意大利大众厨房的初衷很简单：建造一个令人愉悦的空间，让人们可以分享一顿饭和自己的人生故事，无论收入如何。
切塞纳市大众厨房协会主席恩佐·卡佩莱蒂解释说:“这是一个社交场所，主要面向那些无法保障每天都能吃上一顿饭的人。但是厨房对每个人都开放。”
这一概念首先出现在博洛尼亚，当时人们深受新冠疫情所困。把这个想法引入意大利艾米利亚-罗马涅大区亚得里亚海边切塞纳市的是玛丽亚·埃琳娜·巴雷迪。
玛丽亚认识博洛尼亚厨房创始人罗伯特·莫甘蒂尼。她召集了20个朋友讨论在切塞纳做同样的事情。他们成立了协会，在市中心找到了租赁空间，并在五个月后开设了切塞纳厨房。
自2022年3月以来，他们平均每天准备80份餐食，包括午餐和晚餐。没有工作或住房的人免费用餐，其他人则留下一笔捐款。
协会副主席保拉·法内蒂说，志愿者帮助上菜，环境也很舒适。
“厨房不是食堂。我们用陶瓷盘子吃饭，用玻璃杯喝水，桌子上摆着桌布和金属餐具，”她说。
这是建立致力于推进平等和资源再分配的关爱社区的一部分。
保拉说，他们的倡议给切塞纳带来了很多关注，这是“一次集体社会体验，在这个城市里独一无二。”
令人悲伤的是，切塞纳厨房受到艾米利亚-罗马涅大区最近发生的洪水重创。
“（萨维奥河）泛滥时，洪水冲进厨房，淹到两米多，”保拉回忆道。
社区成员花了10天时间来清除淤泥和挽回他们能挽回的物资。
但是损失巨大。幸好他们得到的帮助和财政支持也十分巨大。
“我们感受到了人们对厨房的爱心和团结互助。”
保拉说，希望厨房能在今年晚些时候重新开放。
