Les légumineuses : étude potagère et nutritionnelle

Deux passionnés de jardin naturel,  Nicolas GIRARD , lauréat du concours "J'invite la nature chez moi", organisé par le CREPAN (comité régional pour l’étude et l’aménagement de la nature en Basse Normandie)en 2015 et Marcel Guilbert présenteront une conférence sur le thème des légumineuses à l’occasion de l’année internationale 2016 des légumineuses. Le but est de promouvoir  la connaissance de cette famille de légumes que ce soit pour la culture dans nos potagers ou pour ses intérêts nutritionnels.

Cette présentation se fera dans le cadre des activités en accès gratuit  de la corporation Saint Fiacre ( jardiniers du Bessin) le vendredi 19 février à 18 heures à la halle Saint Patrice, 1 rue du marché 14400 BAYEUX dans la salle de projection.

Une collation vous permettra de savourer des mets confectionnés par les membres de l’association avec  bien sur des légumineuses au programme !

Puis suivra la conférence :

Les légumineuses, étude potagère et nutritionnelle

• Importante famille de plantes potagères (haricot, pois, lentille), les légumineuses sont riches en protéines et en fibres mais pauvres en graisse et apportent donc une alternative intéressante aux protéines d’origine animale.
• Les légumineuses sont aussi utilisées comme engrais verts (lotier, luzerne, vesce) apportant une protection et un enrichissement en azote des sols. Elles sont donc considérées comme des plantes améliorantes.
• Enfin, les plantes sauvages de cette famille donnent gîte et couvert à de nombreux auxiliaires ; elles sont des alliées précieux dans le jardin au naturel.