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Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Introduction et glossaire

Year of publication 2020

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 48 p.

Author FAO

Publisher FAO et OMS ;

Product type Book (series)

ISBN 978-92-5-132157-7

Series title Série Sécurité sanitaire et qualité des aliments

Series number No. 7/1

Synopsis (short abstract) Ce volume introductif présente l’outil d’évaluation des systèmes de contrôle des aliments de la FAO et de l’OMS, en décrivant le contexte de son développement, son domaine d’application et ses objectifs. Une revue détaillée de la structure de l’outil explique ses différentes composantes (dimensions, sous-dimensions, compétences et critères d’évaluation). Enfin, un aperçu de l’approche d’évaluation, allant de la notation à l’analyse descriptive soutenant les résultats obtenus est proposé. Ce volume contient aussi un glossaire des termes essentiels et la liste des documents Codex référencés dans l’outil.

Voir les publications associées: Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension A – Intrants et ressources Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension B – Fonctions de contrôle Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension C – Interactions avec les parties prenantes Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension D – Fondement scientifique, base de connaissances et amélioration continue Dernière mise à jour 13/07/2023

Cite this content as:

FAO et OMS. 2020. Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Introduction et glossaire. Série sécurité sanitaire et qualité des aliments no 7/1. Rome.

https://doi.org/10.4060/ca5334fr

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Language French

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    Book (series)
    Outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments: Dimension C - Interactions avec les parties prenantes 2020
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    La première idée associée aux systèmes nationaux de contrôle est souvent le volet réglementaire (politique et base juridique soutenant les fonctions de contrôle officiel). Le volet non-réglementaire de ce système n’en demeure pas moins important. Ce volume (dimension C) identifie les interactions qui doivent avoir lieu pour permettre au système de s’adapter aux besoins changeants des parties prenantes nationales et internationales, pour les informer de leurs responsabilités et pour leur inspirer confiance. Elle se base sur une communication transparente vis-à-vis des consommateurs et vis-à-vis des industries agroalimentaires et sur leur intégration dans le système de contrôle. Elle explore aussi l’interaction des autorités compétentes au niveau international en relation avec les importations et exportations nationales, leur participation et leur engagement dans les organisations internationales de façon à pouvoir bénéficier de leur expertise et ainsi formuler leurs législations nationales. De par leur nature, ces processus reposent en grande partie sur les contextes et besoins nationaux, sur le plan social.
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    Booklet
    Outil d’évaluation des systèmes de contrôle des aliments
    Brochure d’introduction
    2022
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    En 2019, la FAO et l'OMS ont développé conjointement un outil pour aider les États membres à évaluer l'efficacité de leur système de contrôle des aliments. L'objectif principal de l'outil est de proposer une base harmonisée, objective et consensuelle pour analyser les performances d'un système national de contrôle des aliments. Il est destiné à être utilisé par les pays pour identifier les domaines prioritaires d'amélioration et planifier des activités séquentielles et coordonnées pour atteindre les résultats escomptés. L'outil est basé sur les Principes et directives du Codex Alimentarius concernant les systèmes nationaux de contrôle des aliments, ainsi que sur d'autres orientations du Codex pertinentes pour les systèmes de contrôle des aliments, et sa portée est donnée par le double objectif fixé par les directives du Codex pour ces systèmes : protéger la santé des consommateurs et assurer des pratiques loyales dans le commerce des denrées alimentaires. Cette brochure d'introduction donne un aperçu général de l'outil d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments de la FAO/OMS et guide le lecteur à travers les principales caractéristiques du processus d'évaluation en soulignant les avantages de la mise en œuvre d'une évaluation du système national de contrôle des aliments. Il comprend également un schéma interactif de l'outil afin de familiariser le lecteur avec la structure de l'outil et faciliter la compréhension.
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    Brochure, flyer, fact-sheet
    Outil de suivi de la mise en œuvre de l’approche écosystémique des pêches (AEP) – Rapport d’évaluation des progrès réalisés entre août 2020 et novembre 2021 en matière de gestion des pêches
    Pêcherie de la senne de plage en Côte d'Ivoire – Le programme EAF-NANSEN
    2022
    Also available in:
    No results found.
    La deuxième notation de la pêcherie de la senne de plage en Côte d’Ivoire a été réalisée en novembre 2021 par un groupe de gestionnaires des pêches, de scientifiques et de pêcheurs représentants de la pêcherie de la senne de plage en Côte d’Ivoire. La première notation avait été réalisée en août 2020, peu après le démarrage du projet d’appui à la mise en oeuvre du plan d’aménagement de la senne de plage en Côte d’Ivoire, soutenu par le programme EAF Nansen. L’outil de suivi de la mise en oeuvre de de l'approche écosystémique des pêches (AEP) a été développé pour permettre de suivre les progrès de la mise en oeuvre de l’AEP et les réalisations en matière de gestion durable des pêches. Il permet d’évaluer pour une pêcherie le niveau de mise en oeuvre de l’AEP à plusieurs niveaux, à l’échelle d’un enjeu particulier, d’une composante de l’AEP ou sur l’ensemble de la pêcherie.
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