El Codex Alimentarius proporciona directrices sobre etiquetado nutricional y consejos sobre cómo hacer que las etiquetas sean más accesibles, atractivas y legibles. La mayoría de los países utilizan las directrices del Codex para establecer sus propias normas alimentarias y como base para las normas de etiquetado nutricional. Las políticas de etiquetado nutricional deben aplicarse y supervisarse de forma rigurosa y estar respaldadas por esfuerzos en educación y concienciación pública para lograr cambios de comportamiento.