Послеуборочная обработка квиноа

Oценка: 1

Скачать в формате PDF

Послеуборочная обработка квиноа

В книге «Послеуборочная обработка квиноа» содержится общая информация по уборке и послеуборочной обработке, а именно: хранению, сушке, обмолоту, упаковке и транспортировке квиноа в главных странах-производителях. В ней также предлагаются требования к специальной обработке зерна и продуктов его переработки для обеспечения качества.
Эта публикация, рассчитанная на широкого читателя, начинается с введения; вторая глава посвящена коммерциализации (в редакции 1997 года); в третьей главе с ценной информацией о питательных свойствах, взятой из различных изданий, предлагается сравнение свойств различных видов квиноа.
В четвертой и пятой главах представлена информация о требованиях к качеству, рекомендациях по уборке и послеуборочной обработке и данные по производственным затратам, относящиеся к 1997 году и поэтому несколько устаревшие. 
Дополнить эту публикацию может более позднее и аналогичное исследование (также указанное в данном списке литературы о квиноа) под названием: «Квиноа: древняя культура поможет укреплению продовольственной безопасности в мире».

Отзывы и замечания


Victor Prada - 9 Jan 2014 - 05:04 PM

0 Кол-во голосов «Это полезно» Нажмите здесь, если считаете этот комментарий полезным