2. STARCHY ROOTS, TUBERS and FRUITS (contd.)
Item No | Food and Description | Moisture (grams/100 grams of food, edible portion) | N (grams/100 grams of food, edible portion) | Protein (grams/100 grams of food edible portion) | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total amino acids | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. acids | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. acids | Total amino acids | Chemical score | Limit. amino acids |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 7+8 | 9 | 10 | 9+10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
41 | Yam Dioscorea alata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Tuber, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 280 | 379 | 376 | 180 | 322 | 68 | 390 | 211 | 299 | 456 | 136 | 2115* | 81* | S–c | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 84* | Th | ||||||||||||||||||
71.8 | 0.32 | 2.0 | B | 90 | 121 | 120 | 58 | 103 | 22 | 125 | 67 | 96 | 145 | 44 | 677* | ||||||||||||||
3. GRAIN LEGUMES and LEGUME PRODUCTS | |||||||||||||||||||||||||||||
42 | Auzuki bean; red | ||||||||||||||||||||||||||||
bean (Phaseolus angularis): | |||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 246 | 448 | 455 | 83 | 58 | 141 | 335 | 214 | 549 | 212 | 108 | 276 | 392 | 206 | 253 | 610 | 1078 | 213 | 296 | 270 | 2435 | 5753 | 64 | S-c | ||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 2 | 1 | 3 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 84 | Va | |||||||||
3.1 | 1.10 | 6.9 | B | 270 | 493 | 501 | 91 | 64 | 155 | 369 | 235 | 604 | 233 | 119 | 304 | 431 | 227 | 278 | 671 | 1186 | 234 | 326 | 297 | 2678 | 6328 | ||||
43 | Broadbean;horsebean | ||||||||||||||||||||||||||||
(Vicia Faba; Fabavulgaris): | |||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 327 | 456 | 458 | 30 | 63 | 93 | 270 | 210 | 480 | 230 | 54 | 266 | 360 | 200 | 270 | 730 | 930 | 260 | 430 | 300 | 2366 | 5844 | 42 | S-c | ||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | 5 | 1 | 5 | 5 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 83 | Tr | |||||||||
13.8 | 4.00 | 25.0 | b | 1308 | 1824 | 1832 | 120 | 252 | 372 | 1080 | 840 | 1900 | 920 | 216 | 1064 | 1440 | 800 | 1080 | 2920 | 3720 | 1040 | 1720 | 1200 | 9456 | 23376 | ||||
Catjang pea - see Pigeonpea | |||||||||||||||||||||||||||||
Cowpea, catjang - see Cowpea, all varieties | |||||||||||||||||||||||||||||
44 | Cowpea, all varieties (Vigna spp.): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 417 | 532 | 414 | 86 | 34 | 120 | 324 | 163 | 487 | 251 | 89 | 428 | 544 | 314 | 250 | 800 | 990 | 240 | 410 | 330 | 2738 | 6616 | 55 | S–c | ||||
No. of samples | 10 | 10 | 10 | 5 | 10 | 10 | 8 | 10 | 3 | 10 | 10 | 10 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||
11.5 | 3.63 | 22.7 | B | 1514 | 1931 | 1503 | 312 | 123 | 436 | 1176 | 592 | 1768 | 911 | 323 | 1554 | 1975 | 1140 | 908 | 2904 | 3594 | 871 | 1488 | 1198 | 9938 | 24016 | ||||
Cowpea, yardlong - see Cowpea all varieties | |||||||||||||||||||||||||||||
French bean - see Kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Golden gram - see Mung bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Green Gram - see Mung bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Haricot bean - see Kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Horse bean - see Broadbean | |||||||||||||||||||||||||||||
Indian bean - see Mung bean | |||||||||||||||||||||||||||||
45 | Kidney bean; French bean; haricot bean; navy bean; pinto bean; snap-bean string bean (Phaseolus vulgaris): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 339 | 494 | 500 | 60 | 41 | 101 | 343 | 164 | 507 | 263 | 74 | 382 | 380 | 303 | 170 | 610 | 1100 | 210 | 240 | 330 | 2660 | 6003 | 46 | S-c | ||||
No. of samples | 12 | 12 | 12 | 8 | 6 | 12 | 3 | 12 | 9 | 12 | 6 | 6 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||
12.1 | 3.24 | 20.3 | B | 1098 | 1600 | 1620 | 194 | 133 | 327 | 1111 | 531 | 1642 | 852 | 240 | 1238 | 1231 | 982 | 551 | 1976 | 3564 | 680 | 778 | 1069 | 8618 | 19450 | ||||
46 | Mung bean; India bean; green grams; golden gram (Phaseolus aureus; Vigna radiata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 257 | 439 | 586 | 125 | 31 | 156 | 344 | 152 | 496 | 202 | 118 | 269 | 392 | 181 | 221 | 669 | 853 | 207 | 219 | 248 | 2523 | 5513 | 71 | S-c | ||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 2 | 3 | 3 | 3 | 1 | 3 | 3 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 81 | Th | |||||||||
10.6 | 3.66 | 22.9 | B | 941 | 1607 | 2145 | 458 | 113 | 571 | 1259 | 556 | 1815 | 736 | 432 | 989 | 1435 | 663 | 809 | 2449 | 3122 | 758 | 802 | 908 | 9234 | 20177 | ||||
Navy bean - see Kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
47 | Pea (Pisum sativum): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 277 | 416 | 452 | 38 | 52 | 90 | 282 | 140 | 422 | 229 | 57 | 328 | 580 | 150 | 280 | 610 | 1000 | 260 | 350 | 320 | 2271 | 5821 | 48 | S-c | ||||
No.of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 1 | 5 | 1 | 5 | 5 | 5 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 87 | Tr | |||||||||
11.0 | 3.60 | (22.5) | B | 997 | 1498 | 1627 | 137 | 187 | 324 | 1015 | 504 | 1519 | 824 | 205 | 1181 | 2088 | 540 | 1008 | 2196 | 3600 | 936 | 1260 | 1152 | 8176 | 20955 | ||||
Peanut; groundnut (Arachis hypogaea): | |||||||||||||||||||||||||||||
48 | Dried | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 201 | 350 | 210 | 58 | 58 | 116 | 261 | 156 | 417 | 188 | 69 | 314 | 733 | 137 | 156 | 688 | 1188 | 300 | 288 | 363 | 1865 | 5718 | 52 | S-c | ||||
No.of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 61 | Ly | |||||||||
7.3 | 4.29 | 23.4 | B | 862 | 1502 | 901 | 249 | 249 | 498 | 1120 | 669 | 1789 | 807 | 296 | 1347 | 3145 | 588 | 669 | 2952 | 5097 | 1287 | 1236 | 1557 | 8001 | 24530 | ||||
Defatted | |||||||||||||||||||||||||||||
49 | Raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 315 | 460 | 51 | 379 | 229 | 608 | 212 | 351 | 1128 | 227 | ||||||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||
9.8 | 7.16 | 39.1 | B | 2255 | 3294 | 365 | 2714 | 1640 | 4354 | 1518 | 2513 | 8076 | 1625 | ||||||||||||||||
50 | Roasted | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 338 | 453 | 45 | 481 | 225 | 706 | 206 | 428 | 1008 | 212 | ||||||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||
7.6 | 6.50 | 35.5 | B | 2197 | 2945 | 293 | 3127 | 1463 | 4590 | 1339 | 2782 | 6552 | 1378 | ||||||||||||||||
51 | Low-salted fermented | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 244 | 363 | 188 | 46 | 63 | 106 | 363 | 181 | 544 | 200 | 69 | 363 | 688 | 138 | 163 | 688 | 1188 | 300 | 263 | 363 | 2080 | 5871 | 48 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 55 | Ly | |||||||||
52 | Pigeonpea; catjang pea(Cajanus cajan; C. indicus): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 419 | 588 | 650 | 169 | 44 | 213 | 419 | 225 | 644 | 263 | M35 | 400 | 556 | 363 | 3212 | 54 | Tr | |||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 1 | 1 | 97 | S-c | |||||||||||||||
11.5 | 3.26 | 20.4 | B | 1366 | 1917 | 2119 | 551 | 143 | 694 | 1366 | 734 | 2100 | 857 | 114 | 1304 | 1813 | 1183 | 10471 | |||||||||||
Pinto bean - see Kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Red bean - see Adzuki bean | |||||||||||||||||||||||||||||
53 | Rice bean (Phaseolu scalcaratus; Vigna calcarata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 388 | 606 | 769 | M155 | 44 | 199 | 325 | 263 | 588 | 294 | M60 | 394 | 463 | 381 | 3298 | 90 | S-c | |||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 92 | Tr | |||||||||||||
14.0 | 2.96 | 18.5 | B | 1149 | 1794 | 2276 | 459 | 130 | 589 | 962 | 779 | 1741 | 870 | 178 | 1166 | 1371 | 1128 | 9762 | |||||||||||
Snap bean - see kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
Soybean (Glycine max; G. hispida; G. soja): | |||||||||||||||||||||||||||||
Whole immature seed, raw - see Group 5 | |||||||||||||||||||||||||||||
54 | Whole seed, dried | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 290 | 494 | 391 | 84 | 81 | 165 | 341 | 165 | 506 | 247 | M76 | 291 | M428 | M168 | 279 | 728 | 1185 | 259 | 332 | 309 | 2460 | 6148 | 75 | S-c | ||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 7 | 5 | 4 | 4 | 8 | 8 | 8 | 6 | 6 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 8 | 94 | Va | |||||||||
11.3 | 5.99 | 34.2 | B | 1737 | 2959 | 2342 | 503 | 485 | 988 | 2043 | 988 | 3031 | 1480 | 455 | 1743 | 2564 | 1006 | 1671 | 4361 | 7098 | 1551 | 1989 | 1851 | 14735 | 36827 | ||||
Defatted soybean | |||||||||||||||||||||||||||||
55 | Whole seed | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 409 | 526 | 406 | 59 | 68 | 127 | 330 | 212 | 542 | 244 | 410 | 648 | 209 | 2664* | 58* | S-c | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 80* | Tr | ||||||||||||||||
8.0 | 8.58 | 49.0 | B | 3509 | 4513 | 3483 | 506 | 583 | 1089 | 2831 | 1819 | 4650 | 2094 | 3518 | 5560 | 1793 | 22857* | ||||||||||||
56 | Flakes | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 321 | 522 | 380 | 56 | 67 | 123 | 330 | 204 | 534 | 275 | 73 | 344 | 437 | 157 | 279 | 765 | 1248 | 255 | 371 | 392 | 2572 | 6476 | 56 | S-c | ||||
No. of samples | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | 35 | |||||||||||
7.49 | 42.8 | B | 2404 | 3910 | 2846 | 419 | 502 | 921 | 2472 | 1528 | 4000 | 2060 | 547 | 2577 | 3273 | 1176 | 2090 | 5730 | 9348 | 1910 | 2779 | 2936 | 19264 | 48505 | |||||
Soyabean products: | |||||||||||||||||||||||||||||
57 | Curd, tofu, raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 261 | 448 | 333 | 78 | 78 | 156 | 321 | 169 | 490 | 170 | 96 | 264 | 342 | 191 | 189 | 612 | 1113 | 212 | 297 | 266 | 2218 | 5440 | 68 | Th | ||||
No.of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 70 | S-c | |||||||||
86.7 | 1.38 | 7.9 | B | 360 | 618 | 460 | 108 | 108 | 216 | 443 | 233 | 676 | 235 | 133 | 364 | 472 | 264 | 261 | 845 | 1536 | 293 | 410 | 367 | 3060 | 7507 | ||||
58 | Curd, tofu freeze dried | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 300 | 470 | 410 | 70 | 71 | 141 | 310 | C190 | 500 | 260 | 83 | 290 | 440 | 150 | 250 | 710 | 1100 | 250 | 390 | 310 | 2454 | 6054 | 64 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 93 | Va | |||||||||
10.4 | 9.35 | (53.4) | B | 2805 | 4395 | 3834 | 655 | 664 | 1319 | 2899 | 1777 | 4676 | 2431 | 776 | 2711 | 4114 | 1403 | 2338 | 6639 | 10285 | 2338 | 3647 | 2899 | 22944 | 56605 | ||||
59 | Misc | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 279 | 449 | 323 | 74 | 69 | 143 | 272 | 226 | 498 | 210 | 54 | 270 | 340 | 150 | 297 | 667 | 1053 | 260 | 427 | 350 | 2226 | 5770 | 65 | S-c | ||||
No.of samples | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 83 | Tr | |||||||||
44.4 | 2.18 | 12.5 | B | 608 | 979 | 704 | 161 | 150 | 311 | 593 | 493 | 1086 | 458 | 118 | 589 | 741 | 327 | 648 | 1454 | 2295 | 567 | 931 | 763 | 4852 | 12578 | ||||
60 | Natto | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 322 | 470 | 352 | 66 | 80 | 146 | 292 | 179 | 471 | 255 | 75 | 324 | 293 | 165 | 257 | 630 | 1075 | 208 | 452 | 361 | 2415 | 5856 | 64 | S-c | ||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | |||||||||||
58.5 | 2.89 | (16.5) | B | 931 | 1358 | 1017 | 191 | 231 | 422 | 844 | 517 | 1361 | 737 | 217 | 936 | 847 | 477 | 743 | 1821 | 3107 | 601 | 1306 | 1043 | 6979 | 16924 | ||||
61 | “Okara”, soybean curd refuse | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 290 | 460 | 400 | 64 | 63 | 127 | 350 | C200 | 550 | 290 | 83 | 320 | 410 | 150 | 250 | 630 | 1100 | 260 | 470 | 360 | 2520 | 6150 | 58 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||
84.5 | 0.61 | (3.5) | B | 177 | 281 | 244 | 39 | 38 | 77 | 214 | 122 | 336 | 177 | 51 | 195 | 250 | 92 | 153 | 384 | 671 | 159 | 287 | 220 | 1537 | 3751 | ||||
62 | Soyabean milk | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 330 | 470 | 330 | 86 | 46 | 132 | 330 | C220 | 550 | 310 | 85 | 360 | 400 | 140 | 280 | 710 | 1100 | 310 | 470 | 350 | 2567 | 6327 | 60 | S-c | ||||
No.of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 97 | Is | |||||||||
91.4 | 0.49 | 2.8 | B | 162 | 230 | 162 | 42 | 23 | 65 | 162 | 108 | 270 | 152 | 42 | 176 | 196 | 69 | 137 | 348 | 539 | 152 | 230 | 172 | 1258 | 3100 | ||||
63 | Soybean sauce | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 270 | 430 | 350 | 49 | 57 | 106 | 210 | 59 | 269 | 190 | 30 | 290 | 110 | 54 | 290 | 480 | 1200 | 200 | 520 | 410 | 1935 | 5199 | 46 | Tr | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 48 | S-c | ||||||||
75.5 | 0.92 | 5.3 | B | 246 | 396 | 322 | 45 | 52 | 97 | 193 | 54 | 247 | 175 | 28 | 267 | 101 | 50 | 267 | 442 | 1104 | 184 | 478 | 377 | 1780 | 4783 | ||||
64 | Soybean sauce cake | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 359 | 627 | 274 | 99 | 89 | 188 | 414 | 271 | 685 | 307 | 422 | 451 | 154 | 385 | 778 | 896 | 298 | 285 | 380 | 2862* | 6489* | 80* | Ly | |||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 85* | S-c | ||||||||||
10.50 | 59.9 | B | 3770 | 6584 | 2877 | 1040 | 935 | 1975 | 4347 | 2846 | 7193 | 3224 | 4431 | 4736 | 1617 | 4043 | 8169 | 9408 | 3129 | 2993 | 3990 | 30051* | 68135* | ||||||
Sprouts - see Group 5 | |||||||||||||||||||||||||||||
65 | “Tempeh” (fermented soybean product), dried | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 333 | 529 | 370 | M71 | 100 | 171 | 305 | 170 | 475 | 245 | M77 | 332 | 407 | 169 | 283 | 715 | 987 | 266 | 308 | 271 | 2532 | 5938 | 78 | S-c | ||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 96 | Th | |||||||||
5.4 | 8.52 | 48.7 | B | 2837 | 4507 | 3152 | 605 | 852 | 1457 | 2599 | 1448 | 4047 | 2087 | 656 | 2829 | 3468 | 1440 | 2411 | 6092 | 8409 | 2266 | 2266 | 2309 | 21573 | 50592 | ||||
String bean - see Kidney bean | |||||||||||||||||||||||||||||
4.NUTS AND SEEDS | |||||||||||||||||||||||||||||
66 | Almond (Prunus amy gdalus; P. communis): | ||||||||||||||||||||||||||||
Unblanched | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 275 | 419 | 213 | 69 | 31 | 100 | 225 | 131 | 356 | 206 | 69 | 281 | 575 | 138 | 300 | 606 | 1594 | 344 | 556 | 200 | 1919 | 6232 | 45 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 63 | Ly | |||||||||
4.8 | 4.05 | 21.0 | B | 1114 | 1697 | 863 | 279 | 126 | 405 | 911 | 531 | 1442 | 834 | 279 | 1138 | 2329 | 559 | 1215 | 2454 | 6456 | 1393 | 2252 | 810 | 7772 | 25240 | ||||
67 | Cashew, common (Anacardium occidentale): | ||||||||||||||||||||||||||||
Nut, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 250 | 400 | 306 | 56 | 69 | 125 | 256 | 125 | 381 | 250 | 100 | 369 | 463 | 131 | 225 | 519 | 1094 | 294 | 306 | 350 | 2181 | 5563 | 57 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 90 | Ly | |||||||||
4.0 | 3.47 | 18.4 | B | 868 | 1388 | 1062 | 194 | 239 | 433 | 888 | 434 | 1322 | 868 | 347 | 1280 | 1607 | 455 | 781 | 1801 | 3796 | 1020 | 1062 | 1214 | 7568 | 19304 | ||||
68 | Chestnut, Japanese (Castanea crenata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 238 | 359 | 380 | 39 | 23 | 62 | 202 | 64 | 266 | 210 | 84 | 318 | 354 | 146 | 470 | 1033 | 846 | 267 | 373 | 280 | 1917 | 5686 | 28 | S-c | ||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 70 | Ar | |||||||||
57.4 | 0.57 | 3.0 | B | 136 | 205 | 217 | 22 | 13 | 35 | 115 | 36 | 151 | 120 | 48 | 181 | 202 | 83 | 268 | 589 | 482 | 152 | 213 | 16 | 1093 | 3241 | ||||
Coconut (Cocos nucifera): | |||||||||||||||||||||||||||||
Flesh | |||||||||||||||||||||||||||||
69 | (stage of maturation 6 months) | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 368 | 387 | 378 | 354 | ||||||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
70 | (stage of maturation 8 months) | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 253 | 77 | 535 | 251 | ||||||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
71 | (stage of maturation 10 months) | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 300 | 497 | 985 | 413 | ||||||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
72 | (stage of maturation 12 months) | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 416 | 255 | 604 | 516 | ||||||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
73 | Flour, defatted | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 259 | 405 | 254 | 156 | 25 | 181 | 221 | 82 | 303 | 188 | 313 | 784 | 126 | 1903* | 75* | Ly | ||||||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 75* | Th | ||||||||||||||||
3.8 | 2.68 | 14.2 | B | 694 | 1085 | 681 | 418 | 67 | 485 | 592 | 220 | 812 | 504 | 839 | 2101 | 338 | 5100* | ||||||||||||
74 | Cushaw (Cucurbita moschata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 300 | 481 | 256 | 125 | 63 | 188 | 250 | 181 | 431 | 219 | 125 | 331 | 913 | 131 | 300 | 525 | 1163 | 350 | 419 | 238 | 2331 | 6370 | 75 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 85 | S-c | |||||||||
Gingelly - see Sesame, oriental | |||||||||||||||||||||||||||||
75 | Ginkgo (Ginkgo biloba): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 256 | 388 | 254 | 69 | 28 | 97 | 210 | 76 | 286 | 329 | 88 | 347 | 516 | 125 | 304 | 666 | 1025 | 285 | 455 | 356 | 2045 | 5777 | 44 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 75 | Ly | |||||||||
54.1 | 0.94 | 5.0 | B | 241 | 365 | 239 | 65 | 26 | 91 | 197 | 71 | 269 | 309 | 83 | 326 | 485 | 118 | 286 | 626 | 964 | 268 | 428 | 335 | 1922 | 5430 | ||||
76 | Hemp (Cannabis sativa): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 294 | 425 | 256 | 119 | 81 | 200 | 306 | 194 | 500 | 238 | 75 | 319 | 788 | 156 | 275 | 650 | 1019 | 275 | 338 | 219 | 2307 | 6027 | 75 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 91 | S-c | |||||||||
13.6 | 5.11 | 27.1 | B | 1502 | 2172 | 1308 | 608 | 414 | 1022 | 1564 | 991 | 2555 | 1216 | 383 | 1630 | 4027 | 797 | 1405 | 3322 | 5207 | 1405 | 1727 | 1119 | 11788 | 30797 | ||||
77 | Pecan (Carya illinoinensis; C. olivaeformis): | ||||||||||||||||||||||||||||
Nut | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 250 | 369 | 225 | 44 | 63 | 107 | 250 | 156 | 406 | 200 | 88 | 325 | 638 | 144 | 319 | 556 | 1125 | 313 | 313 | 331 | 1970 | 5709 | 49 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 66 | Ly | |||||||||
3.2 | 1.75 | 9.3 | B | 438 | 646 | 394 | 77 | 110 | 187 | 438 | 273 | 711 | 350 | 154 | 569 | 1117 | 252 | 558 | 973 | 1969 | 548 | 548 | 579 | 3449 | 9991 | ||||
78 | Perilla, common (Perilla frutescens): | ||||||||||||||||||||||||||||
Seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 275 | 481 | 306 | 75 | 100 | 175 | 319 | 156 | 475 | 256 | 81 | 331 | 694 | 200 | 350 | 588 | 1194 | 331 | 325 | 225 | 2380 | 6267 | 80 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 90 | Ly | |||||||||
17.8 | 2.96 | 15.7 | B | 814 | 1424 | 906 | 222 | 296 | 518 | 944 | 462 | 1406 | 758 | 240 | 980 | 2054 | 592 | 1036 | 1740 | 3534 | 980 | 962 | 666 | 7046 | 18610 | ||||
79 | Pine nut (Pinus sp.): | ||||||||||||||||||||||||||||
Nut | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 263 | 463 | 256 | 81 | 81 | 162 | 219 | 194 | 413 | 225 | 88 | 313 | 988 | 138 | 338 | 538 | 1138 | 288 | 388 | 206 | 2183 | 6205 | 24 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 75 | Ly | |||||||||
3.5 | 2.60 | 13.8 | B | 684 | 1204 | 666 | 211 | 211 | 422 | 569 | 504 | 1073 | 585 | 229 | 814 | 2569 | 359 | 879 | 1399 | 2959 | 749 | 1009 | 536 | 5677 | 16133 | ||||
80 | Poppy (Papaver opiiferum; P. somniferum): | ||||||||||||||||||||||||||||
Seed | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 288 | 450 | 325 | 100 | 119 | 219 | 256 | 94 | 350 | 281 | 88 | 388 | 663 | 169 | 325 | 638 | 1350 | 338 | 338 | 244 | 2389 | 6454 | 92 | Ar | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 96 | Ly | |||||||||
4.5 | 4.28 | 22.7 | B | 1233 | 1926 | 1391 | 428 | 509 | 937 | 1096 | 402 | 1498 | 1203 | 377 | 1661 | 2838 | 723 | 1391 | 2731 | 5778 | 1447 | 1447 | 1044 | 10225 | 27623 | ||||
81 | Rubber (Hevea brasiliensis): | ||||||||||||||||||||||||||||
Seed | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 194 | 419 | 338 | 44 | 75 | 119 | 238 | 163 | 401 | 175 | 81 | 400 | 2127 | 54 | S-c | |||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 70 | Th | |||||||||||||||||
3.6 | 4.16 | 22.1 | B | 807 | 1743 | 1406 | 183 | 312 | 495 | 990 | 678 | 1668 | 728 | 337 | 1664 | 8848 | |||||||||||||
Sesame, oriental; gingelly (Sesamum indicum; S.orientale) | |||||||||||||||||||||||||||||
82 | Seed, whole, dried, black, white or gold | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 293 | 487 | 196 | 204 | 62 | 266 | 338 | 219 | 557 | 295 | 87 | 354 | 715 | 168 | 333 | 349 | 1278 | 383 | 383 | 302 | 2535 | 6446 | 58 | Ly | ||||
No. of samples | 7 | 7 | 7 | 7 | 6 | 7 | 3 | 7 | 7 | 7 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | |||||||||||
5.8 | 3.25 | 17.2 | B | 952 | 1583 | 637 | 663 | 202 | 865 | 1099 | 712 | 1811 | 959 | 283 | 1151 | 2324 | 546 | 1082 | 1134 | 4154 | 1245 | 1245 | 982 | 8241 | 20953 | ||||
83 | Meal, defatted | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 274 | 444 | 191 | 258 | 69 | 327 | 298 | 305 | 77 | 342 | ||||||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||
8.4 | 7.21 | (38.2) | B | 1975 | 3201 | 1377 | 1860 | 497 | 1910 | 2149 | 2199 | 555 | 2466 | ||||||||||||||||
84 | Squash, winter (cucurbita maxima): | ||||||||||||||||||||||||||||
Seed | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 325 | 475 | 275 | 106 | 63 | 169 | 238 | 188 | 426 | 238 | 100 | 331 | 888 | 144 | 294 | 556 | 1063 | 350 | 388 | 244 | 2339 | 6266 | 77 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 81 | Ly | ||||||||||
3.7 | 5.54 | 29.4 | B | 1801 | 2632 | 1524 | 587 | 349 | 936 | 1319 | 1042 | 2361 | 1319 | 554 | 1834 | 4920 | 798 | 1629 | 3080 | 5889 | 1939 | 2150 | 1352 | 12959 | 34714 | ||||
85 | Walnut, Persian or English (Juglans regia), dried | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 238 | 419 | 194 | 37 | 63 | 100 | 244 | 163 | 407 | 213 | 88 | 319 | 638 | 144 | 263 | 619 | 1156 | 300 | 331 | 331 | 1978 | 5760 | 45 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 57 | Ly | |||||||||
3.6 | 3.43 | 18.2 | B | 816 | 1437 | 665 | 127 | 216 | 343 | 837 | 559 | 1396 | 731 | 302 | 1094 | 2188 | 494 | 902 | 2123 | 3965 | 1029 | 1135 | 1135 | 6784 | 19755 | ||||
86 | Watermelon (Citrullus vulgaris; C. lunatus): | ||||||||||||||||||||||||||||
Whole seed, dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 338 | 469 | 219 | 163 | 69 | 232 | 256 | 188 | 444 | 281 | 100 | 338 | 1044 | 175 | 338 | 525 | 1244 | 350 | 325 | 256 | 2421 | 6678 | 64 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||
4.6 | 4.28 | 22.7 | B | 1447 | 2007 | 937 | 698 | 295 | 993 | 1096 | 805 | 1901 | 1203 | 428 | 1447 | 4468 | 749 | 1447 | 2247 | 5324 | 1498 | 1391 | 1096 | 10363 | 28583 | ||||
5.VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS | |||||||||||||||||||||||||||||
Bamboo shoot, unspecified (Bambusa spp; Phyllostachis spp. and Dendrocalamusspp.): | |||||||||||||||||||||||||||||
87 | Raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 210 | 340 | 320 | 71 | c52 | 123 | 220 | ?1000 | 1220 | 210 | M64 | 260 | 230 | 100 | 300 | 1000 | 600 | 210 | 530 | 310 | 2747 | 6027 | 56 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 77 | Le | |||||||||
91.0 | 0.40 | 2.5 | B | 84 | 136 | 128 | 28 | 21 | 49 | 88 | 400 | 488 | 84 | 26 | 104 | 92 | 40 | 120 | 400 | 240 | 84 | 212 | 124 | 1099 | 2411 | ||||
88 | Boiled and canned | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 170 | 210 | 210 | 25 | 150 | 175 | 140 | 140 | 280 | 75 | 56 | 210 | 520 | 92 | 190 | 250 | 950 | 300 | 200 | 210 | 1386 | 4098 | 30 | Th | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 48 | Le | |||||||||
93.2 | 0.34 | (2.1) | B | 58 | 71 | 71 | 9 | 51 | 60 | 48 | 48 | 96 | 26 | 19 | 71 | 177 | 31 | 65 | 85 | 323 | 102 | 68 | 71 | 471 | 1393 |