Le développement des systèmes dapprovisionnement et de distribution alimentaire (SADA) des villes est dune absolue nécessité dans les pays de lAfrique de louest, pour faire face à lexpansion de la demande urbaine et à lextension de lurbanisation. Ce développement doit sintégrer dans les mesures de lajustement structurel et de la stabilisation de léconomie, autrement dit dans un environnement actuellement incertain et fluctuant. Si les SADA devaient se développer dans un projet de société fondé sur la libéralisation complète, lenjeu réclamerait certes des moyens, mais la réflexion se verrait limitée dans la mesure où il sagirait de transposer des procédures déjà connues. Le défi est autrement important puisquil sagit de concevoir des SADA libéralisés ayant pour objectif fondamental dassurer la sécurité alimentaire dans les villes. Mais ces conceptions ne sont-elles pas antinomiques?
Pour analyser cette relation entre le développement des SADA et la sécurité alimentaire, nous tirerons dabord les leçons du passé afin de relativiser la notion actuelle de sécurité alimentaire et se rappeler quelle est plurielle. La plupart des pays économiquement moins développés subissent la libéralisation de leur économie mais tous nont pas décidé des mêmes modes dapplication. Ces précautions sont prises dans le but de persuader le lecteur quune recette unique nest pas applicable à un ensemble de pays. Après un rappel du contexte urbain africain actuel et un approfondissement des concepts de sécurité alimentaire, nous analyserons en quoi les politiques dajustement et de stabilisation ont eu des répercussions sur les éléments constitutifs de la sécurité alimentaire. Nous réfléchirons ensuite à quelques options sur lesquelles les gouvernements devront se prononcer quant aux politiques dapprovisionnement et de distribution alimentaires pour la sécurité alimentaire des villes en lan 2020. Enfin, nous définirons un cadre méthodologique pour la mise en place de politiques de développement des SADA.