Perspectives de l'Alimentation
Perspectives de l'Alimentation
No. 6/7/8, 1996 - Rome, Juillet/Août/Septembre 1996
La situation mondiale de l'offre et de la demande
de céréales restera tendue en 1996/97. Bien que les dernières
informations disponibles continuent de faire état d'une reprise de la
production céréalière mondiale en 1996, on ne prévoit
qu'une reconstitution modeste des stocks mondiaux, déjà réduits,
et les perspectives de la sécurité alimentaire mondiale resteront
précaires pendant encore au moins une année.
D'après les dernières estimations de la FAO, la production
céréalière mondiale de 1996 atteindrait 1
821 millions de tonnes (y compris le riz
usiné), soit 5,2 pour cent de plus que le niveau réduit de
1995. Si les conditions restent favorables jusqu'à la récolte,
la production mondiale de blé devrait augmenter de 4,8 pour cent,
atteignant 571 millions de tonnes, celle des céréales secondaires
progresserait de 7,6 pour cent, pour atteindre 875 millions de tonnes, tandis
que celle du riz devrait s'établir à 375 millions de tonnes
(riz usiné), soit une très légère progression
par rapport à 1995.
Les perspectives de l'alimentation demeurent préoccupantes pour
plusieurs pays. La situation s'est détériorée au
Burundi et reste précaire dans certaines parties du Soudan. Malgré
une reprise de la production, plusieurs pays d'Afrique australe continuent
de requérir une assistance alimentaire. En Asie, les inondations ont
aggravé les problèmes alimentaires en République populaire
démocratique de Corée. Les approvisionnements alimentaires
demeurent difficiles dans plusieurs régions de la CEI.
D'après les prévisions, le volume du commerce mondial des
céréales en 1996/97 devrait tomber à 186
millions de tonnes, soit 15 millions de tonnes de moins
qu'en 1995/96. On prévoit que cette réduction touchera
principalement les importations de blé et de céréales
secondaires, tant dans les pays développés que dans les pays
en développement.
Les prix à l'exportation de la plupart des céréales
ont fléchi au mois d'août. Les cours du blé ont
brutalement chuté sous l'effet des prévisions favorables pour
les récoltes restant à rentrer, tandis que les prix du maïs
se sont tassés, principalement en réaction à un
ralentissement des échanges. Les cours internationaux du riz ont
également baissé au mois d'août, notamment pour les
qualités inférieures.
On prévoit que les stocks céréaliers mondiaux se
relèveront de quatre pour cent en 1996/97 pour atteindre 277 millions
de tonnes, après la forte contraction de la campagne
précédente. Cependant le rapport stock/utilisation restera,
pour la deuxième année consécutive, très
inférieur au seuil minimal de sécurité, et l'on
prévoit un recul des stocks dans les pays en développement.
Il est prévu que l'utilisation mondiale d'engrais augmentera de
cinq pour cent en 1995/96, principalement sous l'effet des cours
élevés des céréales et d'une expansion des
emblavures. L'augmentation de la demande a entraîné un renforcement
des cours internationaux des engrais, notamment azotés.
Les captures mondiales de poissons ont, en 1995, été en
recul par rapport au record établi l'année
précédente, en raison principalement des captures moins
importantes en Amérique du Sud. En 1996, les prix des principaux produits
de la pêche ont augmenté, sous l'effet d'une contraction de
l'offre de crevettes, de thon et de poissons de fond.
