Ресурсы ФАО, посвященные потерям и порче продовольствия

17/10/2019

Сокращение потерь и порчи продовольствия является важной задачей Целей в области устойчивого развития (ЦУР), а также средством достижения других задач ЦУР, касающихся, в частности, продовольственной безопасности, питания и экологической устойчивости.

По случаю выпуска доклада «Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2019. Курс на сокращение потерь и порчи продовольствия» предлагаем вам ознакомиться с рядом публикаций ФАО, в которых рассматриваются связи, существующие между потерями и порчей продовольствия и продовольственной безопасностью и предлагаются пути сокращения порчи при одновременном улучшении качества питания и повышении экологической устойчивости.

• Food loss and waste and the right to adequate food: Making the connection
  В данной публикации особое внимание уделяется необходимости разработки устойчивых глобальных систем потребления и производства с целью способствовать реализации права на достаточное питание и приводятся доводы в пользу применения основанного на правах человека похода при решении вопросов, связанных с потерей и порчей продовольствия.
• Gender and food loss in sustainable food value chains: A guiding note
• В этом руководящем указании о включении гендерных вопросов в меры реагирования на потери продовольствия предлагается подход, включающий картирование производственно-сбытовой цепочки, выявление проблем и решений и оценку социального риска. 
• How access to energy can influence food losses: A brief overview
• В данном докладе рассматриваются основные этапы продовольственной производственно-сбытовой цепочки, на которых расширение доступа к энергии может как напрямую (делая возможной переработку продовольствия), так и косвенно (путем воздействия на скорость, с которой внедряются технологии охлаждения) сыграть важнейшую роль в сокращении потерь продовольствия.
• Save food for a better climate: Converting the food loss and waste challenge into climate action
  В данной работе рассматриваются пути сокращения продовольственных потерь и порчи как части коллективных действий, связанных с изменением климата, при одновременном достижении других целей Повестки дня в области устойчивого развития.

Дополнительная информация

• Technical platform on the measurement and reduction of food loss and waste
• Food losses and waste in the context of sustainable food systems − A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition
• Case studies on managing quality, assuring safety and reducing post-harvest losses in fruit and vegetable supply chains in south Asian countries
• FAO Food Loss Analysis (FLA) reports and factsheets
• OECD−FAO guidance for responsible agricultural supply chains
• Developing gender-sensitive value chains − Guidelines for practitioners
• Digital technologies in agriculture and rural areas: Status report
• Water for sustainable food and agriculture
• FAO: Challenges and opportunities in a global world
• Do good Save food
  
• Food loss and waste and value chains