El editor quisiera agradecer a Maria Grazia Quieti y Kostas Stamoulis por su ayuda en la identificación, conceptualización y análisis de los temas incluidos en este volumen. Maria Grazia también aportó comentarios críticos a las versiones preliminares de tales capítulos. Se agradece a Andrea Stoutland, Marina Pelaghias y al personal del Departamento de Asuntos Generales e Información (GI) por la gran cantidad de trabajo dedicado a la versión impresa de este texto. Se agradece también a Joanne Morgante por el diseño de la portada y a Monique Zachery por la traducción al español. El contenido del libro es responsabilidad exclusiva de los autores y no necesariamente refleja la opinión de la FAO ni de sus órganos rectores.
