L’eau,
l’agriculture et
l’alimentation

Une contribution au
Rapport mondial sur la mise
en valeur des ressources en eau

   
 

Table des matières


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ISBN 92-5-204943-6

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© FAO 2004


Table des matières

Préface

Remerciements

Acronymes

Le Rapport mondial sur la mise en valeur des ressources en eau

Chapitre un - Introduction

Chapitre deux - L’alimentation du monde

Le système alimentaire mondial: amélioration durable des disponibilités alimentaires
Les principales sources d’approvisionnement alimentaire
Principales cultures

Le rôle de premier plan des céréales et des cultures oléagineuses

Elevage: un rôle de plus en plus important
Les pêches et l’importance croissante de l’aquaculture
Le commerce des denrées alimentaires

Les pays en développement augmentent leurs importations
Le concept de l’eau virtuelle

Chapitre trois - L’utilisation de l’eau en agriculture

L’eau de la production alimentaire
La production alimentaire: le rôle dominant de l’agriculture pluviale
Le rôle de l’irrigation dans la production alimentaire
Futurs investissements en irrigation
Efficience d’utilisation de l’eau
Les prélèvements en eau pour l’irrigation dans les années à venir
Le rôle spécial des eaux souterraines

Chapitre quatre - L’accès à la nourriture pour tous

Impuissance des marchés à subvenir aux besoins alimentaires de tous
Les personnes sous-alimentées: qui, òu et pourquoi?
Le rôle de l’irrigation dans la réduction de la pauvreté et l’amélioration de la sécurité alimentaire
Gestion des risques agricoles pour garantir des moyens d’existence durables
L’irrigation contribue à créer des emplois à l’extérieur des exploitations
Contribution des pêches et de l’aquaculture à la sécurité alimentaire
La foresterie et la sécurité alimentaire

Chapitre cinq - Evolution de la gestion des eaux d’irrigation

Adaptation des dispositions institutionnelles
Augmentation de l’investissement privé dans l’irrigation
La réforme de l’irrigation: modernisation et partage des responsabilités
Equité entre les hommes et les femmes en irrigation
Amélioration de la productivité de l’utilisation d’eau en agriculture
Diversification des cultures

Chapitre six - L’utilisation de l’eau pour l’agriculture, l’environnement et la santé

Aspects écologiques
Détérioration de la qualité de l’eau
Santé et irrigation

Chapitre sept - Conclusions

Références

Annexe une - Le droit à une alimentation suffisante et le droit à l’eau

Le fondement juridique du droit à une alimentation suffisante et du droit à l’eau
Le droit à une alimentation suffisante
Le droit à l’eau
Les obligations des états
Perspectives
Références

Annexe deux - Etudes globales relatives à l’eau et à l’alimentation

Annexe trois - Sélection de sites web utiles

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