موارد منظمة الأغذية والزراعة عن الفاقد والـمُهدَر من الأغذية

28/09/2021

في عالم يتزايد فيه عدد الأشخاص المتضررين من الجوع ببطء منذ عام 2014، وتُفقَد و/أو تُهدر أطنان من الأغذية الصالحة للأكل يوميًا، يكون كبح جماح الفاقد والـمُهدَر من الأغذية أمرًا ضروريًا، كما أن الفاقد والـمُهدَر من الأغذية يشكلان إجهادًا لا ضرورة له على البيئة؛ الأمر الذي يسفر عنه استنفاد الموارد الطبيعية وانبعاثات غازات الدفيئة.

وجاءت جائحة كوفيد-19 كجرس إنذار للحاجة إلى تغيير وإعادة توازن طريقة إنتاج أغذيتنا واستهلاكها.

بمناسبة الاحتفال الثاني بـاليوم الدولي للتوعية بالفاقد والـمُهدَر من الأغذية (29 سبتمبر)، ألقِ نظرة على مجموعة مختارة من مطبوعات منظمة الأغذية والزراعة لاستكشاف الروابط بين الفاقد والـمُهدَر من الأغذية والأمن الغذائي، واقتراح طرق لمعالجة الوضع مع تحسين التغذية والاستدامة البيئية.

حالة الأغذية والزراعة 2019: السير قدمًا باتجاه الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية
قدَّم إصدار عام 2019 تقديرات جديدة للنسبة المئوية للفاقد العالمي من الأغذية، من الإنتاج وصولًا إلى مرحلة البيع بالتجزئة، ويكتسي تحديد النقاط الحرجة التي يحدث فيها الفاقد وفهمها أهمية حاسمة لاختيار الإجراءات المناسبة.

الحد من الفاقد والـمُهدَر من الأغذية: خمسة تحديات للسياسات والبحوث(الإنجليزية فقط)
على الرغم من الاتفاق الواسع في دوائر السياسة على الحاجة للحد من الفاقد والـمُهدَر من الأغذية، لا تزال هناك ثغرات كبيرة في المعلومات. تحدد هذه الورقة ثغرات المعلومات ذات الصلة بالسياسات؛ وتلخص الأبحاث الحديثة التي تحاول سد هذه الثغرات؛ وتحدد خمسة تحديات للباحثين وصانعي السياسات والممارسين للحد من الفاقد والـمُهدَر من الأغذية.

 التخفيف من مخاطر النظم الغذائية أثناء جائحة كوفيد-19: الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية (الإنجليزية فقط)
يدعو هذا الموجز إلى اتباع نهج شاملة للتعامل مع الحد من الفاقد والمُهَدر من الأغذية، في إطار المحاولات لتسهيل حصول الجميع على الغذاء، لا سيما الفئات الضعيفة خلال جائحة كوفيد-19. 

الفاقد والمُهَدر من الأغذية والحق في الحصول على غذاء كافٍ: إقامة الصلات (الإنجليزية فقط)
يركز هذا المطبوع على الحاجة إلى وضع نظم استهلاك وإنتاج عالمية مستدامة للمساعدة في إدراك الحق في الحصول على غذاء كافٍ، ويتناول نهجًا قائمًا على حقوق الإنسان لمعالجة الفاقد والمُهَدر من الأغذية.

الجنس والفاقد من الأغذية في سلاسل القيمة الغذائية المستدامة: مذكرة توجيهية (الإنجليزية فقط)
تقترح هذه المذكرة التوجيهية بشأن دمج الشواغل الجنسانية في الاستجابات للفاقد من الأغذية نهجًا يتكون من رسم خرائط لسلاسل القيمة، وتحديد القيود والحلول، وتقييم المخاطر الاجتماعية.

موارد إضافية

المطبوعات 

مواقع الويب

دورات التعلم الإلكتروني

 

يرجى ملاحظة أن (بعض) المنشورات المذكورة أعلاه غير متوفرة باللغة العربية ولكنها متوفرة باللغة الإنجليزية و / أو اللغات الرسمية الأخرى للأمم المتحدة