Защита здоровья потребителей с помощью «Кодекса Алиментариус»

05/01/2022

Приглашаем вас ознакомиться с подборкой публикаций ФАО о безопасности пищевых продуктов, освещающих важнейшую роль “Кодекса Алиментариус” в защите здоровья потребителей и содействии международной торговле продовольствием.

CODEX 2021 – A year of virtual reality
В этой публикации освещаются достижения в установлении международных стандартов безопасности пищевых продуктов во время пандемии и содержатся свидетельства представителей Кодекса и его организаций-основателей, ФАО и ВОЗ, экспертов, членов и наблюдателей Кодекса и ряда заинтересованных сторон со всего мира, работающих в рамках Кодекса над обеспечением безопасности пищевых продуктов и оказанием содействия в применении справедливых методов торговли пищевыми продуктами. 

Codex and the SDGs
В данном документе объясняется, как работа, проводимая в рамках Кодекса, способствует достижению странами ЦУР в более широких рамках Повестки дня на период до 2030 года и рассматривается, как Целевой фонд Кодекса оказывает поддержку развивающимся странам и странам с переходной экономикой в наращивании потенциала в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. 

Code of Practice for Fish and Fishery Products
Эта обновленная версия содержит ключевые технические рекомендации, касающиеся ловли, переработки, транспортировки и продажи рыбы и рыбной продукции и является важным справочным материалом как для мало-, так и для крупномасштабных операторов. Теперь в Кодекс включено новое руководство, разработанное Комитетом Кодекса по гигиене пищевых продуктов, касающееся, в том числе, того, как минимизировать риск накопления гистамина в рыбе и рыбной продукции на ключевых этапах продовольственной цепочки.

World Food Safety Day 2021 – Overview of festivity and creativity
На Всемирном дне безопасности пищевых продуктов, проводимом под лозунгом «Безопасное продовольствие для здорового будущего» (7 июня 2021 года), основное внимание уделялось немедленным и долгосрочным преимуществам производства и потребления безопасных пищевых продуктов. Этот день послужил напоминанием о том, что безопасность пищевых продуктов является частью продовольственной безопасности и хорошего здоровья.

Implementation Report – Codex Strategic Plan 2014–2019
Ориентированный на достижение четырех целей, этот план служит руководством для работы Кодекса в направлении осуществления более эффективной коммуникации и применения методов, способствующих установлению надежных, инклюзивных, прозрачных и совместно разработанных стандартов на пищевые продукты. В настоящем отчете о реализации рассматриваются достижения Стратегического плана на 2014-2019 гг. 

Ресурсы, посвященные безопасности пищевых продуктов и COVID-19

Дополнительная информация

 

Обратите внимание на то, что некоторые из упомянутых выше публикаций недоступны на русском языке, однако они имеются на английском и/или других официальных языках ООН.