Fino al 13 percento del cibo prodotto per il consumo umano va perso e un altro 19 percento va sprecato dalle famiglie, dalla vendita al dettaglio e dai servizi di ristorazione. I settori della vendita al dettaglio e dell’ospitalità possono avere un ruolo fondamentale nel contribuire a ridurre gli sprechi alimentari. I supermercati e i ristoranti possono partecipare a programmi per donare alimenti nutrienti, che altrimenti andrebbero a male o gettati nei rifiuti, ai banchi alimentari, alle organizzazioni umanitarie o di beneficenza.