倘若我们要为大自然买单,那么我们要为食物浪费支付多少?

每年食物浪费造成的全部经济、环境和社会成本约为2.6万亿美元。


17 Sep 2014

每年,30%的全球粮食产量在收获时损失或在商店内、家中和餐馆内被浪费掉。以生产者或农场价格计算,其价值为7500亿美元,而其粮食贸易值则每年高达近万亿美元 — 占意大利国内生产总值的一半!
若大自然要我们为所有食物浪费买单,则全社会至少每年还要支付7000亿美元。原因是浪费的食物还会:

  • 造成温室气体排放和气候变化损害
  • 使用灌溉水,加剧水资源短缺
  • 减少森林覆盖和侵蚀土地
  • 导致传粉媒介、鱼类及其他生物多样性丧失

它们的成本还不止这些。 

这些食物不曾给人类增加一丁点的营养,其相应的社会成本又高达万亿美元。其中包括:杀虫剂对人类健康造成影响;生计丧失;自然资源更加匮乏,因自然资源压力而引发冲突;以及用于产生食物浪费的各项补贴

但这仅仅是可以计算的成本。食物浪费有许多无法量化的成本。假设我们将其量化:

  • 丧失的净化水源的湿地,
  • 或丧失的牧场生物多样性,
  • 或被废弃鱼类的价值,
  • 磷等基本农用物资变得匮乏,
  • 或供应减少所导致的粮价上涨

用货币价值来衡量环境或社会影响通常是不准确的。

然而,不论我们如何看待这一现象,减少食物浪费从经济、环境和社会角度来说都是合理的。

可以做些什么?

 通过提高消费者的认识来减少食物损失.

 

 投资于改良型的收获后基础设施以及减少食物损失意味着我们从一开始就避免使用自然资源,以留到下次收获时使用或留给未来各代使用。

市场上即将被浪费的食物可及时送给慈善机构,或者,若不符合人类消费标准,则用于喂养牲畜,如此一来,生产动物饲料的需求就降低了。

节约粮食,就是节约生产粮食的资源。通过减少粮食产量来减少浪费应成为各方的优先重点。请观看本 短视频 并帮助传播上述信息。  

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