Durante la semana del 10 de Noviembre, se llevó a cabo una capacitación sobre Educación Alimentaria y Nutricional en varios centros educativos que forman parte del piloto Escuelas Sostenibles en la región de Junín, Perú impulsado por la FAO.

La FAO ha sido pionero en la promoción de la EAN efectiva en las escuelas y busca un enfoque holístico que se base en el sistema alimentario y que incluya la participación activa de todos los miembros de la comunidad escolar, incluyendo los escolares, padres, educadores, agricultores locales y otros. Asimismo, hace énfasis en el uso de huertos escolares como una plataforma educativa que permita a los escolares desarrollar habilidades agrícolas, pero más allá de esto, tener mayor apreciación y preferencia por los alimentos frescos y nutritivos, además de tener un mayor respeto por el medio ambiente. 

Las escuelas sostenibles son un excelente ejemplo de como la EAN, para ser efectiva, debe considerar e involucrar a todos los sectores y actores relevantes, además de reforzarse con experiencias educativas no formales, incluyendo los huertos escolares, momentos de alimentación (meriendas y comidas escolares), kioscos y ventas de alimentos, momentos de recreo, tareas con los padres, etc. 

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