Empêcher que l’histoire de l’alimentation ne tombe dans l’oubli

Comment les Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial préservent les traditions

Nous parlons souvent de l'avenir de l'alimentation, mais que dire de son histoire? Dans notre vie quotidienne, nous ne réalisons pas toujours que certains de nos aliments de base proviennent de traditions agricoles extraordinaires qui sont profondément ancrées dans nos cultures et notre identité.