Ce guide vise à accompagner les territoires pour la conception et la mise en œuvre de stratégies alimentaires locales. Il a été rédigé par l'association Let's Food, et capitalise ainsi plusieurs années d’expériences en matière d’analyse des systèmes alimentaires locaux et d’appui à l’élaboration de stratégie alimentaire territorialisées, en France et de par le monde.

Ce guide illustre les multiples bénéfices d'une approche territoriale de l'alimentation. Il dresse un panorama des systèmes alimentaires actuellement dominants et propose d'un changement de paradigme en plaçant les collectivités locales au centre de la transformation.

Ce guide présente des outils pour initier une réflexion sur les enjeux alimentaires d’un territoire, identifier les priorités, et comprendre les jeux d'acteurs.

Enfin, ce guide donne les pistes pour construire de nouvelles coopérations et solidarités territoriales. Car s'il est question d'approche locale, l'objectif n'en est pas moins la transition planétaire.