الكينوا: عمليات ما بعد الحصاد
تقدم مطبوعة "الكينوا: عمليات ما بعد الحصاد" معلومات عامة مفيدة بشأن عمليات الحصاد وما بعد الحصاد مثل: تخزين الكينوا وتجفيفها ودرسها وتعبئتها ونقلها في البلدان المنتجة الرئيسية. كما تشتمل كذلك على المتطلبات اللازمة للمعالجة الخاصة لهذه الحبة ومشتقاتها من أجل ضمان جودتها.
وتتضمن هذه المطبوعة التي تناسب جميع القراء: مقدمة، وقسماً ثانياً عن التسويق التجاري (تم تحديثه آخر مرة في 1997)، وجزء ثالثاً يحتوي على معلومات تغذوية قيّمة أخذت من مطبوعات متنوعة، ويقدم هذا الجزء كذلك مقارنة بين خواص أنواع الكينوا المختلفة.
أما الفصلان الرابع والخامس فيقدمان معلومات بشأن متطلبات الجودة، وعمليات الحصاد وما بعد الحصاد الجيدة. ويقدمان أيضاً معلومات عن تكاليف الانتاج حتى 1997، ولذلك فإن هذه المعلومات قد عفا عليها الزمن الى حد ما.
غير أنه يمكن تكملة هذه المطبوعة بدراسة حديثة مشابهة (وردت هي الأخرى في هذه القائمة من المطبوعات بشأن الكينوا) عنوانها: الكينوا: محصول قديم يمكنه أن يساهم في الأمن الغذائي العالمي.
|