Las comunidades pesqueras de la zona (distrito de Kwale) están compuestas principalmente por pequeños pescadores cuyas actividades se concentran en una franja de mar que abarca los primeros 10 m a partir de la costa. La mayoría de ellos utilizan artes como las tradicionales trampas de alambre, líneas de mano, esparaveles y artes de playa. La pesca de langostas, cangrejos y moluscos es por inmersión, atrapándolos directamente con las manos. Hay alrededor de 2 400 pescadores artesanales, de los cuales el 58 por ciento es de dedicación completa y maneja un total de 920 embarcaciones, principalmente canoas hechas de troncos vaciados impulsadas por vela y canalete. A mediados del período del monzón del sudeste (de mayo a agosto) la pesca se limita a las aguas abrigadas, debido a unos vientos temporalescos de 30 a 50 mph que, si bien sólo soplan durante menos del 2 por ciento del tiempo, reducen el esfuerzo de pesca. En 1984, los pescadores desembarcaron en la zona costera del sur un total de aproximadamente 715 t de pescado y marisco.
| Especies | Porcentaje |
|---|---|
| Demersales | 63,5 |
| Pelágicas | 18,7 |
| Crustáceos (langostas, camarones y cangrejos) | 7,1 |
| Cohombros de mar, pulpos, calamares | 1,9 |
| Otros (tiburones, peces mezclados) | 8,8 |
En 1984 alrededor del 44 por ciento de la captura total anual se consumió localmente y el 56 por ciento se transportó a Mombasa y desde allí a los mercados de pescado de Nairobi. En cuanto a los crustáceos, el 90 por ciento se consumió en los centros turísticos de la costa. Las cooperativas de pescadores de la costa sur tienen acuerdos a largo plazo con comerciantes de pescado, vendiéndose éste a precios ya convenidos que se ajustan periódicamente. El pescado desembarcado se consume fresco (principalmente las especies de alto valor), salado y secado al aire libre, ahumado en caliente o frito. El comercio de pescado fresco está en manos de comerciantes privados, que proporcionan el hielo, las cajas y el transporte.
A unos 131 km de Mombasa hay una estación receptora de pescado administrada por la cooperativa de pescadores de Vanga. Se estima que alrededor de 249 pescadores artesanales (de los cuales 187 son socios de la cooperativa) faenan desde Vanga con unas 99 embarcaciones.
| Embarcaciones pesqueras de la zona | |
|---|---|
| Canoas hechas de troncos vaciados | 67 |
| Nga lowas (con balancines) | 19 |
| Bagalas a vela | 4 |
| Bagalas motorizadas | 9 |
Se calcula que en Vanga se desembarcan diariamente alrededor de 0,8 t de pescado y marisco, de las cuales sólo el 20 % se comercializa a través de la cooperativa de pescadores.
La estación receptora de pescado abarca una superficie total de 80 m2 y contiene un mercado de 33,8 m2, con un mostrador de hormigón armado (0,95 × 5,4 m), seis depósitos de pescado 0,90 × 0,90 × 0,90 m) -de los cuales cuatro están aislados con poliestireno expandido (50 mm de espesor) forrado con hierro galvanizado de calibre 30- y también una mesa de hormigón (0,95 × 2,25 m) para la clasificación y exhibición de los cangrejos vivos.
La cooperativa cobra a los comerciantes de pescado una comisión del orden del 16 por ciento y compra la captura directamente a los pescadores socios a un precio fijo. El pescado se almacena con hielo en depósitos aislados por lo menos durante un día; el hielo lo proporcionan generalmente los comerciantes en forma de bloques. Cada dos días éstos recogen la captura y la transportan a Mombasa en depósitos aislados fabricados localmente que se montan en camiones descubiertos (véanse las Figuras 41, 42, 43 y 44).
Figura 41 Plano de la estación receptora de pescado de Vanga.
Figura 42 Desósitos aislados de hormigón para el pescado fresco, Vanga
Figura 43 Estación receptora de pescado de Vanga
Figura 44 Depósito aislado para el pescado fresco en Vanga
| Mes | Peso (kg) |
|---|---|
| Enero | 26 704 |
| Febrero | 15 187,5 |
| Marzo | 28 028 |
| Abril | 22 352,5 |
| Mayo | 23 673,5 |
| Junio | 17 073,5 |
| Julio | 17 033 |
| Agosto | 23 632,5 |
| Septiembre | 20 744 |
| Octubre | 21 831 |
| Noviembre | 25 803 |
| Diciembre | 18 945 |
| Total | 261 007,5 |
(*) Peces, crustáceos y cohombrosde mar
| Especies | Pagados a los pescadores (KSh) | Pagados por los comerciantes (KSh) |
|---|---|---|
| (1) Grandes mezclados (tramas, pargos) | 10/kg | 11,90/kg |
| (2) Peces pequeños (talla inferior a 6) | 5,5/kg | 6,6/kg |
| (3) Camarón tipo I (grandes y medianos) | 30/kg | 35,65/kg |
| (4) Carite tipo I | 14/kg | 16,65/kg |
| (5) Carite tipo II | 12/kg | 14,25/kg |
| (6) Cangrejos | 11/kg | 13,10/kg |
| (7) Calamares | 10/kg | 11,9/kg |
| (8) Langosta tipo I (más de 1 kg) | 75/kg | 89/kg |
| (9) Langosta tipo II (menos de 1 kg) | 55/kg | 65,25/kg |
Esta estación abarca una superficie de 69,4 m2 aproximadamente y está administrada por la Cooperativa de Pescadores Ltda. de Msambweni, que cuenta con 189 socios inscritos. El mercado tiene 41 m2 y consta de una losa elevada de hormigón para las operaciones de pesado, dos mostradores de hormigón, cuatro depósitos de pescado no aislados y un cajón de madera aislado portátil (1 × 1,4 × 0,9 m) (véanse las Figuras 45 y 46).
En 1984 la Cooperativa de Msambweni tramitó para sus miembros alrededor de 107,3 t de pescado y marisco.
Figura 45 Plano de la estacióra de pescado de Masmbweni
Figura 46 Estació receptora de pescado de Masmbweni
El Lago Victoria, grande y de aguas poco profundas, está compartido por Tanzanía, Kenya y Uganda; su superficie es de unos 68 800 km2 y la orilla tiene 3 440 km. Según las estimaciones, en el lago faenan alrededor de 54 000 pequeños pescadores, de los cuales unos 25 000 son kenianos (Comité de Pesca Continental para Africa, 1983). En 1983, la captura total anual de los pescadores kenianos, obtenida con canoas hechas de troncos vaciados o de planchas (alrededor de 5 000), fue de 77 327 t (Ministerio de Turismo y Fauna y Flora Silvestres, Kenya, 1984). La composición media de la captura en aguas kenianas (1982-83) fue la siguiente:
| Especies | Porcentaje |
|---|---|
| Perca del Nilo (Lates spp) | 61,0 |
| Anchoas (Engraulicypris spp) | 19,2 |
| Tilapias spp | 6,4 |
| Haplochromis spp | 2,5 |
| Otros | 10,9 |
Los artes usados en la zona son la red de enmalle (lo más común), palangres, líneas de mano y artes de playa. El hielo se emplea muy poco en la distribución y comercialización locales. Sólo se conserva en hielo la perca del Nilo fresca destinada al comercio de filetes congelados en Kisumu o en mercados muy distantes (Nairobi), que representa el 15 % del total de los desembarques de esta especie.
| Precios al por mayor pagados por los comerciantes por la perca del Nilo (mayo, 1985) | |
|---|---|
| OKendu | 2,25 Ksh/Kg |
| Kaloka | 2 KSh/kg |
| Precios al por menor de la tilapia en Kisumu | 16,35 KSh/kg |
| Utilización Lugar | Luanda Naya | Bahia de Kendu | Kaloka |
|---|---|---|---|
| Fresco | 177 (8,4 %) | 441 (96,7 %) | 461 (58 %) |
| Elaborado | 1 929 (91,6%) | 15 (3,3 %) | 334 (42 %) |
| Total | 2 106 (100 %) | 456 (100 %) | 795 (100%) |
La compra de pescado se hace por subasta pública, pero muchas cooperativas han concertado acuerdos con los mayoristas (principalmente del comercio de filetes de pescado), quienes compran sobre todo perca del Nilo a precios ya convenidos y se encargan de su recogida, conservación en hielo y transporte en camiones aislados. Sin embargo, gran parte de la captura es vendida localmente por mujeres y pescaderos en bicicleta. La captura no vendida (alrededor del 50 por ciento del total) se seca al aire libre, se ahúma en los hornos tradicionales de adobe o fosas de ahumado, o se fríe en sartenes sobre hogueras, y se distribuye a los mercados vecinos o de las zonas rurales de Kenya occidental. Existe una gran demanda de tilapia fresca, Y la creciente oferta de perca del Nilo ha provocado algunos problemas de comercialización, ya que su consumo no goza de popularidad en la zona. Los recipientes utilizados para la manipulación del pescado a bordo y para la distribución son principalmente cestas de mimbre y arpilleras perforadas.
Los caminos de acceso a los desembarcaderos del lago por lo general no están asfaltados (salvo la red principal de carreteras) y durante la estación de las lluvias constituyen el mayor obstáculo para el transporte de los productos pesqueros.
Los pescadores artesanales de esta zona están organizados en cooperativa, la Cooperativa de Pescadores de Buynala, que cuenta con 820 socios inscritos, de los cuales 300 son activos. La cooperativa administra la estación receptora de pescado.
El número estimado de canoas de pesca de la zona (11 playas) es el siguiente:
| Canoas | Socios | No socios |
|---|---|---|
| Motorizadas | 50 | 0 |
| No motorizadas | 200 | 1 290 |
| Total | 250 | 1 290 |
La estación está situada cerca de la orilla del Lago Victoria y se halla a 50 km de la ciudad de Siaya. Abarca una superficie total de 876 m2 y contiene una lonja (58,5 m2), con piso de hormigón y techo de hierro ondulado que descansa sobre un armazón de madera; tiene mostradores de hormigón (cada uno de 4,55 m2) que se utilizan para la comercialización del pescado. El local contiene también una oficina de la cooperativa (15 m2) y una cámara aislada (10,88 m2). El proyecto y construcción de esta estación receptora corrió a cargo del Departamento de Pesca de Kenya.
La captura de los pequeños pescadores se desembarca en la estación, se pesa en una balanza suspendida y se dispone en los mostradores de hormigón para su venta. Los comerciantes que la compran la distribuyen a pie, en bicicleta o en furgonetas descubiertas a los mercados vecinos. No se dispone de hielo, o éste es muy escaso. La captura no vendida se ahúma-seca o se fríe en la aldea. Según las estimaciones, en la estación de Puerto Victoria se desembarcan diariamente alrededor de 1,3 t de pescado. La cooperativa cobra a los pescadores una comisión del 10 por ciento sobre la venta total. De esta suma, una parte es para el mantenimiento de la estación, otra para pagar a los recolectores y el resto para gastos administrativos. Al final del año se paga una prima a los pescadores según la cantidad de pescado que hayan desembarcado en la estación. Sin embargo, la cooperativa no está en condiciones de comercializar directamente el pescado, debido a que carece del apoyo adecuado de sus socios, de experiencia comercial, equipo, servicios de transporte y capital de explotación (véanse las Figuras 47, 48 y 49).
Figura 47 Plano de la estación receptora de pescado de Puerto Victoria
Figura 48 Mostrador de hormigón en Puerto Victoria
Figura 49 Estación receptora de pescado de Puerto Victoria
Los pequeños pescadores de Kaloka están organizados en una cooperativa desde 1963; ésta cuenta actualmente con 108 socios, de los cuales 41 son pescadores activos y manejan unas 15 canoas no motorizadas.
Esta cooperativa ha actuado con gran dinamismo en lo que respecta a equipos, artes de pesca y venta mayorista y minorista de mercancía en general. Dirige tres tiendas, en Kisumu, Bondo y Kombewa. En 1983 recibió una pequeña camioneta del Consejo de Kenya de la Campaña contra el Hambre, que utiliza para transportar suministros a las tiendas.
La cooperativa ofrece a sus socios precios preferenciales para todos los artículos en venta y hace préstamos (en efectivo) de hasta 10 000 KSh para la compra de material de pesca. Hasta ahora los socios han respondido positivamente a las actividades de la cooperativa y la estación receptora recauda regularmente los reembolsos de los préstamos.
La estación está cerca de la aldea de Kaloka (a 30 km de Kisumu) y abarca una superficie de 78 m2. Consta de un cobertizo con piso de hormigón armado y techo de hierro galvanizado que descansa sobre un armazón de madera. Se estima que diariamente entran alrededor de 0,6 t de pescado. La estación está equipada con cinco mostradores portátiles (con plancha de acero inoxidable) y una balanza suspendida. El pescado fresco, incluidos filetes de perca del Nilo, se vende a los comerciantes, que lo transportan a Kisumu en cajas de congeladores y lo revenden allí mismo o en otros centros urbanos como Nairobi y Mombasa. El abastecimiento de agua de la aldea procede de una bomba de agua accionada por un molino de viento. No hay electricidad (el cable principal más cercano está a 15 km de distancia). La administración de la estación corre a cargo de un director, dos archiveros y dos empleados de servicios generales (Véanse las Figuras 50, 51, 52 y 53).
Figura 50 Plano de la estación receptora de pescado de Kaloka, Lago Victoria
Figura 51 Vista lateral de la estación receptora de pescado de Kaloks, Lago Victoria
Figura 52 Mostrador portáil de las estaciones receptoras de] pescado de Kaloka y Wichlum
Figura 53 Estación receptora de pescado de Kaloka
Se estima que los pescadores artesanales de esta zona son unos 320, de los cuales 180 son socios activos de la Cooperativa de Wichlum. En total manejan 90 canoas no motorizadas, y 40 de ellas corresponden a socios de la cooperativa. La estación receptora, de 89,6 m2, consiste en un cobertizo con piso de hormigón armado y techo de acero galvanizado que se apoya en un armazón de madera.
La Cooperativa de Pescadores de Wichlum administra la estación, para lo cual emplea a tres controladores en la playa para recaudar la comisión de los pescadores, dos archiveros y un director. La estación dispone de dos mostradores portátiles (las planchas son de acero inoxidable) y una balanza suspendida. Según las estimaciones, los pescadores desembarcan en la estación alrededor de 0,8 toneladas de pescado al día (véanse las Figuras 54 y 55).
Los pescadores artesanales de esta zona están organizados en una cooperativa que cuenta con 160 socios activos y manejan 128 canoas no motorizadas hechas de planchas. La cooperativa tiene una pequeña oficina y una tienda de venta al detalle en la que los socios pueden comprar equipo de pesca. El personal de la cooperativa está integrado por un director, cuatro archiveros, un almacenista y un vigilante. La estación recolectora de pescado tiene un diseño parecido al de la estación de Puerto Victoria. La cooperativa ha establecido un acuerdo con comerciantes de pescado de Nairobi, quienes recogen regularmente la captura (sobre todo perca del Nilo) y la transportan en camiones aislados y con hielo; la proporción del pescado que se destina al consumo como producto fresco es, por consiguiente, muy alta (véase la Figura 56).
Figura 54 Plano de la estación receptora de pescado de Wichlum
Figura 55 Balanza suspendida
Figura 56 Camión aislado en la estación receptora de pescado de la Bahía de Kendu
El Gobierno del Senegal, con asistencia de un organismo bilateral de desarrollo, está trabajando en un proyecto denominado CAPAS (Centro de Asistencia a la Pesca Artesanal Senegalesa). Los principales objetivos del proyecto son establecer instalaciones básicas para el desembarque del pescado y proporcionar así a los pescadores artesanales un sistema más eficaz de comercialización del pescado y a los consumidores un producto de mejor calidad. Las actividades pesqueras tienen lugar durante casi todo el año, alcanzando un máximo en la temporada seca (enero, marzo, abril y mayo).
La flota pesquera artesanal de Kayar está compuesta principalmente por piraguas motorizadas (viajes de un día) que utilizan líneas de mano, redes de enmalle o trampas (448 unidades); cerqueros con jareta (97); y piraguas no motorizadas (34). El 78 % de toda la flota es de carácter migratorio. Se estima que durante la temporada principal de pesca faenan activamente alrededor de 2 350 pescadores artesanales. El 70 % de ellos son migrantes y en la estación alta vienen de otras aldeas pesqueras a los caladeros de Kayar. Las principales especies desembarcadas son los pequeños pelágicos (81 % del total), como sardinelas, jureles, macarelas (Decapterus spp) y bacoretas (Euthynnus spp), y, en menor medida, especies demersales tales como Pagellus bellotii, Sparus spp, Pseudotolithus spp, etc.. En 1983 la producción total ascendió a 13 707 t, con un promedio de 74 t/día durante la temporada alta (de enero a mayo).
La aldea de Kayar está situada en la región norte de Thies-Nord. Hay una carretera bien asfaltada que la une a Dakar. El viaje en vehículo hasta Dakar dura 60 minutos. El pescado se comercializa por volumen: la medida es la cesta (comerciantes privados) o la caja (en el mercado del pescado). El pescado se desembarca en la playa abierta y a menudo la fuerte resaca dificulta el varado de las piraguas.
La captura se descarga en cestas de mimbre, se transporta al centro de comercialización del pescado, se pasa a cajas de plástico y se lava antes de echarle hielo. La administración del mercado compra la captura directamente a los pescadores, pagándola en efectivo. Para las operaciones de lavado, clasificación y conservación en hielo se utilizan mesas de acero inoxidable y depósitos de hielo.
El centro cuenta con tres cámaras frigoríficas (0–1°C), cada una de ellas con capacidad para 12,5 t de cajas de pescado en hielo, una máquina de hacer hielo en placas que puede fabricar un máximo de 20 t/24 h y un almacén de hielo (15,4 t de capacidad). La superficie total del centro es de 3 650 m2, de los cuales el terminal pesquero ocupa 536,5 m2. Hay una superficie cubierta de 492 m2 para la recepción del pescado y una zona de 88 m2 para el pesado, lavado y conservación en hielo. El piso del terminal es de hormigón revestido con baldosas y tiene una canaleta de desagüe central cubierta con una reja metálica.
Los comerciantes de pescado que operan fuera del centro de Kayar utilizan camiones no aislados para transportar la captura. Estos comerciantes compran el hielo en el centro o lo traen en bloques que almacenan con aserrín en 13 pequeños depósitos de hormigón en la playa. El suministro de agua viene de un pozo profundo, con una estación de bombeo en la entrada del centro. La aldea de Kayar se abastece de agua dulce de pozos artesianos poco profundos, izando el agua con baldes.
La electricidad procede de la red nacional a través de un tendido de alta tensión. En el centro hay una estación transformadora y también un generador diesel para casos de emergencia. Camiones cisterna abastecen regularmente de combustible a cuatro estaciones de servicio que se hallan a lo largo de la playa.
El centro de comercialización del pescado de Kayar utiliza cajas de polietileno de alta densidad (35 kg de pescado en hielo/caja), y tiene un depósito en el que pueden almacenarse alrededor de 1 300 cajas. Dispone también de un camión aislado con una capacidad de carga de 7 t, que distribuye el pescado a los mercados del interior. Desgraciadamente, no se pudieron obtener datos sobre los envíos, volúmenes y precios (véanse las Figuras 57, 58, 59, 60 y 61).
Figura 57 Plano del centro de desembarque de Kayar
Figura 58 Conservación del pescado en hielo para el transporte
Figura 59 Estación receptora de pescado de Kayar
Figura 60 Desembarques de especies pelágicas y demersales en Kayar, 1983
Figura 61 Desembarques totales en Kayar en 1982 y 1983
La aldea de Lekki está situada a 75 km al este de la ciudad de Lagos, en el Estado de Lagos. Puede llegarse a ella desde la ciudad de Lagos por una carretera asfaltada (de Lagos a Epe), y después en embarcación motorizada, en una travesía de 45 minutos por la laguna Lekki. Epe es el principal centro recolector del sistema de distribución del pescado de la zona y dista aproximadamente 69 km de la ciudad de Lagos.
Se ha estimado que en la aldea de Lekki hay 16 canoas (de madera) y alrededor de 20–30 pescadores de dedicación exclusiva. Las especies más pescadas son el sábalo africano (Ethmalosa fimbriata), la sardinela y, en menor medida, las especies demersales. La temporada de pesca del sábalo es de octubre a febrero, mientras que la captura de especies demersales tales como bagres, lenguados, tiburones y corvinas dura todo el año. La captura diaria media de una embarcación se estima en 32 kg; diariamente se desembarca en Lekki un promedio de 500 kg de pescado. De este total, el 30–40 % es aceptable para el consumo como pescado fresco y alrededor del 70 % se elabora como pescado seco ahumado. Los artes más comúnmente usados son las redes de enmalle, que se calan al final de la tarde y se cobran al amanecer. En la temporada de pesca del sábalo las redes se suelen calar por la mañana y recoger por la tarde. Hay también algunos pescadores artesanales que normalmente faenan en mar abierta pero vienen a la laguna durante la estación de las lluvias (de junio a septiembre), cuando las condiciones adversas del mar limitan su actividad pesquera.
Como parte de un programa de desarrollo, en la aldea de Lekki se creó un centro pesquero comunitario rural, que comprende un taller para artes de pesca y motores, locales para el personal, una zona de almacenamiento general y un cobertizo para el desembarque del pescado.
El cobertizo tiene una superficie de 580 m2, con piso de hormigón inclinado hacia los lados y columnas de hormigón armado que sostienen el techo, consistente en un armazón de madera con cubierta de hierro galvanizado ondulado. El mercado de pescado, que ocupa 362 m2, está equipado con una cámara frigorífica de 7, 5 t de capacidad (cajas de pescado en hielo), una máquina de hacer hielo en escamas de 300 kg/24 h, dos congeladores (275 litros de capacidad cada uno), una báscula (140 kg × 500 g) y una balanza de resorte (50 kg × 50 g). La cámara frigorifica y la máquina de hacer hielo estaban en reparación cuando se efectuó la visita.
El pescado se descarga de las canoas en cestas. Los comerciantes de pescado, principalmente mujeres, compran la captura expuesta en los mostradores. A continuación el pescado se lava en una carretilla y se pesa. Si la administración compra pescado fresco para enviar al centro de recogida de Epe, hay que eviscerarlo y ponerlo en cajas con hielo o en congeladores. En general, la comercialización es bastante eficiente. Sin embargo, durante la temporada alta del sábalo los mercados suelen estar saturados y, debido al problema de la rápida descomposición del pescado en ese clima tropical, aproximadamente el 90 % de la captura se conserva mediante el sistema de secado durante el ahumado. Este método permite conservar el producto de unos pocos días a cuatro semanas (el salado o la salmuera no se usan). La comercialización del sábalo ahumado-seco corre a cargo de las mujeres del lugar y, en menor medida, de comerciantes de fuera. El centro pesquero también compra sábalo ahumado-seco, que se transporta en cestas de mimbre de 50 kg al centro de recogida de pescado de Epe, donde se clasifica y embala en bolsas de plástico de unos 450 g de capacidad (15–20 sábalos/bolsa aproximadamente). Desde ese centro el producto se comercializa en la ciudad de Lagos o el estado de Ogun.
El agua dulce para el centro proviene de un pozo. El sistema de evacuación de las aguas residuales consiste en una fosa séptica y zanjas de filtrado. La electricidad se obtiene de un generador diesel (véanse las Figuras 62, 63, 64 y 65).
Figura 62 Plano de la estación receptora de pescado de Lekki
Figura 63 Plano de la estación receptora de pescado de Lekki
Figura 64 Mostrador para la venta al por mayor de pescado en el centro de Lekki
Figura 65 Cajas aisladas para el pescado en el centro de Lekki
