En el marco de un convenio realizado entre la FAO y la Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán (UPNFM), actualmente se imparte un diplomado orientado a la formación de profesionales que laboran en el programa de campo de la FAO y alcaldías municipales y contrapartes que desarrollan programas de seguridad alimentaria nutricional.
El mismo pretende fortalcer las capacidades de este personal en educación alimentaria y nutricional y en la promoción de hábitos alimentarios saludables en las poblaciones de sus comunidades de trabajo.
Los contenidos del diplomado se basan en una metodología de formación profesional en EAN diseñada por FAO y adaptada al contexto Hondureño. Dicha metodología es innovadora e incluye una serie de elementos como:
- Se asume que la capacidad para hacer educación nutricional es una habilidad que se aprende
- “Practicar lo que se predica”
- El aprendizaje se activa con ejercicios prácticos, observación y simulaciones
- Ilustra con ejemplos de la vida real
- Se desarrollan las opiniones de los estudiantes
- Se tocan temas de peso a nivel internacional sin perder el contexto
- Parte de la experiencia y utiliza el expertise de los tutores
- Gran variedad de recursos para el estudiante
Como resultado del diplomado, se espera que el personal de las alcaldías mejore sus capacidades y esto tenga un impacto sobre las prácticas alimentarias y como éstas se promueven en las comunidades de su trabajo.



