利用《食品法典》提升食品安全

13/10/2020

在食品法典委员会第43届会议（CAC43）（2020年9月24日至26日、10月12日和10月19日）召开之际，阅览粮农组织关于食品安全的精选出版物。这些出版物强调了《食品法典》在倡导国际食品贸易的安全、质量和公平方面的关键作用。 

《2020年世界食品安全日 - 虚拟欢庆活动概览》
这本书刊式的出版物概述了即将在世界食品安全日开展的活动。世界食品安全日旨在倡导在食品价值链中保障食品安全，强调包括消费者在内的每个人都应发挥其作用。 

Codex – What next for standards
这一年，2019冠状病毒病疫情造成了前所未有的破坏，本出版物记录了从2019年7月（CAC42）到2020年9月（CAC43）期间食品法典委员会在为人人提供安全和高质量食品的道路上所采取的举措。 

Climate Change: Unpacking the Burden on Food Safety
本文件列举了一些与各种气候变化和环境因素相关的预期以及当前的食品安全问题，旨在帮助促进国际合作，减少气候变化对粮食安全的全球影响。

食典战略计划：2020–2025年
本文件介绍了食典委的使命、愿景、目标、具体目标和可衡量指标，指导国际标准制定机构了解如何在这五年期间履行其保护消费者健康和确保公平食品贸易做法的职责。

食品安全及COVID-19相关资源

• FAO COVID-19 Response and Recovery Programme – Trade and food safety standards
• COVID-19 and Food Safety: Guidance for competent authorities responsible for national food safety control systems
• COVID-19 and Food Safety: Guidance for food businesses
• Food safety in the time of COVID-19
• 10 things consumers should know about food safety and COVID-19

更多阅读

• Understanding international harmonization of pesticide maximum residue limits with Codex standards
• Safety and Quality of Water Used in Food Production and Processing: Meeting report
• Codex Code of Practice for Fish and Fishery Products

即将出版

• Codex and the SDGs
• Codex Trust Fund publication – The year in review