Материалы, рекомендуемые для прочтения в преддверии Саммита по продовольственным системам – Направление деятельности 2: Переход к устойчивым моделям потребления
05/08/2021
Работа в рамках направления деятельности 2 будет нацелена на формирование потребительского спроса на продовольствие, производимое на устойчивой основе, укрепление местных производственно-сбытовых цепочек, улучшение питания и содействие повторному использованию и переработке продовольственных ресурсов, особенно наиболее уязвимыми слоями населения.
В преддверии Саммита по продовольственным системам ознакомьтесь со списком публикаций ФАО, касающихся Направления деятельности 2: Переход к устойчивым моделям потребления.
О потерях и порче пищевой продукции
В издании 2019 года представлены новые данные об объемах продовольственных потерь в мире, имеющих место на различных этапах – от производства до розничной торговли – и предполагается, что определение и понимание критических точек, в которых происходят эти потери, имеет решающее значение для разработки соответствующих мероприятий.
Reducing food loss and waste: Five challenges for policy and research
Несмотря на наличие в политических кругах широкого согласия в отношении необходимости сокращения потерь и порчи продовольствия (FLW), значительные пробелы в наличии информации все еще существуют. В данном документе выявлены пробелы в информации, имеющей отношение к политике, суммированы последние исследования, направленные на заполнение этих пробелов, и определены пять задач, которые необходимо решить исследователям, политикам и практикам для сокращения потерь и порчи пищевой продукции.
Дополнительная информация
- Do good: save food! School kit
- Food loss analysis for tomato value chains in Egypt
- Food loss analysis for grapes value chains in Egypt
- Fish waste management – Assessment on potential production and utilization of fish silage in Bangladesh, Philippines and Thailand
- Quantity and quality food losses across the value Chain: A Comparative analysis
- Post-harvest management in horticultural value chains: factsheets and guidance notes
- The environmental impact of reducing food loss and waste: A critical assessment
Вебсайты
- Сохранить продовольствие – глобальная инициатива по сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов
- Техническая платформа по измерению и сокращению продовольственных потерь и пищевых отходов
- Community of Practice on Food Loss and Waste Reduction
- Глобальный форум по продовольственной безопасности и питанию
- INPhO, the Information Network on Post-harvest Operations
Опродовольственныхсистемах
В издании доклада этого года представлена первая глобальная оценка положения дел в области продовольственной безопасности и неполноценного питания в 2020 году, а также приводятся новые оценки стоимости и доступности здоровых рационов питания.
В докладе рассматриваются меры политики и механизмы, которые способствуют достижению устойчивых результатов (экономических, социальных и экологических) в контексте агропродовольственных рынков, как глобальных, так и внутренних.
Дополнительная информация
- A quantitative analysis of trends in agricultural and food global value chains (GVCs)
- Agricultural value chains and social and environmental impacts: trends, challenges and policy options
- Assessing the impact of trade and other policies on global value chain (GVC) participation, positioning and vertical specialization in agriculture and food
- Competition, market power, surplus creation and rent distribution in agri-food value chains
- Enabling sustainable food systems: innovators’ handbook
- Local government planning for community food systems
- Rapid capacity assessment tool – Strengthening capacities to enhance responsible investment in agriculture and food systems
- Urban food systems governance: current context and future opportunities
- Innovative business models for small farmer inclusion
- The convergence of food diets: characterizing consumption patterns, food diversity and the relationship to trade
ОбУПП
Деятельность Многостороннего целевого фонда по борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам направлена на обеспечение постоянного финансирования для выполненения Национальных планов действий. Несмотря на связанные с пандемией COVID-19 трудности, в 2020 году работа в этом направлении продвигалась как на глобальном, так и на страновом уровне.
Animal nutrition strategies and options to reduce the use of antimicrobials in animal production
Данные стратегии направлены на снижение риска присутствия потенциально вредных веществ в кормах и воде. В число общих диетических мер, направленных на улучшение здоровья желудочно-книшечного тракта, входит подбор комбинации кормовых добавок и составляющих кормов.
Дополнительная информация
- Antimicrobial resistance policy review and development framework
- Carryover in feed and transfer from feed to food of unavoidable and unintended residues of approved veterinary drugs
- The performance of antimicrobial susceptibility testing programmes relevant to aquaculture and aquacultural products
- Joint FAO/WHO Expert Meeting in collaboration with OIE on Foodborne Antimicrobial Resistance: role of the environment, crops and biocides
- Рациональное и эффективное применение противомикробных препаратов в свиноводстве и птицеводстве
- Tackling antimicrobial use and resistance in pig production: lessons learned in Denmark
- Tackling antimicrobial use and resistance in dairy cattle: lessons learned in Sweden
Аналитические записки
- Ample supplies to help shield food markets from the COVID-19 crisis
- Coping strategies of dairy cooperatives and loss and waste reduction during the COVID-19 pandemic: the case of India and Japan
- COVID-19 and the role of local food production in building more resilient local food systems
- COVID-19 и риск для продовольственных товаропроводящих цепочек: что делать?
- Food system policy priorities and programmatic actions for healthy diets in the context of COVID-19
- Food systems and COVID-19 in Latin America and the Caribbean - How to reduce food loss and waste
- How to reduce food loss and waste for food security and environmental sustainability
- Responsible investment and COVID-19: addressing impacts, risks and responsible business conduct in agricultural value chains
Готовится к публикации
- Положение дел в области продовольствия и сельского хозяйства 2021
Обратите внимание на то, что некоторые из упомянутых выше публикаций недоступны на русском языке, однако они имеются на английском и/или других официальных языках ООН.