乌干达科学家兼企业家穆吉沙·吉夫特·阿诺德在创立Freza纳米技术公司时，目标既远大又迫切：解决乌干达水果采后损耗大的难题。在乌干达及整个撒哈拉以南非洲地区，由于缺乏冷藏设施等多重因素，高达40%的果蔬在销售前便已损耗。
“与传统的笨重设备和有害化学喷雾不同，我们研发了小型可生物降解的保鲜袋。”穆吉沙解释道。这些在实验室精密调配的有机化合物制成的保鲜袋“不是简单的袋子，它能主动向直接接触水果的环境释放这些分子。”
将这些保鲜袋放在芒果、牛油果或香蕉的包装箱内，它们便会缓慢释放天然植物化合物，抑制磷脂酶D的活性，从而延缓果实成熟，将保质期显著延长至30天。单个小袋可以无毒无排放的方式保鲜5公斤水果。
Freza纳米技术的方案不仅技术先进，并且高度本土化。其理念是让小农户负担得起这些创新技术，从而改善农村社区的水果供应并稳定价格。团队没有被动等待农户上门，而是主动走进农户，深入社区建立联系并提供产品培训。他们还重视吸纳年轻人才，例如聘请化学家、法律顾问和工程师加入团队。
2024年，由于Freza纳米技术通过创新生物技术提升粮食安全的贡献，穆吉沙荣获联合国粮农组织创新奖。穆吉沙表示，“能获得粮农组织这样权威机构的认可，我们深感振奋。我们支持全球粮食安全、赋能小农户的宗旨与粮农组织的使命高度契合。”
穆吉沙的故事的核心是运用前沿技术打造简单解决方案，再携手社区落实实践，最终提升粮食供给并切实改善民众生活。正如他所说：“关键是为复杂且普遍存在的问题创造智能、简单且可持续的解决方案。”
