Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией

Здоровое питание для всех: ФАО провело в Москве молодёжную акцию в рамках Всемирного продовольственного форума

©Березенко Андрей Александрович

21/10/2024

15 октября 2024 Отделение ФАО для связи с Российской Федерацией провело в Доме ООН в Москве свое первое мероприятие «Здоровое питание для всех: тенденции рынка, влияющие на рацион питания молодежи в России» в рамках Всемирного продовольственного форума (ВПФ).

Анна Бенуа, пресс-атташе офиса ФАО, рассказала о целях и истории создания ВПФ: «Созданный в 2021 году по инициативе Генерального директора ФАО д-ра Цюй Дунъюя Форум состоит из трех сегментов: Глобальная молодежная акция, Форум науки и инноваций и Инвестиционный форум «Рука об руку». Цель ВПФ – дать стимул действиям, инновациям и инвестициям с участием молодежи для улучшения положения с продовольствием в будущем для всех», – подчеркнула она.

Эдуард Порватов, специалист по национальным партнерствам офиса ФАО, отметил, что Организации 16 октября исполняется 79 лет. «Всемирный день продовольствия (ВДП) далеко не случайно совпадает с днем рождения ФАО. Тема ВДП этого года, «Право на питание», является одним из основных прав человека, и его обеспечение имеет важнейшее значение для построения устойчивого будущего».

©Березенко Андрей Александрович

Далее встречу модерировала Людмила Александрова, старший корреспондент отдела экономики газеты "Московский комсомолец".

©Березенко Андрей Александрович

Олег Кобяков, Директор офиса ФАО, рассказал об основных инициативах и преобразованиях Организации, которые были предложены и внедрены Генеральным директором ФАО д-р Цюй Дунъюем, в т. ч. назвав Молодежный комитет и Комитет по делам женщин. Он призвал молодых людей активно подключаться к проектам и мероприятиям Организации, поскольку только совместными усилиями и инновационными подходами можно приблизиться к достижению ЦУР 2: «Московское бюро всегда доброжелательно и заинтересованно относится к инициативам будущих специалистов, и мы убеждены, что сегодняшний молодёжный «фан-клуб» ФАО – это кадровый резерв будущего инновационного агросектора». 

©Березенко Андрей Александрович

Аудиторию также приветствовал Владимир Кузнецов, директор Информационного центра ООН в Москве, передав послание Генерального секретаря ООН Антонио Гутерриша: «В этот день мы вспоминаем о 733 миллионах человек, которые испытывают нехватку продовольствия. При этом построить мир, свободный от голода, можно. Саммит по продовольственным системам 2021 года вывел нас на путь борьбы с заложенными в наших продовольственных системах неэффективностью и неравенством». «Необходимо масштабное преобразование продовольственных систем, чтобы они стали более эффективными, инклюзивными, устойчивыми и стабильными. Этот вопрос тесно связан с несколькими ЦУР, включая устойчивое развитие, финансирование развития и безопасность. Россия поддерживает Генерального секретаря ООН в стремлении привлечь внимание к проблемам голода, но также подчеркивает возможность их решения», – добавил он.

©Березенко Андрей Александрович

Далее модератор Людмила Александрова спросила у Елены Юрасовой, координатора по неинфекционным заболеваниям ВОЗ в России: «Как связано обеспечение права человека на доступ к безопасному и полноценному питанию (правом каждого быть свободным от голода) с вопросами здоровья и развития? Какова роль молодежи в принятии и осуществлении решений, влияющих на их жизнь и здоровье?»

Елена Юрасова подчеркнула важность значения питания для общественного здоровья и развития, а также обратила внимание на то, какую роль играет молодежь и гражданское общество в обеспечении здорового питания для всех. «Молодежь играет ключевую роль в продвижении здорового образа жизни, выступая в роли лидеров, информаторов и будущих деятелей в области здравоохранения. Она участвует в работе ВОЗ через Молодежный Совет и различные рабочие группы, включая группу по неинфекционным заболеваниям, которая занимается такими новыми вызовами, как цифровой маркетинг продуктов питания. Молодые врачи, волонтеры и ученые в России также играют важную роль в формировании правильных решений о питании и их применении в практике».

©Березенко Андрей Александрович

Про здоровое питание с акцентом на молодежь рассказали руководители и эксперты общественных и образовательных организаций в России.

Дмитрий Пекуровский, председатель Общероссийской молодёжной общественной организации «Российский союз сельской молодежи» обозначил потенциал местных продуктов и те мероприятия, которые проводятся для их популяризации. «Россия успешно справилась с проблемой голода, и этому в значительной степени способствовали наши аграрии. Существует федеральная задача по созданию 18 тысяч агротехнологических классов до 2030 года, что предполагает взаимодействие с бизнесом и образовательными учреждениями. Это поможет вовлечь детей в агроцепочку и сформировать основы здорового питания.

В рамках работы Общественной палаты мы обсуждаем вопросы, связанные с питанием. Местные производители недостаточно вовлечены в эту систему из-за избыточных требований и недостаточной информированности. Предложено разработать концепцию обеспечения школьников местными продуктами, установить квоты на их закупку, создать методические рекомендации и региональные программы для увеличения доли местных продуктов в школьном питании. Важно также организовать информационные мероприятия для родителей и учащихся о здоровом питании с использованием местной продукции».

©Березенко Андрей Александрович

Ольга Панова, Президент Союза «Здоровье наших детей», руководитель программы «Школьное молоко» в России, подчеркнула важность здорового питания и необходимости осознанного подхода к пище. Она выделила основной проект организации – программу «Школьное молоко», которая уже действует в 18 регионах России. В рамках образовательной платформы «Поколение за» проводятся мероприятия по популяризации здорового питания в школах. Сейчас эта платформа охватывает почти 60 тысяч школьников. Организация также проводит всероссийские экзамены по здоровому питанию и экологичности продуктов.

©Березенко Андрей Александрович

Ирина Тютькова, профессор Государственного университета просвещения, подробно остановилась на здоровьесберегающих технологиях в образовательной деятельности. «За последние годы в России создано множество информационных порталов и комитетов, посвященных вопросам школьного и здорового питания. В системе образования отсутствует отдельное направление по здоровому питанию. Важно создать дисциплину, формирующую мировоззрение здорового образа жизни, чтобы ученики осознанно выбирали полезные продукты и избегали вредных привычек». Она отметила, что необходимо учитывать региональные аспекты и продвигать фермерские продукты, поскольку молодежь интересуется такими новыми направлениями питания, как молекулярное питание, курсы бариста и аддитивные технологии, включая создание пищевых 3D-принтеров. Эти подходы, по ее мнению, могут привлечь школьников и способствовать развитию их интереса к здоровому питанию.

©Березенко Андрей Александрович

Валентина Янковская, д-р техн. наук, профессор Кафедры управления качеством и товароведения продукции, РГАУ-МСХА им. А. К. Тимирязева, говорила о новых подходах при создании продуктов здорового питания для молодежи. «В Российской Федерации действует система нормативно-правового регулирования безопасности и качества пищевых продуктов. Она опирается на результаты научных исследований, учитывающих пожелания потребителей. Так, в Тимирязевской академии был создан научный центр мирового уровня, где проводились исследования по проектированию пищевых продуктов для различных групп населения, включая молодежь. Эксперимент показал возможность получения продуктов, которые могут восприниматься как источник полезных веществ, сохраняя при этом вкус и питательную ценность», – подытожила она.

©Березенко Андрей Александрович

Тема здорового питания была подсвечена с позиций крупного ритейлера, семейной фермы и некоммерческого проекта.

Эсмира Байрамова, руководитель по бренд-менеджменту СТМ розничной сети ПАО «Магнит», рассказала о том, какую роль в здоровом питании играет крупный ритейлер. «Чтобы улучшить здоровье потребителей, ритейлер может использовать простые инструменты: более подробную маркировку калорий и БЖУ (белки, жиры, углеводы) на продуктах, расширение ассортимента диетических продуктов и овощей, а также популярных блюд длительного приготовления. Также важно популяризировать здоровое меню через рекламу и инвестиции в "зеленый маркетинг". Важно отметить, что рынок фруктов и овощей играет ключевую роль в пропаганде здорового питания. "Магнит" стремится сделать эти продукты доступными для потребителей. Компания обладает значительной производственной базой, включая собственные тепличные комплексы и земли для выращивания корнеплодов. Кроме того, она активно продвигает использование овощей и грибов в ежедневном рационе через блогеров, особенно тех, кто имеет детей, чтобы сделать информацию более доступной и убедительной для широкой аудитории».

©Березенко Андрей Александрович

Никита Россов, фермер и предприниматель из Иркутской области, молодежный посланник ЦУР 2 в России, рассказал о реализации проектов агротуризма для вовлечения молодежи в потребление натуральных продуктов питания. Он поделился тем, как развивался его бизнес – от идеи до создания фермы, а также планами на будущее. «В прошлом году мы приняли более 2000 взрослых туристов, а в этом году, благодаря школьным программам, уже около 800 детей. Как агротуризм влияет на потребление натуральной продукции? Мы ненавязчиво рассказываем людям о пользе правильного питания и о том, чем фермерский сыр отличается от обычного сырного продукта. Таким образом, мы повышаем лояльность постоянных потребителей нашей продукции. В следующем году у нас в планах строительство большого ангара для животных. В новом ангаре будут доильные тренажеры, и мы будем приглашать школьников для имитации жизни фермера и работы в сельском хозяйстве».

©Березенко Андрей Александрович

Елизавета Чуршукова, руководитель проекта «Пища для ума», отметила, что среди молодёжи увеличился запрос на растительное питание. Она подчеркнула, с какими проблемами и перспективами сталкивается этот вопрос. «Рост популярности растительного питания обусловлен четырьмя основными факторами: здоровьем, экологичностью, этикой и желанием следовать модным тенденциям. Рацион с преобладанием растительных продуктов приносит пользу как для здоровья человека, так и для окружающей среды, снижая выбросы парниковых газов и загрязнение водоемов. Однако одним из главных препятствий для распространения растительного питания остаются высокая стоимость и недостаток разнообразия, особенно в регионах, где сложно найти такие продукты». Она также рассказала, что проект направлен на внедрение сбалансированного растительного питания в столовых вузов, которым бесплатно предоставляются технологические карты и проводятся мастер-классы.

©Березенко Андрей Александрович

* * *

Выступавшие уделяли особое внимание инновациям, устойчивому развитию и междисциплинарному сотрудничеству, что отражает цели ВПФ по расширению прав и возможностей молодежи для стимулирования позитивных изменений в агропродовольственном секторе. В дискуссии в Доме ООН приняли участие молодые люди, эксперты и лидеры отрасли.

©Березенко Андрей Александрович

* * *

О Всемирном продовольственном форуме

Всемирный продовольственный форум (ВПФ) впервые был проведён в 2021 году Молодежным комитетом ФАО в качестве независимой сети партнеров. При поддержке ФАО он стал главной глобальной платформой для активного формирования агропродовольственных систем для лучшего продовольственного будущего, ускоряя достижение Целей в области устойчивого развития (ЦУР).

В рамках этой программы была создана Глобальная молодежная акция ВПФ, которая выступает в качестве катализатора и движущей силы вовлечения молодежи в продовольственную повестку развития, а также служит центром знаний и инновационной лабораторией. В 2024 году Глобальные молодежные действия Всемирного продовольственного форума (ВПФ) – молодежное движение и сеть по преобразованию наших агропродовольственных систем – проходят под темой: «Полезные продукты для всех сегодня и завтра».

#ВсемирныйПродовольственныйФорум