Ce cours fait partie du « Curriculum éducatif sur le droit à l'alimentation » élaborée par la FAO pour étayer la réalisation progressive du droit humain à l'alimentation.

Ce cours propose une série de méthodologies analytiques, éducatives et normatives, offrant des orientations et des conseils pratiques sur les aspects fonctionnels du droit à une nourriture adéquate. Il aborde un vaste éventail de questions opérationnelles, telles que l'évaluation, la législation, la sensibilisation, éducation, la budgétisation et le suivi de ce droit humain.