大自然奉献的超级食品：关于鱼类与营养的10个值得了解的事实

你是否想知道？

鱼类为抗击饥饿和营养不良作出重要贡献，因为在许多发展中国家，它们是动物蛋白的主要来源。水产品不仅是蛋白质和有益健康的长链欧米伽3脂肪酸的来源，而且还提供确保健康生活所必需的碘、维生素D和钙等基本营养素。

下面列举我们为您收集的有关鱼类和水产品的10个值得了解的事实：

• 鱼类为超过31亿人提供其动物蛋白总摄入量的至少20％，并为另外13亿人提供其动物蛋白摄入量的15％。
• 鱼品消费量从1961年的人均9公斤增加到今天的人均20公斤左右，而预计到2024年这一数字将达到21.5公斤。
• 全球捕捞量最大的鱼类是秘鲁鳀鱼，它们中约98％被加工成鱼粉和鱼油。其次是狭鳕、鲣、大西洋鲱和日本鲭。
• 鱼类有些常常被低估的部位，如鱼头、内脏和鱼骨等占鱼的30-70％，并含有非常高的微量营养素。
• 海鲜实际上是碘的唯一天然来源。这一重要营养素具有多种作用，包括增强甲状腺功能。它也是促进儿童神经发育必不可少的元素。
• 用来制作鱼粉的金枪鱼鱼骨可以增加玉米粉等传统食物中的欧米伽3脂肪酸、多种维生素和矿物质，如铁、锌和钙。
• 使用副产品或湖泊沙丁鱼加工而成的各种海鲜粉日益受到乌干达等非洲国家的青睐，因为它们能够提供该区域主要谷物或淀粉类食物中所没有的营养成分。
• 海鲜产品是交易最广的食品类商品—每年交易总额约为1450亿美元。
• 有35％的鱼和海产品损失掉或被浪费—几乎为肉品损失的两倍。
• 全球鱼类捕捞量的8％被丢回海中。在大多数情况下，它们都面临死亡、被晒干或严重受损的命运。 

我们将于2015年10月8至9日在西班牙维哥港举行《负责任渔业行为守则》颁布20周年庆祝活动！敬请关注。此外，您还可以使用hashtag＃Vigo15来分享上述值得了解的基本事实！