倘若我们要为大自然买单，那么我们要为食物浪费支付多少？

每年食物浪费造成的全部经济、环境和社会成本约为2.6万亿美元。

每年，30%的全球粮食产量在收获时损失或在商店内、家中和餐馆内被浪费掉。以生产者或农场价格计算，其价值为7500亿美元，而其粮食贸易值则每年高达近万亿美元 — 占意大利国内生产总值的一半！
若大自然要我们为所有食物浪费买单，则全社会至少每年还要支付7000亿美元。原因是浪费的食物还会：

• 造成温室气体排放和气候变化损害
• 使用灌溉水，加剧水资源短缺
• 减少森林覆盖和侵蚀土地
• 导致传粉媒介、鱼类及其他生物多样性丧失

它们的成本还不止这些。 

这些食物不曾给人类增加一丁点的营养，其相应的社会成本又高达万亿美元。其中包括：杀虫剂对人类健康造成影响；生计丧失；自然资源更加匮乏，因自然资源压力而引发冲突；以及用于产生食物浪费的各项补贴

但这仅仅是可以计算的成本。食物浪费有许多无法量化的成本。假设我们将其量化：

• 丧失的净化水源的湿地,
• 或丧失的牧场生物多样性,
• 或被废弃鱼类的价值,
• 磷等基本农用物资变得匮乏，
• 或供应减少所导致的粮价上涨

用货币价值来衡量环境或社会影响通常是不准确的。

然而，不论我们如何看待这一现象，减少食物浪费从经济、环境和社会角度来说都是合理的。

可以做些什么？

节约粮食，就是节约生产粮食的资源。通过减少粮食产量来减少浪费应成为各方的优先重点。请观看本 短视频 并帮助传播上述信息。