Jusqu'à 13 pour cent des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus et 19 pour cent supplémentaires sont gaspillés par les ménages, le commerce de détail et les services de restauration. Les secteurs de la distribution alimentaire et de l'hôtellerie peuvent jouer un rôle clé dans la réduction du gaspillage alimentaire. Les supermarchés et les restaurants peuvent participer à des programmes qui s’occupent de faire don d’aliments sûrs, pour éviter qu’ils ne se gâtent ou soient gaspillés, à des banques alimentaires, à des organisations humanitaires ou à des organisations caritatives.