Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
285 | Spinach (Spinacia oleracea) leaves | Epinard feuilles | Espinaca hoja | 285 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 303 | 594 | 454 | 132 | 102 | 234 | 380 | 313 | 698 | 332 | - | 380 | 398 | 159 | 396 | 621 | 734 | 324 | 301 | 297 | 3092 | 6322 | 71 | 68 | S-c | |||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 92.1 | 0.35 | 6.25 | a2.2 | 25.6 | B | 106 | 208 | 159 | 46 | 36 | 82 | 133 | 110 | 244 | 116 | - | 133 | 139 | 56 | 139 | 217 | 257 | 113 | 105 | 104 | 1082 | 2213 | 73 | Is | |||||
(M) | A | 304 | 472 | 349 | 84 | 56 | 141 | 270 | - | - | 247 | 97 | 313 | 302 | 117 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 6 | 6 | 6 | 6 | 1 | 6 | 6 | 9 | 6 | 5 | 5 | ||||||||||||||||||||||||
B | 34 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
286 | Sugarcane (Saccharum sp.) leaves | Canne a sucre feuilles | Caña de azúcar hoja | 286 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | - | - | 122 | 71 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 77.5 | 0.29 | 6.25 | b1.8 | 5.9 | B | - | - | 35 | 21 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
287 | Tamarind (Tamarindus indica) leaves | Tamarinier feuilles | Tamarindo hoja | 287 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 331 | 581 | 369 | 44 | 56 | 100 | 388 | 219 | 607 | 288 | - | 362 | 369 | 144 | 350 | 550 | 625 | 312 | 456 | 288 | ♦2638 | ♦5732 | ♦29 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 78.0 | 0.50 | 6.25 | b3.1 | 10.4 | B | 166 | 291 | 184 | 22 | 28 | 50 | 194 | 110 | 304 | 144 | - | 181 | 184 | 72 | 175 | 275 | 312 | 156 | 228 | 144 | ♦1319 | ♦2866 | ♦80 | Is | |||||
(M) | A | - | - | 232 | 124 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
288 | Tassel flower (Emilia coccinea) leaves | Goutte-de-sang feuilles | 288 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 285 | 492 | 338 | 125 | 82 | 207 | 316 | 213 | 529 | 282 | - | 350 | 291 | 116 | 332 | 575 | 716 | 303 | 400 | 257 | ♦2483 | ♦5473 | ♦60 | S-c | ||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 81.8 | 0.64 | 6.25 | b4.0 | 12.2 | B | 182 | 315 | 216 | 80 | 52 | 132 | 202 | 136 | 338 | 180 | - | 224 | 186 | 74 | 212 | 368 | 458 | 194 | 256 | 164 | ♦1589 | ♦3503 | ♦69 | Is | |||||
289 | Thyme (Thymus capitatus) | Thym de Crète | Tomillo | 289 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | A | 321 | 295 | 142 | - | - | 188 | - | - | 331 | 173 | 128 | 345 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
(E.P.) | 84.3 | 0.46 | 6.25 | 2.90 | - | B | 148 | 136 | 65 | - | - | 86 | - | - | 152 | 80 | 59 | 159 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
290 | Tomato (Solanum lycopersicum) fruit | Tomate fruit | Tomate fruto | 290 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 112 | 169 | 175 | 37 | 37 | 74 | 112 | 81 | 193 | 138 | - | 131 | 131 | 93 | 150 | 719 | 2537 | 112 | 100 | 156 | 1044 | 5042 | 66 | 21 | S-c | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 93.8 | 0.18 | 6.25 | a1.1 | 13.4 | B | 20 | 30 | 32 | 7 | 7 | 14 | 20 | 14 | 34 | 25 | - | 24 | 24 | 17 | 27 | 129 | 457 | 20 | 18 | 28 | 188 | 908 | 27 | Is | |||||
(M) | A | 180 | 251 | 270 | 49 | - | - | 171 | - | - | 180 | 52 | 206 | 206 | 116 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 5 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||
B | 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
291 | Turnip (Brassica rapa) root | Navet racine | Nabo (grelos) raiz | 291 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 156 | 256 | 124 | 75 | 6 | 81 | 132 | 92 | 224 | 181 | - | 157 | 102 | 51 | 294 | 357 | 581 | 162 | 218 | 206 | 1255 | 3226 | 60 | 23 | S-c | |||||||||
No. of samples | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 91.3 | 0.14 | 6.25 | a0.9 | 9.1 | B | 22 | 36 | 17 | 10 | 1 | 11 | 18 | 13 | 31 | 25 | - | 22 | 14 | 7 | 41 | 50 | 81 | 23 | 31 | 29 | 175 | 451 | 31 | Ly | |||||
(M) | A | 282 | 416 | 341 | 33 | - | - | 222 | 225 | 447 | 238 | 76 | 294 | 388 | 91 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | ||||||||||||||||||||||||
B | 11 |