Защита здоровья потребителей с помощью «Кодекса Алиментариус»

18/11/2022

С 21 по 25 ноября 2022 года на 45-й сессии Комиссии «Кодекс Алиментариус» (CAC45) обсуждаются новые стандарты на пищевые продукты, и мы приглашаем вас ознакомиться с подборкой публикаций ФАО о безопасности пищевых продуктов, освещающих важнейшую роль “Кодекса Алиментариус” в защите здоровья потребителей и содействии международной торговли продовольствием. 

Скоро выйдет в свет: CODEX 2022 – A year in transition
В издании этого года рассказывается история еще одного года, в котором деятельность осуществлялась в виртуальном формате. Внесенный головными организациями ФАО и ВОЗ вклад, объединенный с наблюдениями организаций-наблюдателей и персонала, работающего в Секретариате Кодекса, является гарантией того, что Комиссия снова примет в этом году более 20 новых текстов, призванных способствовать обеспечению безопасности пищевых продуктов и справедливой торговле.  

Foodborne antimicrobial resistance - Compendium of Codex standards
Этот сборник Кодекса призван оказать поддержку странам в борьбе с устойчивостью к противомикробным препаратам пищевого происхождения (УПП). В нем объединены результаты более чем десятилетней работы Кодекса по этой теме и проиллюстрировано, как фундаментальные подходы, такие как «Анализ риска» и «Единое здоровье», помогают решать сложные проблемы, такие как проблема, связанная с устойчивостью к противомикробным препаратам пищевого происхождения.     

Codex and the SDGs
В данном документе объясняется, как работа, проводимая в рамках Кодекса, способствует достижению странами ЦУР в более широких рамках Повестки дня на период до 2030 года и рассматривается, как Целевой фонд Кодекса оказывает поддержку развивающимся странам и странам с переходной экономикой в наращивании потенциала в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. 

Code of Practice for Fish and Fishery Products
Эта обновленная версия содержит ключевые технические рекомендации, касающиеся ловли, переработки, транспортировки и продажи рыбы и рыбной продукции и является важным справочным материалом как для мало-, так и для крупномасштабных операторов. Теперь в Кодекс включено новое руководство, разработанное Комитетом Кодекса по гигиене пищевых продуктов, касающееся, в том числе, того, как минимизировать риск накопления гистамина в рыбе и рыбной продукции на ключевых этапах продовольственной цепочки.

Дополнительная информация

 

Обратите внимание на то, что некоторые из упомянутых выше публикаций недоступны на русском языке, однако они имеются на английском и/или других официальных языках ООН.