FAO DOCUMENTO TECNICO DE PESCA 303
Guía de campo sobre los tipos de insectos y de ácaros que infestan el pescado curado
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FAO DOCUMENTO TECNICO DE PESCA 303 Guía de campo sobre los tipos de insectos y de ácaros que infestan el pescado curado |
Compilado por
C.P. Haines
y
D.P. Rees
Storage Department
Overseas Development
Natural Resources Institute
Slough
Berkshire (Reino Unido)
Las denominaciones empleadas en esta publicación y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, juicio alguno sobre la condición juridica de países, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitación de sus fronteras o límites.
M-47
ISBN 92-5-302827-0
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ORGANIZACION DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION Roma, 1990 © FAO
El presente documento ha sido preparado, en virtud de un contrato con la FAO, por el Overseas Development Natural Resources Institute (Reino Unido). El texto ha sido compilado por el Dr. C.P. Haines y el Sr. D.P. Rees, del Departamento de Almacenamiento del ODNRI. Los compiladores desean agradecer a las fuentes citadas al pie de las ilustraciones por haber autorizado su reproducción. El objetivo de las siguientes páginas es recoger algunas informaciones sobre la identificación, importancia y biología de los principales tipos de insectos y ácaros que infestan el pescado curado. Será especialmente útil en las actividades de capacitación destinadas a la previsión de las pérdidas del pescado curado posteriores a la captura. El proyecto de capacitación FAO/DANIDA GCP/INT/391/DEN sobre tecnología y control de calidad del pescado ha suministrado los fondos para la preparación e impresión del documento.
Distribución:
Departamento de Pesca de la FAO
Oficinas Regionales de la FAO
Oficinas de los Representantes de la FAO en Africa
Proyectos de Pesca de la FAO
Selector HP
Autores
DANIDA
| Haines, C.P.; Rees, D.P. (comps.) Guía de campo sobre los tipos de insectos y de ácaros que infestan el pescado curado. FAO Documento Técnico de Pesca No. 303. Roma, FAO. 1990. 29p. |
| RESUMEN |
| Esta guía de campo presenta información básica sobre la identificación, importancia y biología de los principales tipos de insectos y ácaros que infestan el pescado curado. Contiene nociones generales sobre el desarrollo y ecología de los insectos y acáridos, así como algunas orientaciones sobre la recogida, examen y conservación de muestras. Se recogen ilustraciones de los cuatro principales tipos de plagas (Necrobia rufipes, Dermestes spp., Lardoglyphus spp. y Diptera), con indicaciones sobre su nombre científico y vulgar, aspecto, ciclo biológico y ecología. Se recogen también indicaciones sobre los daños que pueden causar al pescado curado y sobre los factores ecológicos relacionados con el manejo de plagas y la reducción de las pérdidas. Como guía para ulteriores lecturas se ofrece una bibliografía seleccionada. |
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| Cuadro 1 | Caracteres distintivos de los adultos de las especies Dermestes que se encuentran en el pescado curado |
| Cuadro 2 | Familias, géneros y especies de moscas que se encuentran en el pescado curado |