粮农组织资料专辑：粮食损失和浪费

21/09/2022

据估计，全球有31亿人无力负担健康膳食，约8.28亿人食不果腹。因此，我们迫切需要加快行动，减少粮食损失和浪费。

在庆祝“国际粮食损失和浪费问题宣传日”（9月29日）前夕，欢迎参阅粮农组织图书专辑，该专辑探讨了粮食损失和浪费与粮食安全之间的联系，并提出了在改善营养和环境可持续性的同时解决该问题的方法。

《减少粮食损失和浪费自愿行为守则》

本文件提出了应遵循的总体行动框架和指导原则，以减少粮食损失和浪费，支持农业粮食体系转型。

Gender and food loss in sustainable fish value chains in Africa

本文描述了性别敏感型的粮食损失价值链分析的关键组成部分，其中包括确定所涉及的参与者、 确定影响女性和男性参与的制约因素，以及制定性别敏感型的减少鱼类损失的干预措施。

FAO Regional Strategy on Food Loss and Waste Reduction in Asia and the Pacific 

本战略基于五个关键支柱，包括提高认识； 确定供应链中的粮食损失和浪费关键点； 促进投资； 监测可持续发展目标指标 12.3.1 的进展； 以及实施一致的治理框架。

Reducing food loss and waste: Five challenges for policy and research
尽管政策界对减少粮食损失和浪费的必要性达成了广泛共识，但在信息方面仍然存在较大的差距。 本文确定了与政策相关的信息差距；总结了近期试图填补这些空白的研究；并确定了研究人员、政策制定者和从业人员在减少粮食损失和浪费方面面临的五个挑战。

Food loss and waste and the right to adequate food: Making the connection
本出版物重点关注建立可持续全球消费和生产体系以有助于实现充足食物权的必要性，同时主张采取基于人权的方法来解决粮食损失和浪费问题。

其他资源

出版物

• Get Involved - International Day of Awareness of Food Loss and Waste
• Food losses and waste in the context of sustainable food systems − A report by the High Level Panel of Experts on Food Security and Nutrition
• Do good save food school-kit
• Mitigating risks to food systems during COVID-19: Reducing food loss and waste
• Gender and food loss in sustainable food value chains: A guiding note

网站

• 衡量和减少粮食损失和浪费技术平台
• 减少粮食损失和浪费实践社群

网络课程

• E-learning food loss analysis
• E-learning: Food loss and waste in fish value chains
• E-learning course on SDG Sub-Indicator 12.3.1.a
• Using FAO methodology to compute damage and loss
• Introduction to FAO’s damage and loss assessment methodology

请注意，上述（部分）出版物暂无中文版本，但提供英语和/或其他联合国工作语言版本。