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Depuis le début de la crise du COVID-19, les circuits courts alimentaires ont été extrêmement sollicités, mettant en évidence leur force mais aussi leur vulnérabilité. Plusieurs acteurs en Provence-Alpes-Côte d’Azur en France partagent leurs retours d’expérience et l’impact de cette période sur leurs activités : Comment ils se sont adaptés,...

Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes d’occidentalisation, d’uniformisation, de « transition » ou de convergence vers un modèle qui...

Cet article analyse les principaux effets du confinement liés à la crise de la COVID-19 sur le système alimentaire de Brazzaville en République du Congo.

  Le travail de recherche sur lequel s’appuie ce policy brief présente les rationalités qui sous-tendent les choix alimentaires dans les foyers sud-africains de la classe moyenne inférieure, marqués par l’absence de père biologique ou par le manque de moyens matériels. En particulier, quel rôle joue l’alimentation dans ces foyers et...

Cette enquête, conduite par France Urbaine, en partenariat avec Résolis et Terres en Villes, présente comment les villes françaises ont agi pour d'atténuer les effets négatifs du confinement sur les systèmes alimentaires : moyens et leviers pour assurer à tous l’accès à une alimentation en qualité et en quantité suffisantes....