Part I, Section I
Item No. | Food | Moisture (g/100 g) | Nitrogen (g/100 g) | Conversion factor (N) | Protein (g/100 g) | Protein calorie percent | Results expressed as | Isoleucine | Leucine | Lysine | Methionine | Cystine | Total S-cont. am. ac. | Phenylalanine | Tyrosine | Total aromatic am. ac. | Threonine | Tryptophan | Valine | Arginine | Histidine | Alanine | Aspartic acid | Glutamic acid | Glycine | Proline | Serine | Total essential am. ac. | Total amino acids | Chemical score (egg) | Aliment | Alimento | Item No. | ||
(1) | (2) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
A/E | A/T | Limit. am. ac. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(1) | (2) | (3) | (4) | (5) | (6) | (7) | (8) | (9) | (10) | (9 + 10) | (11) | (12) | (11 + 12) | (13) | (14) | (15) | (16) | (17) | (18) | (19) | (20) | (21) | (22) | (23) | (24) | (25) | (26) | (27) | (28) | ||||||
Turnip (concluded) | Navet (fin) | Nabo (conclusión) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
292 | leaves | feuilles | hoja | 292 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 213 | 421 | 314 | 65 | 49 | 114 | 283 | 172 | 455 | 254 | - | 273 | 236 | 114 | 329 | 494 | 683 | 273 | 253 | 233 | 2128 | 4743 | 50 | 33 | S-c | |||||||||
No. of samples | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 89.3 | 0.50 | 6.25 | a3.1 | 24.4 | B | 106 | 210 | 157 | 32 | 24 | 57 | 142 | 86 | 228 | 127 | - | 136 | 118 | 57 | 164 | 247 | 342 | 136 | 126 | 116 | 1064 | 2372 | 51 | Is | |||||
(M) | A | 261 | 390 | 316 | 88 | 85 | 173 | 239 | 278 | 517 | 225 | 84 | 296 | 364 | 119 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 6 | 6 | 6 | 7 | 4 | 6 | 2 | 6 | 8 | 6 | 5 | 6 | |||||||||||||||||||||||
B | 42 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
293 | Vetch (Vicia sativa) leaves | Vesce feuilles | Veza hoja | 293 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 275 | 538 | 450 | 113 | 75 | - | - | - | - | - | 125 | 412 | - | 163 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||||||||||||
294 | Vinespinach (Basella alba) leaves | Baselle feuilles | Espinaca de Malabar hoja | 294 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 188 | 356 | 306 | 69 | 94 | 163 | 300 | 169 | 469 | 194 | - | 231 | 250 | 138 | 269 | 381 | 1006 | 238 | 250 | 200 | ♦1907 | ♦4639 | ♦45 | Is | ||||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||
(E.P.) | 92.5 | 0.29 | 6.25 | b1.8 | 22.0 | B | 54 | 103 | 89 | 20 | 27 | 47 | 87 | 49 | 136 | 56 | - | 67 | 72 | 40 | 78 | 110 | 292 | 69 | 72 | 58 | ♦553 | ♦1345 | ♦47 | S-c | |||||
295 | Watercress (Roripa nasturtioides) leaves | Cresson de fontaine feuilles | Berro hoja | 295 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(M) | - | - | - | - | - | A | 280 | 483 | 337 | 46 | - | - | 232 | - | - | - | 182 | 351 | 194 | 126 | - | - | - | - | - | - | - | - | |||||||
No. of samples | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | ||||||||||||||||||||||||||
296 | Wheat (Triticum spp.) leaves | Blé feuilles | Trigo hoja | 296 | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | - | - | - | - | - | A | 310 | 597 | 387 | 151 | 50 | 201 | 386 | 254 | 640 | 334 | - | 391 | 424 | 131 | 430 | 599 | 729 | 369 | 325 | 284 | 2975 | 6266 | 63 | 58 | S-c | ||||
No. of samples | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 75 | Is | ||||||||||||||||
(M) | A | 331 | 497 | 435 | 107 | 116 | 223 | - | - | - | - | 115 | 416 | - | 144 | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
No. of samples | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 7 | 2 | 2 | |||||||||||||||||||||||||||
296 b | Mushroom common unsp. | Champignon | Hongo | 296 b | |||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 140 | 230 | 280 | 29 | 33 | 62 | 130 | 120 | 250 | 170 | 64 | 160 | 370 | 84 | 290 | 280 | 440 | 160 | 320 | 170 | 1356 | 3470 | 42 | 18 | S-c | |||||||||
No. of samples | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||||||||||||||||
91.5 | 0.59 | 6.25 | 3.7 | - | B | 83 | 136 | 165 | 17 | 19 | 36 | 77 | 71 | 148 | 100 | 38 | 94 | 218 | 50 | 171 | 165 | 260 | 94 | 189 | 100 | 800 | 2047 | 34 | Is | ||||||
296 c | (Psalliota bispora) canned | 296 c | |||||||||||||||||||||||||||||||||
(CC) | A | 256 | 406 | 369 | 88 | 50 | 138 | 238 | 200 | 438 | 256 | (M)100 | 294 | 312 | 125 | 331 | 575 | 775 | 256 | 256 | 275 | 2257 | 5162 | 57 | 40 | S-c | |||||||||
No. of samples | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | |||||||||||||||||
- | 0.54 | 6.25 | 3.4 | - | B | 138 | 219 | 199 | 48 | 27 | 75 | 129 | 108 | 237 | 138 | 54 | 159 | 168 | 68 | 179 | 311 | 419 | 138 | 138 | 149 | 1219 | 2789 | 62 | Is |