5. VEGETABLES AND VEGETABLE PRODUCTS (contd.)
Item No | Food and Description | Moisture (grams/100 grams of food, edible portion) | N (grams/100 grams of food, edible portion) | Protein (grams/100 grams of food edible portion) | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total amino acids | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. acids | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. acids | Total amino acids | Chemical score | Limit. amino acids |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 7+8 | 9 | 10 | 9+10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
89 | Bean, broad; horsebean (Vicia faba; F. vulgaris): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 350 | 560 | 490 | 38 | M110 | 148 | 260 | C250 | 510 | 280 | M59 | 390 | 450 | 160 | 240 | 810 | 1000 | 290 | 330 | 270 | 2787 | 6337 | 67 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 91 | Tr | |||||||||
75.6 | 1.30 | 8.2 | B | 455 | 728 | 637 | 49 | 143 | 192 | 338 | 325 | 663 | 364 | 77 | 507 | 585 | 208 | 312 | 1053 | 1300 | 377 | 429 | 351 | 3623 | 8238 | ||||
90 | Bean, kidney (Phaseolus vulgaris): | ||||||||||||||||||||||||||||
Bean with pod, immature, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 180 | 279 | 256 | 57 | 73 | 130 | 173 | C210 | 383 | 194 | 45 | 225 | 180 | 79 | 250 | 630 | 510 | 290 | 140 | 270 | 1692 | 4041 | 59 | S-c | ||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 63 | Le | |||||||||
90.6 | 0.34 | 2.1 | B | 61 | 95 | 87 | 19 | 25 | 44 | 59 | 71 | 130 | 66 | 15 | 77 | 61 | 27 | 85 | 214 | 173 | 99 | 48 | 92 | 575 | 1374 | ||||
91 | Beet (Beta vulgaris): | ||||||||||||||||||||||||||||
Greens, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 250 | 218 | 270 | 57 | (59) | 116 | 133 | (147) | 280 | 171 | 39 | 193 | 1537 | 50 | Le | |||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 53 | S-c | |||||||||||||||||
89.6 | 0.38 | 2.4 | B | 95 | 83 | 103 | 22 | 22 | 44 | 51 | 56 | 107 | 65 | 15 | 73 | 584 | |||||||||||||
Brinjal - see | |||||||||||||||||||||||||||||
Eggplant, garden | |||||||||||||||||||||||||||||
Burdock - see Group 2 | |||||||||||||||||||||||||||||
92 | Cabbage, celery; pekinese cabbage (Brassica pekinensis): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 170 | 230 | 230 | 35 | C69 | 105 | 130 | C120 | 250 | 160 | M39 | 220 | 250 | 80 | 360 | 450 | 1500 | 180 | 130 | 200 | 1404 | 4554 | 48 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 52 | Le | |||||||||
95.0 | 0.22 | 1.4 | B | 37 | 51 | 51 | 8 | 15 | 23 | 29 | 26 | 55 | 35 | 9 | 48 | 55 | 18 | 79 | 99 | 330 | 40 | 29 | 44 | 309 | 1002 | ||||
Cabbage, Chinese, unspecified (Brassica spp.): | |||||||||||||||||||||||||||||
93 | Raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 242 | 296 | 148 | 36 | 58 | 54 | 27 | 76 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
87.8 | 0.43 | 2.7 | B | 104 | 127 | 64 | 15 | 25 | 23 | 12 | 33 | ||||||||||||||||||
94 | Salted | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 200 | 160 | 270 | 44 | 72 | 116 | 210 | C59 | 269 | 98 | 13 | 150 | 150 | 87 | 440 | 440 | 1200 | 240 | 350 | 210 | 1276 | 4393 | 36 | Le | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 39 | Th | |||||||||
83.6 | 0.40 | 2.5 | B | 80 | 64 | 108 | 18 | 29 | 47 | 84 | 24 | 108 | 39 | 5 | 60 | 60 | 35 | 176 | 176 | 480 | 96 | 140 | 84 | 510 | 1757 | ||||
95 | Cabbage, common (Brassica oleraceavar. capitata): | ||||||||||||||||||||||||||||
White, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 190 | 250 | 260 | 89 | 65 | 154 | 170 | 130 | 300 | 210 | M38 | 230 | 210 | 110 | 250 | 680 | 1600 | 180 | 200 | 260 | 1632 | 5122 | 57 | Le | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 58 | Tr | |||||||||
93.0 | 0.26 | 1.6 | B | 49 | 65 | 68 | 23 | 17 | 40 | 44 | 210 | 254 | 55 | 10 | 60 | 55 | 29 | 65 | 177 | 416 | 47 | 52 | 68 | 425 | 1334 | ||||
96 | Carrot (Daucus carota): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 130 | 200 | 190 | 38 | C30 | 68 | 130 | 82 | 212 | 150 | M46 | 190 | 320 | 81 | 240 | 770 | 1400 | 140 | 150 | 160 | 1186 | 4447 | 31 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 45 | Le | |||||||||
89.6 | 0.18 | 1.1 | B | 23 | 36 | 34 | 7 | 5 | 12 | 23 | 15 | 38 | 27 | 8 | 34 | 58 | 15 | 43 | 139 | 252 | 25 | 27 | 29 | 213 | 800 | ||||
97 | Cassava, common, bitter (Wanihot esculents): | ||||||||||||||||||||||||||||
Leaves, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 325 | 656 | 444 | 63 | (69) | 132 | 225 | 206 | 431 | 319 | M91 | 425 | 2823 | 60 | S-c | |||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | |||||||||||||||||||
81.0 | 1.10 | 6.9 | B | 358 | 722 | 488 | 69 | 76 | 145 | 248 | 227 | 475 | 351 | 100 | 468 | 3107 | |||||||||||||
98 | Chrysanthemum, crowndaisy (Chrysanthemum coronarium): | ||||||||||||||||||||||||||||
Leaves, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 257 | 420 | 434 | 96 | 133 | 127 | 41 | 108 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
93.5 | 0.29 | 1.8 | B | 75 | 122 | 126 | 28 | 39 | 37 | 12 | 31 | ||||||||||||||||||
99 | Corn; maize (Zea mays): | ||||||||||||||||||||||||||||
Immature, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 240 | 780 | 170 | 110 | C150 | 260 | 310 | C140 | 450 | 240 | M46 | 340 | 220 | 150 | 490 | 510 | 1200 | 250 | 620 | 310 | 2526 | 6276 | 50 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 71 | Tr | |||||||||
69.6 | 0.60 | (3.8) | B | 144 | 468 | 102 | 66 | 90 | 156 | 186 | 84 | 270 | 144 | 28 | 204 | 132 | 90 | 294 | 306 | 720 | 150 | 372 | 186 | 1516 | 3766 | ||||
100 | Cucumber (Cucumis sativus): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 240 | 390 | 310 | 67 | M26 | 93 | 250 | C210 | 460 | 240 | M58 | 340 | 280 | 120 | 260 | 530 | 1400 | 280 | 170 | 270 | 2131 | 5441 | 42 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 89 | Le-Tr | |||||||||
96.2 | 0.10 | 0.6 | B | 24 | 39 | 31 | 7 | 3 | 10 | 25 | 21 | 46 | 24 | 6 | 34 | 28 | 12 | 26 | 53 | 140 | 28 | 17 | 27 | 214 | 545 | ||||
101 | Cushaw (Cucurbita moschata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 200 | 320 | 240 | 71 | C50 | 121 | 200 | 260 | 460 | 130 | M86 | 230 | 450 | 98 | 180 | 640 | 1100 | 170 | 160 | 270 | 1787 | 4855 | 52 | Th | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 55 | S-c | |||||||||
91.4 | 0.18 | 1.1 | B | 36 | 58 | 43 | 13 | 9 | 22 | 36 | 47 | 83 | 23 | 15 | 41 | 81 | 18 | 32 | 115 | 198 | 31 | 29 | 49 | 321 | 874 | ||||
Daikon - see Radish, oriental | |||||||||||||||||||||||||||||
102 | Eggplant, garden; brinjal (Solanum melongena): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 270 | 380 | 330 | 71 | M33 | 104 | 260 | C240 | 500 | 230 | M51 | 320 | 310 | 130 | 300 | 780 | 860 | 230 | 260 | 230 | 2185 | 5285 | 47 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 78 | Tr | |||||||||
92.0 | 0.26 | 1.6 | B | 70 | 99 | 86 | 18 | 9 | 27 | 68 | 62 | 130 | 60 | 13 | 83 | 81 | 34 | 78 | 203 | 224 | 60 | 68 | 60 | 568 | 1374 | ||||
Garland-chrysanthemum - see Chrysan themum | |||||||||||||||||||||||||||||
Ginkgo seed - see Group 4 | |||||||||||||||||||||||||||||
103 | Honeywort, Japanese (Cryptotaenia japonica): | ||||||||||||||||||||||||||||
Greens, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 241 | 463 | 640 | 161 | 339 | 350 | 89 | 426 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
93.5 | 0.32 | 2.0 | B | 77 | 148 | 205 | 52 | 108 | 112 | 28 | 136 | ||||||||||||||||||
Horsebean - see Bean, broad | |||||||||||||||||||||||||||||
Lettuce, garden (Lactuca sativa): | |||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 165 | 296 | 722 | 280 | 352 | 376 | 78 | 383 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
104 | Unheaded | 93.6 | 0.22 | 1.4 | B | 36 | 65 | 159 | 62 | 77 | 83 | 17 | 84 | ||||||||||||||||
105 | Headed | 95.8 | 0.16 | 1.0 | B | 26 | 47 | 116 | 45 | 56 | 60 | 13 | 61 | ||||||||||||||||
106 | Lotus, Hindu (Nelumbo nucifera): | ||||||||||||||||||||||||||||
Tuber, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 77 | 130 | 178 | 53 | 21 | 74 | 74 | C14 | 88 | 105 | 39 | 100 | 120 | 56 | 140 | 710 | 280 | 600 | 320 | 73 | 791 | 3090 | 23 | Ar | ||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 30 | Le | |||||||||
85.1 | 0.34 | 2.1 | B | 26 | 44 | 61 | 18 | 7 | 25 | 25 | 5 | 30 | 36 | 13 | 34 | 41 | 19 | 48 | 241 | 95 | 204 | 109 | 25 | 269 | 1050 | ||||
Maize - see Corn | |||||||||||||||||||||||||||||
107 | Mungbean; green gram; tiensin green bean (Phaseclus aureus; Vigna radiata): | ||||||||||||||||||||||||||||
Sprouts, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 256 | 369 | 500 | M106 | 288 | 281 | 569 | 300 | 144 | 375 | 469 | 144 | 225 | 1094 | 369 | 144 | 75 | |||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||
90.1 | 0.67 | 4.2 | B | 171 | 247 | 335 | 71 | 193 | 188 | 381 | 201 | 96 | 251 | 314 | 96 | 151 | 733 | 247 | 96 | 50 | |||||||||
108 | Mushroom, common (Agaricus bisporus): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 140 | 230 | 280 | 29 | C33 | 62 | 130 | 120 | 250 | 170 | M64 | 160 | 370 | 84 | 290 | 280 | 440 | 160 | 320 | 170 | 1356 | 3470 | 28 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 52 | Va | |||||||||
91.5 | 0.59 | (3.7) | B | 83 | 136 | 165 | 17 | 19 | 36 | 77 | 71 | 148 | 100 | 38 | 94 | 218 | 50 | 171 | 165 | 260 | 94 | 189 | 100 | 800 | 2047 | ||||
109 | Onion, common, garden (Allium cepa): | ||||||||||||||||||||||||||||
Mature, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 327 | 296 | 266 | 31 | 143 | 89 | 41 | 153 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
88.6 | 0.25 | 1.6 | B | 82 | 74 | 67 | 8 | 36 | 22 | 10 | 38 | ||||||||||||||||||
110 | Onion, Welsh (Allium fistulosum): | ||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 148 | 247 | 485 | 140 | 94 | 254 | 184 | 86 | 270 | 155 | 58 | 122 | 460 | 77 | 310 | 330 | 1200 | 280 | 180 | 160 | 1719 | 4716 | 39 | Va | ||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 56 | Le | |||||||||
91.4 | 0.25 | 1.6 | B | 37 | 62 | 121 | 35 | 24 | 59 | 46 | 22 | 68 | 39 | 15 | 31 | 115 | 19 | 78 | 83 | 300 | 70 | 45 | 40 | 432 | 1182 | ||||
111 | Pea, garden (Pisum sativum), with pod: | ||||||||||||||||||||||||||||
Immature, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 360 | 510 | 450 | 25 | 71 | 96 | 200 | C220 | 420 | 220 | 61 | 610 | 300 | 39 | 130 | 510 | 1000 | 160 | 140 | 260 | 2727 | 5286 | 44 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 88 | Th | |||||||||
85.7 | 0.57 | (3.6) | B | 205 | 291 | 257 | 14 | 40 | 54 | 114 | 125 | 239 | 125 | 35 | 348 | 171 | 22 | 74 | 291 | 570 | 91 | 80 | 160 | 5286 | 3013 | ||||
Pekinese cabbage - see Cabbage, celery | |||||||||||||||||||||||||||||
112 | Pepper, sweet (Capsicum annuum): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, green, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 225 | 327 | 509 | 127 | 151 | 164 | 43 | 91 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
92.0 | 0.21 | 1.3 | B | 47 | 69 | 107 | 27 | 32 | 34 | 9 | 19 | ||||||||||||||||||
113 | Pumpkin (Cucurbitapepo): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 150 | 213 | 436 | 145 | 184 | 242 | 67 | 125 | ||||||||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||
91.9 | 0.11 | 0.7 | B | 17 | 23 | 48 | 16 | 20 | 27 | 7 | 14 | ||||||||||||||||||
Radish, Japanese (Raphanus sativus var Longipinnatus): | |||||||||||||||||||||||||||||
Root: | |||||||||||||||||||||||||||||
114 | Raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 150 | 200 | 220 | 76 | C71 | 147 | 210 | C110 | 320 | 170 | M26 | 240 | 160 | 49 | 210 | 450 | 1500 | 170 | 160 | 160 | 1473 | 4332 | 40 | Tr | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 45 | Le | |||||||||
93.0 | 0.16 | 1.0 | B | 24 | 32 | 35 | 12 | 11 | 23 | 34 | 18 | 52 | 27 | 4 | 38 | 26 | 8 | 34 | 72 | 240 | 27 | 26 | 26 | 236 | 693 | ||||
115 | Salted | ||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 160 | 240 | 140 | 63 | 13 | 76 | 140 | 81 | 221 | 180 | 30 | 180 | 190 | 40 | 260 | 180 | 1800 | 320 | 220 | 120 | 1227 | 4357 | 35 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 41 | Ly | |||||||||
78.1 | 0.27 | (1.7) | B | 43 | 65 | 38 | 17 | 4 | 21 | 38 | 22 | 60 | 49 | 8 | 49 | 51 | 11 | 70 | 49 | 486 | 86 | 59 | 32 | 331 | 1176 | ||||
Seaweeds: | |||||||||||||||||||||||||||||
116 | Chlorella (Chlorella spp.): | ||||||||||||||||||||||||||||
Dried powder | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 202 | 496 | 329 | 88 | CC(75) | 163 | 289 | CC(248) | 537 | 251 | 92 | 319 | 382 | 83 | 2389 | 74 | S-c | |||||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 6 | 4 | 1 | 5 | 2 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 81 | Is | |||||||||||||||
9.65 | 60.3 | B | 1949 | 4786 | 3175 | 849 | 724 | 1573 | 2789 | 2393 | 5182 | 2422 | 888 | 3078 | 3686 | 801 | 23054 | ||||||||||||
117 | Purple laver (Porphyra tenera): | ||||||||||||||||||||||||||||
Air dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 245 | 425 | 225 | 136 | 53 | 189 | 285 | 165 | 450 | 290 | 80 | 550 | 530 | 77 | 480 | 615 | 605 | 395 | 270 | 425 | 2454 | 5851 | 66 | Ly | ||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 86 | S-c | |||||||||
8.8 | 4.64 | 29.0 | B | 1137 | 1972 | 1044 | 631 | 246 | 877 | 1322 | 766 | 2088 | 1346 | 371 | 2552 | 2459 | 357 | 2227 | 2854 | 2807 | 1833 | 1253 | 1972 | 11387 | 27149 | ||||
118 | Seaweed sp. (Hijikia fusiformis): | ||||||||||||||||||||||||||||
Dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 390 | 450 | 180 | 200 | 79 | 279 | 360 | 190 | 550 | 200 | 47 | 630 | 310 | 53 | 400 | 620 | 740 | 360 | 300 | 240 | 2726 | 5749 | 53 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 72 | Tr | |||||||||
16.8 | 0.89 | (5.6) | B | 347 | 401 | 160 | 178 | 70 | 148 | 320 | 169 | 489 | 178 | 42 | 561 | 276 | 47 | 356 | 552 | 659 | 320 | 267 | 214 | 2426 | 5116 | ||||
119 | Seaweed sp. (Undaria pinnatifida): | ||||||||||||||||||||||||||||
Air dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 180 | 530 | 230 | 130 | 58 | 188 | 230 | 100 | 330 | 340 | 73 | 430 | 190 | 31 | 280 | 370 | 410 | 230 | 190 | 160 | 2301 | 4162 | 63 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 72 | Is | |||||||||
8.29 | 1.42 | 8.9 | B | 256 | 753 | 327 | 185 | 83 | 268 | 327 | 142 | 469 | 483 | 104 | 611 | 270 | 44 | 398 | 525 | 582 | 327 | 270 | 227 | 3267 | 5910 | ||||
120 | Tangle (Laminaria japonica): | ||||||||||||||||||||||||||||
Air dried | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 230 | 370 | 180 | 110 | 100 | 210 | 280 | 230 | 510 | 180 | 110 | 490 | 230 | 47 | 430 | 750 | 1500 | 250 | 330 | 200 | 2280 | 6017 | 53 | Ly | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 72 | Th | |||||||||
9.62 | 0.70 | 4.4 | B | 161 | 259 | 126 | 77 | 70 | 147 | 196 | 161 | 357 | 126 | 77 | 343 | 161 | 33 | 301 | 525 | 1050 | 175 | 231 | 140 | 1596 | 4211 | ||||
Soybean(Glycine max): | |||||||||||||||||||||||||||||
121 | Immature seed, raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 413 | 444 | 531 | 50 | 313 | 175 | 488 | 119 | 63 | 350 | 481 | 319 | 275 | 556 | 1350 | 300 | 350 | |||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||
68.2 | 20.8 | 13.0 | B | 859 | 924 | 1104 | 104 | 651 | 364 | 1015 | 248 | 131 | 728 | 1000 | 664 | 572 | 1156 | 2808 | 624 | 728 | |||||||||
122 | Sprouts, raw | ||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 313 | 525 | 438 | 63 | 25 | 88 | 250 | 206 | 456 | 363 | 144 | 350 | 300 | 169 | 294 | 906 | 888 | 244 | 469 | 2677 | 40 | S-c | ||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||
81.5 | 1.23 | 7.7 | B | 385 | 646 | 539 | 77 | 31 | 108 | 308 | 253 | 561 | 446 | 177 | 431 | 369 | 208 | 362 | 1114 | 1092 | 300 | 577 | 3293 | ||||||
123 | Spinach (Spinacia oleracea): | ||||||||||||||||||||||||||||
Leaves and stems, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 180 | 380 | 320 | 34 | C27 | 61 | 240 | 200 | 440 | 220 | M72 | 240 | 320 | 120 | 280 | 620 | 1000 | 260 | 230 | 210 | 1913 | 4953 | 28 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 72 | Is | |||||||||
93.0 | 0.38 | 2.4 | B | 68 | 144 | 122 | 13 | 10 | 23 | 91 | 76 | 167 | 84 | 27 | 91 | 122 | 46 | 106 | 236 | 380 | 99 | 87 | 80 | 726 | 1882 | ||||
Tiensin green bean - see Mungbean | |||||||||||||||||||||||||||||
Tomato (Solanum lycopersicum; Lycopersicon esculentum): | |||||||||||||||||||||||||||||
Raw | |||||||||||||||||||||||||||||
124 | Ripe (CC) | A | 81 | 160 | 190 | 31 | C8 | 39 | 150 | 190 | 340 | 120 | M31 | 87 | 83 | 86 | 140 | 770 | 3000 | 110 | 100 | 130 | 1048 | 5467 | 18 | S-c | |||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 28 | Va | |||||||||
93.8 | 0.19 | 1.2 | B | 15 | 30 | 36 | 6 | 2 | 8 | 29 | 36 | 65 | 23 | 6 | 17 | 16 | 16 | 27 | 146 | 570 | 21 | 19 | 25 | 200 | 1040 | ||||
125 | Unripe | 94.8 | 0.08 | 0.6 | B | 7 | 14 | 17 | 3 | 1 | 4 | 14 | 17 | 31 | 11 | 3 | 8 | 8 | 8 | 13 | 69 | 270 | 10 | 9 | 12 | 94 | 492 | ||
126 | Turnip (Brassicarapa): | ||||||||||||||||||||||||||||
Root, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 190 | 250 | 280 | 66 | C110 | 176 | 150 | 100 | 250 | 230 | M20 | 280 | 130 | 130 | 250 | 660 | 1900 | 240 | 150 | 200 | 1676 | 5336 | 31 | Tr | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 57 | Le | |||||||||
92.8 | 0.16 | 1.0 | B | 30 | 40 | 45 | 11 | 18 | 29 | 24 | 16 | 40 | 37 | 3 | 45 | 21 | 21 | 40 | 106 | 304 | 38 | 24 | 32 | 269 | 655 | ||||
6. FRUITS | |||||||||||||||||||||||||||||
127 | Apple, common (Malus sylvestris; M. pumila; Pyrus malus): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 220 | 390 | 370 | 49 | C84 | 133 | 160 | 94 | 254 | 230 | M58 | 250 | 170 | 120 | 280 | 1300 | 700 | 240 | 220 | 270 | 1905 | 5205 | 60 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 67 | Ar | |||||||||
85.8 | 0.06 | 0.4 | B | 13 | 23 | 22 | 3 | 5 | 8 | 10 | 6 | 16 | 14 | 3 | 15 | 10 | 7 | 17 | 78 | 42 | 14 | 13 | 16 | 114 | 311 | ||||
128 | Banana, common (Musa sapientum): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 110 | 290 | 230 | 36 | C42 | 78 | 140 | 72 | 212 | 160 | M72 | 170 | 210 | 420 | 220 | 800 | 1000 | 200 | 190 | 200 | 1322 | 4562 | 35 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 44 | Is | |||||||||
71.6 | 0.19 | 1.2 | B | 21 | 55 | 44 | 7 | 8 | 15 | 27 | 14 | 41 | 30 | 14 | 32 | 40 | 80 | 42 | 152 | 190 | 38 | 36 | 38 | 254 | 868 | ||||
129 | Fig, common (Ficus carica): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 190 | 270 | 250 | 52 | C100 | 152 | 150 | 270 | 420 | 200 | M53 | 240 | 140 | 88 | 380 | 1500 | 600 | 210 | 410 | 310 | 1775 | 5413 | 61 | Le | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 69 | S-c | |||||||||
83.6 | 0.16 | 1.0 | B | 30 | 43 | 40 | 8 | 16 | 24 | 24 | 43 | 67 | 32 | 8 | 38 | 22 | 14 | 61 | 240 | 96 | 34 | 66 | 50 | 282 | 865 | ||||
130 | Grapes (Vitis vinifera): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 50 | 130 | 140 | 210 | 100 | 310 | 130 | C110 | 240 | 170 | 25 | 170 | 460 | 230 | 260 | 760 | 1300 | 190 | 210 | 300 | 1235 | 4945 | 20 | Is | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 30 | Le | |||||||||
86.0 | 0.08 | 0.5 | B | 4 | 10 | 11 | 17 | 8 | 25 | 10 | 9 | 19 | 14 | 2 | 14 | 37 | 18 | 21 | 61 | 104 | 15 | 17 | 24 | 99 | 396 | ||||
Japanese medlar - see Loquat | |||||||||||||||||||||||||||||
131 | Loquat; Japanese medlar (Eriobotrya japonica): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 200 | 350 | 330 | 31 | C86 | 117 | 200 | 220 | 420 | 210 | M73 | 260 | 200 | 130 | 320 | 1000 | 800 | 240 | 230 | 240 | 1960 | 5120 | 53 | S-c | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 80 | Le | |||||||||
88.6 | 0.08 | 0.5 | B | 16 | 28 | 26 | 2 | 7 | 9 | 16 | 18 | 34 | 17 | 6 | 21 | 16 | 10 | 26 | 80 | 64 | 19 | 18 | 19 | 157 | 409 | ||||
132 | Orange, satsuma (Citrus unshiu): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 160 | 140 | 300 | 170 | 56 | 226 | 180 | c81 | 261 | 110 | 75 | 290 | 470 | 140 | 280 | 640 | 500 | 620 | 270 | 250 | 1562 | 4732 | 32 | Le | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 44 | Th | |||||||||
88.9 | 0.13 | (0.8) | B | 21 | 18 | 39 | 22 | 7 | 29 | 23 | 11 | 34 | 14 | 10 | 38 | 61 | 18 | 36 | 83 | 65 | 81 | 35 | 33 | 203 | 615 | ||||
133 | Orange, summer (Citrus spp.): | ||||||||||||||||||||||||||||
Fruit, raw | |||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 180 | 170 | 330 | 94 | 75 | 169 | 230 | 130 | 360 | 94 | 44 | 240 | 400 | 94 | 390 | 880 | 760 | 640 | 350 | 180 | 1587 | 5281 | 38 | Th | ||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 39 | Le | |||||||||
88.9 | 0.13 | (0.8) | B | 23 | 22 | 43 | 12 | 10 | 22 | 30 | 17 | 47 | 12 | 6 | 31 | 52 | 12 | 51 | 114 | 99 | 83 | 46 | 23 | 206 | 687 |