Titre:  Lutter contre le changement climatique grâce à l’élevage
Division:  Division de la production et de la sante animales
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  Lutter contre le changement climatique grâce à l’élevage – Une évaluation des émissions et des opportunités d’atténuation au niveau mondial

Lutter contre le
changement climatique
grâce à l’élevage
Une évaluation des émissions et des
opportunités d’atténuation au niveau mondial

 

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Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Rome 2014


Des efforts supplémentaires sont nécessaires pour limiter les émissions de gaz à effet de serre. Le secteur de l’élevage peut y participer. Il contribue de manière importante aux émissions anthropiques, mais peut aussi potentiellement réduire ses émissions de manière significative. Ce rapport présente une évaluation unique de l’ampleur, des sources et des processus d’émissions des différents systèmes et filières de l’élevage au niveau mondial. Sur la base d’une évaluation de cycle-de-vie, d’analyses statistiques et la construction de scénarios, ce rapport fournit aussi des estimations du potentiel de réduction des émissions et identifie des solutions concrètes pour y parvenir. Ce rapport est une ressource utile pour les acteurs du secteur, des producteurs aux décideurs politiques et des chercheurs aux représentants de la société civile. Son objectif est aussi d’informer le débat public sur la contribution des filières d’élevage au changement climatique et les solutions possibles.



Table des matières

Préface
Remerciements
Résumé
Abréviations et acronymes
Glossaire

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1. Introduction

2. Méthodes
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2.1 Introduction
2.2 Modèle mondial d’évaluation de l’élevage et de l’environnement (GLEAM)
2.3 Modélisation du potentiel de séquestration du carbone dans les prairies
   

3. Bilan global

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3.1 Émissions globales
3.2 Emissions par espèce et produit
3.3 Principales sources d’émissions
3.4 Emissions par région

   

4. Émissions par espèces

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4.1 Bovins
4.2 Buffles
4.3 Petits ruminants (ovins et caprins)
4.4 Porcs
4.5 Poules et poulets
4.6 Observations transversales

   

5. Perspectives d’atténuation

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5.1 Potentiel d’atténuation
5.2 Séquestration du carbone
5.3 Potentiel par zone géographique
   

6. L’atténuation en pratique: études de cas

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6.1 Production de lait de vache en Asie du Sud
6.2 Production intensive de porc en Asie de l’Est et du Sud-Est
6.3 Production de viande bovine spécialisée en Amérique du sud
6.4 Filières petits ruminants en Afrique de l’ouest
6.5 Production de lait de vache dans les pays de l’OCDE
6.6 Potentiel de gains de productivité
   

7. Implications pour l’élaboration de politiques

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7.1 Aperçu des approches existantes en matière de politique d’atténuation
7.2 Ciblage des politiques
7.3 Principales stratégies d’atténuation et politiques
7.4 Cadres politiques pour l’atténuation dans le secteur de l’élevage
7.5 Conclusions
   

Annexes
Informations complémentaires sur la méthodologie

Références

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E-ISBN 978-92-5-207921-7 (PDF)

© FAO 2014

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