Una política urbana para el abastecimiento y distribución de alimentos es un conjunto de metas, objetivos, estrategias y programas, para un específico período de tiempo, formulado en colaboración con todos los sectores involucrados. Esta política guía a las alcaldías y demás autoridades locales en el uso de los recursos bajo su control y, a través de inversiones del sector privado, a mejorar el acceso de las familias urbanas a alimentos de buena calidad mediante sistemas de abastecimiento y distribución eficientes, higiénicos, saludables y favorables al ambiente.
La gestión adecuada de los mercados y el respeto de las reglamentaciones permiten reducir los costos de operación y la contaminación de los alimentos.
