En el presente reglamento se plantean los lineamientos que se aplicarán a todos los servicios de sodas o expendios de alimentos instalados en los centros educativos públicos de Costa Rica.

Con el objetivo de proteger la salud de la comunidad educativa y a la vez, promover el desarrollo y mantenimiento de hábitos alimentarios saludables. En el mismo se dictan instrucciones, directrices sobre la oferta alimentaria y en la preparación de alimentos, para asegurar que los escolares de instituciones educativas públicas reciban una alimentación saludable de acuerdo con lo establecido en las Guías Alimentarias de Costa Rica.