Productos pecuarios

CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS

En 1999, el mercado mundial de la carne se ha visto influenciado por los precios bajos de los piensos, la recuperación de la demanda asiática de importaciones de carne, las grandes fluctuaciones de los tipos de cambio, particularmente del real brasileño, y la utilización creciente de programas de exportación (subvenciones a la exportación, ayuda alimentaria y facilidades de crédito) por parte de los países desarrollados. Un aumento brusco de dos dígitos registrado en la demanda asiática en 1999 impulsó un crecimiento del 5 por ciento del comercio mundial de carne, a 15,8 millones de toneladas, y el índice de la FAO para los precios internacionales de la carne experimentó una inflexión, tímida pero sostenida, respecto a la tendencia descendente que había caracterizado a los precios de la carne desde mediados de los años noventa. Se prevé que la recuperación de los precios de la mayoría de las carnes se verá sostenida en el 2000 por la escasez de los suministros.

Carne de bovino

La recuperación económica registrada en Asia y los envíos inopinadamente grandes destinados a la Federación de Rusia, que sigue siendo uno de los mercados de carne de bovino más importantes, respaldaron en 1999 una expansión del 6 por ciento del comercio de carne de bovino, a 5,4 millones de toneladas. Las importaciones de la República de Corea subieron vertiginosamente, mientras que los altos precios de la carne de vacuno destinada a la elaboración hicieron aumentar las de los Estados Unidos. Según las estimaciones, las expediciones de carne de bovino destinadas a la Federación de Rusia en 1999, que se preveía estarían limitadas a las 270 000 toneladas programadas a finales de 1998 en los paquetes de ayuda alimentaria de la CE y los Estados Unidos, han alcanzado los niveles de 1998 (535 000 toneladas), debido a que el aumento de las subvenciones a la carne de vacuno de la CE permitió a los importadores rusos con apuros económicos acceder a envíos comerciales baratos. El aumento de las exportaciones se vio respaldado por el nivel sin precedente de los suministros de los Estados Unidos y el Canadá y por los envíos a precios más competitivos de Australia y el Brasil. Los envíos de ayuda alimentaria de la CE a Rusia y el incremento de las restituciones a la exportación respaldaron el aumento brusco de las exportaciones de la CE (30 por ciento). Es improbable que este fenómeno se repita en el 2000, debido especialmente a que las ventas voluminosas de 1999 han agotado notablemente las existencias de intervención. Entre tanto, las expediciones de otros exportadores tradicionales, tales como Nueva Zelandia y el Uruguay, se vieron limitadas por la disminución de los suministros exportables y, en el caso del Uruguay, también por la disminución de la demanda de los mercados vecinos del Mercosur. Es probable que los precios internacionales de la carne de vacuno se vean presionados al alza en el 2000 debido a la reconstitución de las cabañas de algunos países exportadores.

Carne de cerdo

Más de un año después de que los precios de la carne de cerdo habían disminuido un 20 por ciento hasta alcanzar a finales de 1998 niveles bajos sin precedentes, últimamente una reducción muy gradual de las piaras de cría de los grandes países exportadores está indicando una desaceleración del crecimiento de la producción mundial, que pasará de un aumento del 6 por ciento en 1998 a uno más moderado del 2 por ciento en 1999, para situarse en 89,1 millones de toneladas. La contracción industrial, particularmente en la CE y los Estados Unidos, se retrasó por los precios bajos de los piensos y el aumento de la concentración e integración vertical que permitieron a los productores mantener la producción pese a los precios bajos de la carne de cerdo. Aunque los precios muy bajos vigentes al principio del año indujeron a reducir en la CE y los Estados Unidos los animales para reproducción, el incremento del número de cerdos por camada y del peso mantuvieron los aumentos de la producción. Entretanto, en el Canadá la producción pudo aumentar en un 11 por ciento gracias a una rápida expansión de la capacidad de faena y elaboración. En 1999, la producción de los países en desarrollo, que representan el 57 por ciento de la producción mundial, aumentó menos del 2 por ciento. En el marco de las perspectivas tanto de los países en desarrollo como mundiales, se destaca la estimación de que la producción de carne de cerdo de China ha aumentado menos del 2 por ciento, limitada por el bajo nivel de los precios debido a que la compra de los consumidores se vio debilitada por la incertidumbre económica. En otras partes de Asia, la recuperación económica que tuvo lugar en Filipinas, la República de Corea y Tailandia se vio acompañada por una recuperación de la producción sólo ligeramente atemperada por la matanza de cerdos en Malasia a causa de las enfermedades.

Caracterizado por el alto grado de concentración de los importadores y exportadores, el comercio mundial de la carne de cerdo se vio marcado en 1999 por la recuperación económica en Asia y la utilización intensiva de programas de exportación encaminados a transportar productos a la Federación de Rusia. Se estima que el comercio mundial de carne de cerdo ha superado los 3 millones de toneladas en 1999, 7 por ciento más que en 1998. En Asia, el mercado regional mayor de carne de cerdo, las importaciones registraron un aumento notable de más del 20 por ciento, sostenidas por las fuertes compras realizadas por el Japón y la República de Corea, que también contribuyeron a aumentar los precios internacionales de la carne de cerdo como se refleja en el incremento del 12 por ciento, desde enero de 1999 en los Estados Unidos, de los valores de exportación por unidad de la carne de cerdo congelada. También los programas de exportación desempeñaron una función decisiva en el sostenimiento del comercio de la carne de cerdo en 1999. En particular, las entregas a la Federación de Rusia, el segundo mercado de importación de carne de cerdo más importante, se vieron respaldadas por los programas de ayuda alimentaria tanto de la CE como de los Estados Unidos y el recurso a las restituciones a la exportación de la CE. La reactivación de las subvenciones a la exportación de todos los cortes de carne de cerdo al final de 1998, la casi duplicación de las subvenciones a la exportación de los productos destinados específicamente a la Federación de Rusia, y la aplicación del privilegio de reinversión sancionado por la OMC, permitieron que los envíos de la CE a este mercado superara el nivel récord de los envíos de 1997. Las exportaciones del Canadá aumentaron bruscamente en un 30 por ciento, beneficiándose de la fuerte demanda asiática, mientras que el crecimiento de los envíos de los Estados Unidosse frenó con respecto a las ganancias del 11 por ciento experimentadas en 1998.

Carne de oveja y de cabra

Según las estimaciones, la producción mundial de carne ovina en 1999 ha aumentado menos del 2 por ciento a 11,5 millones de toneladas. Las disminuciones de los suministros de los países desarrollados se vieron compensadas con creces por los aumentos de la producción de los países en desarrollo, especialmente de Asia, una región que representa casi el 50 por ciento del inventario y producción mundiales de ovejas y cabras. En China, el mayor mercado de carne ovina, el crecimiento de la producción disminuyó con respecto a los fuertes aumentos experimentados en los dos años anteriores, mientras que el Pakistán, el segundo mercado, registró aumentos de producción moderados, lo mismo que la India, Bangladesh y la República Islámica del Irán. Los aumentos de la producción de Africa, una región en la que las ovejas y cabras desempeñan un papel importante en la seguridad alimentaria, se vieron sostenidos por el crecimiento registrado en Argelia y Nigeria. El crecimiento de la producción total de los países desarrollados se vio presionado por la constante contracción del sector de la carne ovina en los países de la CEI y en los Estados Unidos debida a los precios bajos de la lana. Pese a las existencias reducidas por la sequía de 1999, la producción de Nueva Zelandia disminuyó sólo marginalmente gracias a un tiempo favorable y a unas tasas de nacimiento de corderos casi sin precedente, mientras que en la CE y Australia la producción aumentó.

Se estima que el comercio mundial de carne de carnero y de cordero aumentó un 2 por ciento en 1999 a 690 000 toneladas. El carnero y el cordero se comercializan muy poco, destinándose al mercado internacional sólo el 6 por ciento de la producción mundial. Aunque tres cuartas partes de la producción total están en los países en desarrollo, el comercio mundial se produce principalmente en los países desarrollados y se caracteriza por un alto grado de concentración. Las importaciones de la CE, que representan una tercera parte de las importaciones mundiales, disminuyeron en 1999 a causa del aumento y los precios bajos de la producción interna. También disminuyeron las compras de los Estados Unidos, mercado de ganado lanar de alto valor, debido a una merma de las entregas que se produjo después de las medidas de salvaguardia que se aplicaron en julio de 1999 por un supuesto aumento de sus importaciones. Pero en 1999 aumentó la demanda de importaciones de los países en desarrollo, particularmente del Oriente Medio. Los envíos de los dos exportadores más grandes, Nueva Zelandia y Australia, aumentaron un poco en 1999, mientras que se recuperaron las exportaciones del Sudán, destinadas en su mayor parte a los países africanos adyacentes. Entretanto, el movimiento de los productos del Uruguay descendió como efecto de la disminución de los suministros exportables y la debilidad de la demanda de importaciones de los países vecinos causada por la recesión.

Carne de ave

Impulsada por los precios bajos de los cereales, la producción mundial de carne de aves de corral aumentó un 4 por ciento en 1999 a 63,7 millones de toneladas. Aunque más lento que el crecimiento medio del 6 por ciento anual registrado en el período de 1990-1998, el aumento de la producción de carne de ave superó al de las otras carnes, ampliando su parte de la producción total a 28 por ciento frente al 23 por ciento registrado desde comienzos de los años noventa. Tanto los países desarrollados como los países en desarrollo acusaron grandes aumentos de la producción; sin embargo, los países en desarrollo se expandieron más rápidamente, haciendo subir su parte de la producción total a más del 50 por ciento. El Brasil aumentó en dos dígitos la producción ya que la devaluación de su moneda fortaleció la demanda de otros países. Entretanto, la recuperación económica de muchas partes de Asia, particularmente Indonesia, la República de Corea y Tailandia, se vio acompañada de un aumento de la producción. Pero el crecimiento regional global de Asia se vio limitado por la merma de la producción de China como efecto de la disminución de los precios de todas las carnes y de una demanda fluctuante de los consumidores. Unos márgenes favorables al productor en los Estados Unidos, ayudados por el alza de los precios de la carne roja, dio lugar a un aumento de la producción de casi un 6 por ciento en 1999, mientras que el crecimiento en la CE fue menos del 2 por ciento, debido a que en general los precios de la carne se mantuvieron bajos y la demanda sufrió los efectos del problema de la

dioxina.³ El aumento de los precios de los cereales y legumbres en la Federación de Rusia provocó una mengua de la producción, pese al aumento de las inversiones extranjeras y de los precios del producto interno a raíz de la devaluación de la moneda de 1998.

Producción1					Exportaciones1
	19994-96 Promedio	1997	1998	1999		19994-96 Promedio	1997	1998	1999
		millones de toneladas, peso en canal					millones de toneladas, peso en canal
TOTAL DE CARNES2	202,2	214,9	222,3	227,1	TOTAL DE CARNES2	12,49	15,06	15,10	15,83
Carne bovina	56,3	58,1	58,2	58,7	Carne bovina	5,10	5,39	5,13	5,42
Estados Unidos	11,5	11,7	11,8	12,1	Australia	1,04	1,10	1,19	1,23
CE	8,0	7,9	7,6	7,6	CE	1,03	0,97	0,69	0,90
CEI	5,7	4,7	4,4	4,1	Estados Unidos	0,72	0,88	0,91	0,99
Brasil	5,5	5,9	5,9	6,1	Nueva Zelandia	0,43	0,45	0,44	0,35
China	3,3	4,4	4,8	4,9	Argentina	0,37	0,38	0,25	0,30
Otros	22,3	23,5	23,7	24,0	Otros	1,51	1,60	1,64	1,65
Carne ovina	10,5	11,0	11,4	11,5	Carne ovina	0,67	0,68	0,68	0,69
China	1,7	2,1	2,4	2,4	Nueva Zelandia	0,35	0,36	0,34	0,34
CE	1,2	1,1	1,1	1,1	Australia	0,23	0,24	0,26	0,27
CEI	0,8	0,6	0,6	0,5	Otros	0,08	0,08	0,08	0,08
Pakistán	0,7	0,8	0,8	0,9
India	0,7	0,7	0,7	0,7	Carne de cerdo	2,35	2,76	2,88	3,08
Otros	5,5	5,7	5,8	5,9	CE	0,83	0,86	1,00	1,20
					China	0,55	0,25	0,19	0,12
Carne de cerdo	78,3	82,4	87,4	89,1	Estados Unidos	0,27	0,45	0,50	0,52
China	32,8	37,0	39,7	40,4	Canadá	0,29	0,38	0,40	0,52
CE	16,2	16,3	17,5	17,9	Otros	0,40	0,82	0,79	0,73
Estados Unidos	8,0	7,8	8,6	8,8
CEI	3,3	2,8	2,7	2,7	Carne de ave	4,13	5,95	6,16	6,39
Polonia	1,9	1,9	2,0	2,1	Estados Unidos	1,81	2,62	2,55	2,49
Otros	16,1	16,5	16,8	17,3	CE	0,76	0,90	0,99	0,95
					Brasil	0,47	0,65	0,64	0,77
Carne de ave	53,1	59,4	61,3	63,7	Tailandia	0,19	0,19	0,29	0,29
Estados Unidos	13,9	15,0	15,2	16,0	Otros	0,91	1,60	1,70	1,91
China	8,2	10,4	11,4	11,7
CE	7,8	8,6	8,8	9,0
Brasil	3,8	4,6	4,6	5,1	1 Excluidos los animales vivos y las menudencias.
CEI	1,3	1,0	1,1	1,0	2 Incluidas "otras carnes".
Otros	18,1	19,8	20,2	20,9
1 En peso en canal, excluidas las grasas de matadero y las menudencias.
2 Incluidas "otras carnes".

Importaciones 1
	19994-96 Promedio	1997		1998			1999
	millones de toneladas, peso en canal
TOTAL DE CARNES 2	12,30	14,65		15,01			15,68
Carne bovina	4,79	5,25		5,09			5,37
Japón	0,88	0,94		0,98			0,99
Estados Unidos	0,92	1,00		1,13			1,21
CE	0,43	0,39		0,36			0,38
Corea, Rep. de	0,19	0,21		0,12			0,18
Canadá	0,26	0,24		0,23			0,24
Otros	2,10	2,47		2,27			2,38
Carne ovina	0,64	0,65		0,68			0,69
CE	0,20	0,22		0,22			0,21
Arabia Saudita	0,04	0,05		0,06			0,07
Japón	0,05	0,04		0,04			0,03
Otros	0,35	0,35		0,37			0,38
Carne de cerdo	2,34	2,67		2,82			3,01
Japón	0,70	0,71		0,70			0,85
Estados Unidos	0,31	0,28		0,31			0,37
China (RAE de Hong Kong)	0,13	0,15		0,19			0,17
México	0,10	0,08		0,14			0,16
Otros	1,10	1,44		1,47			1,48
Carne de ave	4,25	5,83		6,13			6,34
China (RAE de Hong Kong)	0,60	0,83		0,89			1,00
Japón	0,57	0,63		0,65			0,70
Arabia Saudita	0,30	0,29		0,29			0,30
México	0,19	0,21		0,25			0,28
Otros	2,60	3,87		4,06			4,06
1 Excluidos los animales vivos y las menudencias.
2 Incluidas "otras carnes".

Precios internacionales
		1993	1994		1995			1996			1997		1998	1999 enero-marzo	1999 abril-junio		1999 julio-sep.		1999 oct.-dic.
												dólares/tonelada
CARNE DE VACUNO
Argentina: cortes congelados, fob		2 831	2 429		2 667			2 429			2 462		2 829	2 397	2 367		...		...
Australia: de vaca, cif		2 693	2 384		1 947			1 741			1 880		1 754	1 808	1 811		1 992		1 969
Japón: deshuesada fresca o refrigerada, cif		5 454	5 737		6 160			5 538			5 269		4 756	4 552	4 710		5 003		...
CARNE DE OVEJA
Australia: carnero congelado2		1 240	1 290		1 371			1 457
Nueva Zelandia: cordero congelado3		2 907	2 975		2 621			3 295			3 393		2 750	2 470	2 632		2 671		2 694		4
CARNE DE CERDO
Japón: congelado, deshuesado, cif		5 533	5 894		6 476			6 178			5 280		4 259	4 716	4 452		4 742		...
Estados Unidos: congelado, valor unitario de exportación		2 733	2 659		2 470			2 733			2 724		2 121	2 010	2 047		2 076		2 229		5
CARNE DE POLLO
Japón: fresca, refrigerada o congelada, cif		1 966	2 273		2 487			2 357			2 036		1 900	1 877	1 863		1 851		...
Estados Unidos: trozos, valor unitario de exportación		859	921		922			978			843		760	579	595		632		609		5
1 Destino: Estados Unidos. 2 Costo y flete, Emiratos Arabes Unidos. 3 Canal entera, precios al por mayor del RU. 4 Octubre-noviembre. 5 Octubre solamente.

LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS

Los precios internacionales de los productos lácteos mostraron una disminución constante durante el primer semestre de 1999, continuando la tendencia ya registrada en 1998 (el Indice de la FAO para los precios de los productos lácteos disminuyó un 20 por ciento entre mediados de 1998 y mediados de 1999). La gran cantidad de suministros de los principales países exportadores, unida a un menor poder adquisitivo derivado de la devaluación de la moneda en algunos importadores de productos lácteos importantes, tales como la Federación de Rusia, Brasil y algunas partes de Asia sudoriental, constituyeron factores relevantes en el descenso de los precios. A mediados de 1999, los precios se estabilizaron a niveles bajos. Posteriormente, y durante el resto del año, los precios de exportación se fortalecieron algo, especialmente los de la leche desnatada en polvo.

La producción mundial de leche aumentó ligeramente durante 1999, gracias al incremento registrado en la mayoría de los países productores. En Oceanía, unas condiciones atmosféricas favorables permitieron un comienzo fuerte de la campaña 1999/2000. Además de los efectos meteorológicos, tanto en Australia como en Nueva Zelandia las industrias han entrado firmemente en un ciclo de expansión, porque los ingresos derivados de la industria lechera son mayores que los de otras actividades pecuarias basadas en pastizales, tales como la ganadería o la explotación ovina. Dado que la industria depende mucho de los pastizales, la expansión de la producción lechera en Oceanía se basa primordialmente en un aumento de la cabaña más que en el aumento de los rendimientos. En otras partes, como en Europa oriental, la producción lechera se está expandiendo, como consecuencia principalmente de la mejora de los rendimientos. En la Federación de Rusia, la producción lechera de 1999 fue inferior a la del año anterior. La mengua estuvo relacionada principalmente con unas tasas de sacrificios de ganado lechero superiores a lo habitual, vinculadas al hecho de que la devaluación del rublo hizo subir los precios de la carne. Esto llevó a que se sacrificara un gran número de animales lecheros para carne. Por otro lado, como la tendencia es a sacrificar las vacas menos productivas, se prevé que la productividad media por vaca aumentará en la Federación de Rusia.

En los Estados Unidos, la producción de leche aumentó un 3 por ciento en todo el año 1999, como consecuencia de los bajos costos de los piensos y la abundancia de suministros forrajeros que determinaron una relación favorable entre los precios de los piensos y los de la leche, particularmente durante el primer semestre. El aumento del rendimiento por vaca es el mecanismo principal que se utiliza en los Estados Unidos para aumentar la producción; pero otro de los factores es también la cabaña lechera nacional que durante 1999 se redujo en una proporción inferior a la media, ya que los agricultores trataron de aumentar al máximo sus ingresos aprovechando la coyuntura favorable. En algunos países desarrollados (por ejemplo, la CE, Canadá, Japón, Noruega y Suiza) están sujetos a políticas que restringen la producción, la cual, por consiguiente, cambia muy poco de un año para otro.

En los países en desarrollo, la producción lechera continuó creciendo en Asia y América Latina. Si las condiciones atmosféricas fueran normales, la producción lechera de la India debería alcanzar en la campaña comercial 1999/2000 (abril/marzo) los 76 millones de toneladas, lo que confirmaría a la India como el mayor productor mundial de leche, tomado individualmente. En China, se estima que el crecimiento de la producción lechera es moderado. A diferencia del decenio anterior, el crecimiento de la producción china durante los años noventa se ha orientado a mejorar los rendimientos más que en ampliar la cabaña lechera. En América Latina, la devaluación del real brasileño determinó el aumento de los precios en frontera de los productos lácteos importados, haciendo que los productos nacionales resultaran más atractivos. Esto, por un lado, alentó la producción interna pero, por otro, creó algunas dificultades a los miembros del Mercosur, como Argentina y Uruguay, donde Brasil es el mercado de exportación más importante. No obstante, la producción lechera aumentó en 1999 en el grupo del Mercosur debido al impulso que cobró el ciclo de expansión de las cabañas. La producción lechera aumentó en algunos otros países de América Latina. En México, la introducción de tecnologías y recursos zoogenéticos mejorados ha sido un factor importante para el aumento de la producción. Este proceso refleja un movimiento hacia una producción lechera en mayor escala y de mayor intensidad de capital.

Desde mediados de 1999, la producción de leche que excedió de las necesidades internas de los principales países exportadores (CE, Nueva Zelandia y Australia) estuvo muy equilibrada con la demanda internacional, y los suministros de algunos productos lácteos fueron escasos en comparación con el primer semestre y 1998. Como consecuencia de una coyuntura del mercado en general buena, particularmente en el último trimestre de 1999, disminuyeron en la CE las existencias de intervención de leche desnatada en polvo y en Oceanía las existencias comerciales fueron casi nulas. Las compras de la mayoría de los países de Asia sudoriental aumentaron, ya que el crecimiento económico en esa región fortaleció la demanda de importaciones. También fueron considerables las ventas de leche en polvo a Argelia y México. En la Federación de Rusia, que hasta 1998 era el principal importador mundial de mantequilla y un gran importador de queso, la demanda de importaciones bajó nuevamente durante 1999.

Perspectivas para los precios

Entre los factores importantes que inciden en las perspectivas de los precios del 2000 figuran el nivel de la demanda de importaciones de la Federación de Rusia y el grado de crecimiento de la producción lechera en los principales países exportadores de productos lácteos del hemisferio sur (Nueva Zelandia, Australia, Argentina y Uruguay). Además, para los países productores de petróleo del Cercano Oriente y el Norte de Africa, y Venezuela, el aumento de los ingresos derivado del alza de los precios del petróleo podría determinar un crecimiento de la demanda de importaciones. Si las condiciones atmosféricas fueran normales en el hemisferio sur, el mercado internacional de productos lácteos debería mantenerse bien equilibrado durante el 2000 y, como consecuencia, los aumentos de los precios logrados durante el segundo semestre de 1999 podrían mantenerse o, incluso, crecer.

Producción							Exportaciones
		1994-96 Promedio		1997	1998	1999*		1994-96 Promedio	1997	1998	1999*
				millones de toneladas					miles de toneladas
TOTAL DE LECHE							LECHE ENTERA EN POLVO
Total mundial		539		547	555	560	Total mundial	1 220	1 255	1 330	1 337
CE1		125		125	124	124	CE1	573	569	594	565
India		66		71	74	76	Nueva Zelandia	301	347	358	350
Estados Unidos		70		71	71	73	Australia	99	109	110	130
Federación de Rusia		39		34	33	31	Argentina	44	66	99	120
Brasil		18		21	22	23	Estados Unidos	37	26	22	15
Pakistán		19		21	22	23
Ucrania		17		14	14	14	MANTEQUILLA Y GHEE
Polonia		12		12	13	12	Total mundial	776	905	851	843
Nueva Zelandia		10		11	11	11	Nueva Zelandia	243	315	316	320
Turquía		11		10	10	10	CE1	196	180	150	130
Australia		9		9	10	10	Australia	84	116	102	115
							Estados Unidos	46	16	9	7
				miles de toneladas
LECHE ENTERA EN POLVO							LECHE DESNATADA EN POLVO
Total mundial	2 429			2 478	2 547	2 606	Total mundial	1 033	1 102	1 061	1 165
CE1	944			923	921	919	CE1	257	282	173	260
Nueva Zelandia	336			373	410	402	Australia	181	205	197	230
Brasil	198			231	240	247	Nueva Zelandia	133	183	166	150
Argentina	111			166	203	235	Polonia	96	112	101	80
Australia	103			134	125	140
							QUESO
LECHE DESNATADA EN POLVO							Total mundial	1 068	1 222	1 192	1 170
Total mundial	3 329			3 308	2 275	2 376	CE1	504	508	443	400
CE1	1194			1 146	1 096	1 130	Nueva Zelandia	160	236	233	240
Estados Unidos	535			555	551	625	Australia	119	121	145	165
Australia	206			223	230	250	Suiza	60	61	56	56
Nueva Zelandia	152			198	224	205
Japón	192			200	202	195	* Estimación.
MANTEQUILLA Y GHEE
Total mundial			6 607	6 639	6 547	6 725
CE1			1 764	1 772	1 754	1 750
India			1 300	1 470	1 600	1 730
Estados Unidos			580	522	491	530
Pakistán			373	415	439	480
Nueva Zelandia			278	376	381	350
Federación de Rusia			411	277	265	245
Polania			162	160	185	175
Australia			141	147	161	171
Ucrania			213	117	113	105
QUESO
Total mundial			14 610	15 130	15 212	15 515
CE1			6 261	6 454	6 446	6 526
Estados Unidos			3 502	3 644	3 734	3 850
Argentina			377	445	420	425
Egipto			346	400	402	402
Canadá			311	330	330	335
Australia			244	285	295	308
Nueva Zelandia			210	267	276	294
1 En éste y en los cuadros sobre exportaciones e importaciones CE-15 para todos los años. * Estimación.

Importaciones							Existencias de fin de temporada 1
	1994-96 Promedio			1997	1998	1999*		1994-96 Promedio	1997	1998	1999
				miles de toneladas					miles de toneladas
LECHE ENTERA EN POLVO							MANTEQUILLA
Total mundial		1 042		1 070	1 137	1 174	CE	94	52	64	111
Brasil		129		101	134	125
Argelia		85		83	112	119
Venezuela		63		52	74	70	LECHE DESNATADA EN POLVO
Malasia		54		66	45	65	CE	69	135	204	181
Tailandia		41		46	46	50
México		35		42	47	47
Filipinas		35		40	41	45
Perú		31		28	25	20	1 Financiados con recursos públicos.
MANTEQUILLA Y GHEE
Total mundial			729	728	647	606
CE			81	87	86	95
Federación de Rusia			173	190	83	70
Egipto			50	38	29	30
México			25	25	27	25
Estados Unidos			3	5	32	18
Marruecos			26	16	16	16
Argelia			19	10	9	10
LECHE DESNATADA EN POLVO
Total mundial		1 282		1 213	1 163	1 258
México		117		133	128	130
Filipinas		92		98	78	95
Argelia		92		86	90	92
Malasia		78		75	60	75
Tailandia		73		46	46	55
Japón		88		73	57	45
Indonesia		50		41	33	40
QUESO
Total mundial	1 034			1 093	1 142	1 125
Japón	155			171	183	185
Estados Unidos	154			141	156	165
CE	91			112	127	140
Federación Rusa	95			200	130	45
* Estimación.

Precios del mercado internacional
	1994	1995	1996			1997	1998	1999	1999 enero-marzo	1999 abril-junio		1999 julio-sep.		1999 oct.-dic.
					dólares/tonelada
Leche entera en povo¹	1 544	2 051	1 959			1 758	1 701	1 477	1 575	1 442		1 425		1 467
Leche desnatada en polvo ¹	1 486	2 045	1 922			1 735	1 444	1 319	1 350	1 250		1 267		1 408
Mantequilla¹	1 294	1 800	1 698			1 540	1 715	1 331	1 583	1 283		1 233		1 225
Queso Cheddar ²	1 856	2 081	2 117			2 165	2 008	1 752	1 850	1 750		1 700		1 708
1 1994 : Precios medios fob Europa occidental - Fuente:ZMP.desde 1995 : precios medios fob registrados por la Junta de productos lácteos de Nueva Zelandia. 2 1994 : Precios medios fob Europa occidental - Fuente: ZMP. desde 1995 : precios medios fob registrados por la Junta de productos lácteos de Nueva Zelandia.

³ La contaminación de la dioxina en los piensos a mediados de 1999 indujo a algunos gobiernos a prohibir las importaciones de carne de Bélgica y los países vecinos.

⁴ Las cifras del comercio internacional (tanto las importaciones como las exportaciones) reflejan ahora los trasbordos de todas las regiones, incluidos los países bálticos, la RAE de Hong Kong, Europa Oriental y la CEI.