنية والإقليمية والعالمية وزيادة الوعي وتركيز الجهود وتعبئة الموارد وضمان تنفيذ

المصادر المذكورة

Share this page