Селени Грахалес

Белиз 

Рабочий график Селени Грахалес всегда заполнен до отказа. А с 2022 года у директора школы из Белиза стало еще больше забот: теперь свой день она начинает на школьной кухне, проверяя, как готовятся обеды для 130 учеников, находящихся на ее попечении. 

Как во многих школах этой центральноамериканской страны, в государственной начальной школе Св. Марты близ городка Оранж-Уок в течение многих лет не было своей столовой. Обедать ученики уходили домой, что было неудобно для родителей, которые должны были быть в это время дома, и заботило учителей, которые знали, что не все дети смогут полноценно пообедать.  

"Многие ученики шли домой, а есть там было нечего, – вспоминает Селени. – Или [там их ждала] самая простая еда, например, фасоль и рис, и никаких овощей".  

"Когда они возвращались в школу, они не могли сосредоточиться на учебе, потому что в желудке было пусто", – добавляет она. Многие дети также отставали в развитии и имели недостаточный вес. 

Все изменилось, когда два года назад она разбила первый школьный огород и построила кухню. "Все, что мы выращиваем на нашем огороде, используется при приготовлении наших блюд: помидоры, капуста, кинза", – объясняет она.  

Хотя здесь выращивается не все, что значится в школьном меню, но этого достаточно, чтобы сократить расходы. Кроме того, по ее словам, такой огород –отличная учебная лаборатория для учащихся.  

Два класса старшей ступени, в которых учатся дети в возрасте от 11 до 13 лет, каждый день проводят на огороде по одному часу под присмотром г-жи Селени и других учителей. Они ведут наблюдения за фазами роста растений и осваивают базовые навыки садоводства, которые могут пригодиться им дома; здесь они узнают о вредителях и органическом земледелии, а также о пищевой цепочке и здоровом питании, и таким образом получают представление о том, как выращиваемая ими свежая продукция приносит пользу их организму. 

 "Мы заметили, что ученики реже пропускают занятия, потому что знают, что в школе их накормят, – отмечает Селени. – В этом году, впервые за все время, у нас в классе 14 учеников из 18 будут переведены в старшую школу".  

Кроме того, благодаря этому все больше родителей теперь могут работать, потому что у детей есть возможность обедать в школе, и таким образом повышается их финансовая защищенность.  

Школа Селени получила поддержку от различных правительственных организаций и ФАО, которые помогли обустроить огород и кухню в рамках новой национальной программы школьного питания.  

"Хорошее питание способствует развитию и получению знаний, – подчеркивает она. – Дети едят здоровую пищу, охотнее занимаются в школе и хотят продолжать свое образование".