Martine Padilla, Docteur en sciences économiques, est Administrateur Scientifique au Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes/Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier, et spécialiste de l’économie agroalimentaire et plus particulièrement de la dynamique internationale de la consommation alimentaire et des politiques alimentaires en Méditerranée et dans les pays économiquement moins développés. Elle a écrit plusieurs ouvrages fondamentaux sur ces thèmes (Editions Cujas, Editions Karthala).
