Systèmes intégrés animal-poisson

Élevage intégré poisson-canard

S.D. Tripathi et B.K. Sharma

L'élevage de canards sur des étangs s'accorde très bien avec le système de polyculture piscicole, le canard étant hautement compatible avec le poisson d'élevage. Le système présente plusieurs avantages pour les agriculteurs:

Les fientes de canards fertilisent l'étang s'ils y sont laissés en liberté. Les canards ont été appelés «machines à engrais» car ils fertilisent l'étang d'une manière efficace et profitable, ce qui permet d'éliminer tous les frais de fertilisation et d'alimentation de complément, représentant 60 pour cent du coût total en pisciculture conventionnelle.

Les canards contrôlent le développement des plantes aquatiques.

En se nourrissant sur le fond, les canards ameublissent le sol et aident à libérer du fond de l'étang les éléments nutritifs du sol, augmentant ainsi la productivité de l'étang.

Les canards oxygènent l'eau en nageant; ils ont pour cela été appelés «aérateurs biologiques».

Leurs abris sont construits sur les bords de l'étang; il ne faut donc pas de terrain supplémentaire pour cette activité.

Les canards peuvent se nourrir presque exclusivement d'herbes aquatiques, d'insectes, de larves, de vers de terre, etc. qu'ils trouvent dans l'étang. Ils ont donc besoin de très peu d'aliments, et normalement les fermiers leur donnent des déchets de cuisine, de la mélasse et du son de riz.

Pratiques de culture

Une bonne gestion de l'étang est à la base d'une pisciculture rentable. Construisez l'étang (environ 1 000 m²) à proximité de votre maison pour pouvoir mieux vous occuper des canards et des poissons, ainsi que pour décourager les braconniers.

CANARDIÈRE (2 TYPES)

Contrôlez les digues de l'étang et réparez les dégâts au besoin. Approfondissez l'étang de manière à ce qu'il puisse retenir plus d'un mètre d'eau pendant la saison sèche.

Vidangez ou asséchez l'étang, et enlevez ou éliminez tous les poissons restants ou éliminez-les en distribuant 15 kg de poudre de blanchiment chlorée et 15 kg d'urée/1 000 m².

Appliquez l'urée et la poudre chlorée l'une après l'autre et retirez les poissons morts avec un filet. Comme alternative, on peut appliquer 150 kg de tourteau de Mahua (Basia latifolia), qui non seulement tue le poisson mais agit également comme engrais pour l'étang.

Environ une semaine avant la fertilisation de l'étang, distribuez 20 à 25 kg de chaux. Distribuez-en seulement 5 à 10 kg (tout en réduisant la quantité de poudre chlorée) si vous avez déjà appliqué un mélange de poudre chlorée-urée pour éliminer les poissons prédateurs et indésirables.

Fertilisez l'étang avec une dose de base de bouse de bovins de 500 kg/1 000 m². Empoissonnez l'étang sept jours après l'éradication des poissons car la toxicité de la poudre chlorée persiste pendant environ une semaine. Les alevins devraient avoir plus de 10 cm de long, de plus petits pouvant être mangés par les canards. Dans le tableau ci-contre sont indiquées les proportions d'empoissonnement conseillées (pour 1 000 m² à une densité totale de 600 poissons).

On peut légèrement modifier cette densité d'empoissonnement et la proportion des espèces en fonction des conditions de l'étang et de la disponibilité en alevins.

Les carpes herbivores devraient être nourries régulièrement avec de la végétation terrestre ou aquatique. Il faudrait les nourrir avant que les canards ne sortent de leur enclos, car ceux-ci éparpilleraient cette végétation sur toute la surface de l'étang.

Récolte

Ne récoltez que le poisson de taille commercialisable et laisser le reste grandir d'avantage.

La récolte finale peut être effectuée 10 à 12 mois après l'empoissonnement.

Elevage des canards

La production d'œufs par les canards dépend de plusieurs facteurs, y compris l'espèce et la race, mais une bonne gestion aide considérablement à obtenir une production optimale d'œufs et de chair.

Les canards n'ont pas besoin d'abri élaboré puisqu'ils restent dans l'étang la plupart de la journée. Construisez un abri bon marché avec du bambou ou autre matériel peu coûteux disponible localement, sur une des digues de l'étang ou au-dessus de la surface de l'eau. Il devrait être bien ventilé et conçu de manière à ce que l'eau des nettoyages se déverse dans l'étang.

CALENDRIER POUR L'ÉLEVAGE CANARD-POISSON

Une trentaine de canards peuvent suffire pour fertiliser un étang de 1 000 m²; pour un tel nombre, un refuge d'environ 13 à 14 m² de superficie est suffisant. On élèvera sur l'étang des canetons de trois à quatre mois, après leur avoir administré le traitement prophylactique nécessaire et avoir pris des mesures de prévention contre les épidémies.

Les canards peuvent trouver leur nourriture naturelle dans l'étang. Ils ont besoin de très peu d'aliments de complément, qui peuvent provenir des déchets du ménage, tels que restes alimentaires, son de riz, brisures de riz et céréales avariées s'il y en a. Comme alternative, on peut acheter une nourriture équilibrée et en donner 50 g/oiseau/jour.

Il faudrait éviter les aliments moisis ou conservés pendant longtemps car la moisissure contient des toxines pouvant provoquer l'empoisonnement.

Les canards commencent à pondre à l'âge de 24 semaines. On peut introduire dans l'abri des boîtes avec de la paille pour la pondaison.

L'hygiène et les soins médicaux sont très importants pour un stock en bonnes conditions de santé. On peut reconnaître facilement un oiseau malade: il s'agite, ses yeux sont opaques et du liquide sort des yeux et des narines. Il faut alors isoler immédiatement l'animal malade et le soigner.

On ramasse les œufs le matin puisque les canards pondent seulement la nuit. Les canards pondent les œufs pendant deux ans, après quoi ils devraient être supprimés.

Budget (en roupies) pour l'élevage poisson-canard en étang de 0,1 ha

Coûts		Rs
	Préparation de l'étang avec 15 kg de poudre chlorée (ou 5-10 kg de chaux) et 5 kg d'urée à Rs 4,15/kg	125
	Fertilisation avec une dose de base de 500 kg de bouse de bovins à Rs 10/100kg	50
	600 alevins à Rs 250/1 000	150
	Filet et main d'œuvre pour la récolte	300
	Outils pour l'élevage du poisson	25
		650
	Refuge en bambou pour les canards (coût minimum)	300
	30 canetons (de 4 mois à Rs 20/oiseau)	600
	810 kg aliments à Rs 3/kg	2 430
	Médicaments	20
		3 350
Coûts totaux		4 000
Revenus
	Vente du poisson (400 kg à Rs20/kg)	8 000
	Vente des œufs (3 100 à Rs100/100)	3 100
	Vente des canards (60 kg à Rs20/kg)	1 200
Revenu total		12 300
Solde		8 300

Figure Flux des matériaux dans l'élevage poisson-canard

Cash flow pour l’élevage intégré poisson-canard en étang de 0.1 ha

	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Jan	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil
Recettes	0	0	+225	+225	+300	+300	+2 300	+300	+2 350	+350	+350	+5 550
Dépenses	-1 650	-406	- 256	-256	-256	-256	-356	- 256	- 356	- 256	-256	- 377
Solde Net	- 1 658	-2 064	-2 095	-2 076	-2 032	-1 988	- 44	0	+1 994	+2082	+2 182	7 355

Notes:

Les recettes commencent en octobre quand les canards commencent à pondre.

Les recettes augmentent en février et en avril quand une récolte partielle du poisson a lieu.

Autres points à considérer

En général: cette étude de cas considère un système expérimental caractérisé par: (a) des polycultures complexes; (b) des périodes de pisciculture relativement longues (10 à 12 mois); (c) une préparation et une gestion de l’étang conventionnelles et classiques avec les intrants nécessaires. En général, ce système n’a pas été largement adopté par des agriculteurs pauvres en ressources. La technologie peut être indiquée seulement dans les zones où existe une forte demande d’œufs et de viande de canard.

Composante poisson: Pour obtenir dans la polyculture de carpe un rendement en poisson de 4 t/ha/12 mois, il faudra probablement plus d’intrants que les simples fientes de 30 canards.

Composante canard: l’agriculteur utilisant ce système devra acquérir de nombreux détails sur les caractéristiques de la gestion de canards en étangs piscicoles, détails qui lui seront indispensables pour réussir à gérer une bonne activité canard-poisson. Dans un système avec enclos, un détail de première importance est de s’assurer que tous les excréments des canards se déversent dans l’étang. Puisqu’il faut donner aux canards des aliments complets, ce système est plus onéreux par rapport au système extensif plus économique, dans lequel les canards peuvent se nourrir en liberté dans l’étang et dans ses alentours pour trouver une nourriture naturelle qu’il suffit de compléter. Ici par contre, une partie des fientes des canards sera inévitablement perdue puisqu’ils se promènent en dehors de l’étang; il est en outre possible que 30 canards ne trouveront pas la plus grande partie de leur nourriture dans un étang de 1 000 m². A propos de la jacinthe d’eau hachée, d’autres expériences ont démontré qu’elle constitue un aliment pauvre pour les canards. La plupart des races de canards ne doivent pas être élevées pendant plus de12 mois parce que leur productivité diminue.

Economie: L’analyse du cash flow sera différente pour chaque cas et chaque situation, et nécessitera des tentatives d’adaptation. La technologie ne peut être économiquement viable que dans certaines conditions d’exploitation, par exemple si les canards sont nourris exclusivement avec les déchets de la ferme et les déchets d’un seul ménage, ce qui en réduit le nombre qu’on peut élever dans le système (normalement de cinq à dix). Si l’agriculteur doit dépendre d’aliments achetés (à condition qu’on puisse les trouver dans les zones rurales), il faut que l’élevage de canards maintienne une dimension économiquement viable, ce qui dépendra des goûts locaux, de la situation du marché, du prix des œufs et de la viande et du coût des aliments pour canards. L’expérience démontre que même un élevage de 100 à 200 canards ne peut être soutenu pendant longtemps.

Dans le cas ici décrit, il faudra au fermier dépenser 3 350 Rs indiennes pour que l’élevage de canards apporte un profit marginal d’environ Rs 995. D’un autre côté, il est possible d’obtenir Rs 7 000 de l’aquaculture avec une dépense d’environ Rs 700 (y compris le coût de la chaux). Dans ce cas, le fermier préfèrera se procurer de l’engrais organique ailleurs, plutôt que d’entreprendre l’élevage de canards qui demande tant d’investissement et de risques. C’est à cause de ces facteurs qu’en dépit des efforts de vulgarisation faits dans les 10 à 15 dernières années en Inde, au Bangladesh, au Népal et dans d’autres pays voisins, cette technologie de pisciculture intégrée dans sa forme actuelle n'est guère devenue populaire parmi les agriculteurs pauvres en ressources.

Élevage intégré poules-poisson

Modadugu V. Gupta et Francisco Noble

On peut intégrer à la pisciculture l'élevage de poules produisant de la viande (poulets de chair) et des œufs (pondeuses), afin de réduire le coût des engrais et des aliments en pisciculture et en maximiser les bénéfices. Les poules peuvent être élevées au-dessus ou à côté de l'étang et on peut recycler leurs fientes pour fertiliser l'étang. L'élevage de poules au-dessus de l'étang présente certains avantages: il maximise l'utilisation de l'espace, économise le travail pour le transport de l'engrais, et le poulailler est plus hygiénique. De grosses différences de croissance et de ponte entre les poules élevées au-dessus de l'étang et celles élevées sur la terre ferme n'ont pas été remarquées. Dans le premier cas, le digues de l'étang peuvent être encore utilisées pour cultiver des légumes.

Pisciculture

1.Préparation de l'étang

Pour un étang-type de 1 000 m², éliminez les poissons prédateurs et indésirables en vidangeant l'étang ou en appliquant un piscicide autorisé.

Si l'étang est sec, distribuez sur le fond 25 kg de chaux, sinon dissolvez la chaux dans de l'eau et appliquez le mélange à l'étang.

2.Empoissonnement

Empoissonnez 600 à 1 000 alevins de carpe indienne, catla (Catla catla), rohu (Labeo rohita), mrigal (Cirrhinus mrigala) et des carpes chinoises, carpe argentée (Hypo-phthalmichthys molitrix), carpe herbivore (Ctenopha-ryngodon idella) et de carpe commune (Cyprinus carpio). Le taux d'empoissonnement des différentes espèces pourrait être 40 pour cent de poissons qui se nourrissent en surface (catla et carpe argentée), 20 pour cent de rohu, 30 pour cent de poissons qui se nourrissent sur le fond de l'eau (mrigal et carpe commune) et 10 pour cent pour la carpe herbivore.

3.Distribution des aliments

Il n'est pas nécessaire de les nourrir, puisque les aliments épandus par les poules (jusqu'à 10 pour cent de la quantité qui leur est donnée) tombent dans l'eau.

4.Fertilisation

Il n'y a pas besoin d'engrais autres que les fientes de poules qui tombent dans l'eau.

5.Récolte

• La récolte du poisson peut commencer six à sept mois après l'empoissonnement, lorsqu'une partie du poisson a atteint la dimension de table.

6.Diminution de l'oxygène

Si suite à une prolifération excessive de plancton l'eau devient vert foncé, l'oxygène dissout dans l'eau peut devenir insuffisant et le poisson mourir. Dans ce cas, mettez des nattes ou des feuilles en plastique sous le poulailler pour récupérer les fientes, et suspendez la distribution d'éléments nutritifs pendant une à trois semaines. Si possible, ajoutez immédiatement de l'eau fraîche à l'étang.

Élevage de poules

Pendant les 14 premiers jours, les poussins doivent être élevés à part dans une couveuse (pas sur l'étang), car ils ont besoin d'une température plus élevée (28 à 33°C ou 85 à 95°F). Pendant cette période, chaque poussin a besoin d'un espace de 7,5x7,5 cm (9 in²). Pour maintenir le niveau de température requis, entourez les poussins d'un enclos en bambou et accrochez au-dessus d'eux une lampe électrique ou à kérosène. On peut également utiliser un chauffage à base de balles de riz.

1.Poulets de chair: au-dessus d'un étang de 1 000 m² on peut élever 30 à 50 poulets de chair.

Le poulailler peut être construit sur l'étang à au moins 0,5 m au-dessus du niveau maximal de l'eau, ou bien sur une digue. Chaque oiseau a besoin d'un espace de 1,5 ft² (50 oiseaux nécessitent 75 ft²). Le poulailler peut être construit en bambou ou en tout autre matériel peu coûteux disponible sur place. Le toit peut être couvert avec du foin ou du matériel semblable. Il serait opportun de maintenir une ventilation croisée afin de garder la fraîcheur lorsqu'il fait très chaud. Les planchers doivent être en lamelles de bambou espacées d'un cm, de manière à permettre aux fientes de tomber dans l'étang, mais pas aux pattes des poulets de s'y coincer et de se blesser.
On peut élever toute race de poule qui a une croissance rapide, telle que la race de poulets de chair Shavar Starbro.
Nourrissez-les avec un mélange de démarrage pendant une à quatre semaines et un mélange de finissage pendant cinq à huit semaines, dans la quantité qu'elles peuvent consommer. Préparez 100 kg de mélange de démarrage en mélangeant 50 kg de blé broyé, 14,5 kg de son de riz, 16 kg de tourteau de sésame, 19 kg de farine de poisson et 0,5 kg de sel. Préparez 100 kg de mélange de finissage en mélangeant de 50 kg de blé broyé, 17 kg de son de riz, 15 kg de tourteau de sésame, 16 kg de farine de poisson, 1,5 kg de farine d'os et 0,5 kg de sel. Dans les deux cas, il faut ajouter un pré-mélange de vitamines au taux de 250 g/100 kg d'aliment.
Il devrait toujours y avoir de l'eau à disposition.

Composition alimentaire pour poules pondeuses (en pour cent)

Ingrédients	0 à 4 semaines	4 à 16 semaines	Plus de 16 semaines
Blé broyé	46,0	46,0	44,0
Issues de riz	20,5	24,5	29,0
Tourteau d'huile de sésame	16,0	14,0	12,0
Farine de poisson	17,0	15,0	10,0
Farine d'os	-	-	4,5
Sel	0,5	0,5	0,5
Pré-mélange de vitamines à 250 g/100 kg d'aliment

2.Pondeuses: au-dessus d'un étang de 1 000 m² on peut élever 30 à 50 pondeuses.

Le poulailler peut être construit au-dessus de l'étang ou sur une des digues. La superficie du plancher pour chaque oiseau doit être de 3 ft².
On peut élever toute bonne race de poules, telle que la Star Cross Shavar.
Pendant les 16 premières semaines, la quantité d'aliments distribuée est de 80 à 110g/oiseau/jour et à partir de la 17ème semaine de 110 à 120 g/oiseau/jour. La composition des aliments est donnée dans le tableau ci-dessus.
La température dans le poulailler devrait toujours être supérieure à 20 à 22°C. Si la température descend au-dessous de ce niveau, accrochez deux ampoules de 200 W ou alors deux lampes à kérosène toutes les 50 poules. On peut également utiliser un chauffage à balles de riz.

Les poulets de chair atteignent une dimension marchande de 1,5 à 1,8 kg en 7 à 8 semaines et il est possible d'en élever six groupes par an. Les poules pondeuses commencent à pondre après 22 semaines et on peut obtenir de 250 à 280 œufs/oiseau/an. A partire du 18ème mois, les poules pondeuses deviennent peu rentables et il faut les remplacer.
Les poules sont sensibles aux maladies car elles vivent généralement renfermées. Lorsqu'une maladie se manifeste, elle peut frapper toute la volée: la croissance en est retardée, la production d'œufs diminue et les poules peuvent mourir. Par conséquent, les poulets de chair n'atteindront pas à temps le poids marchand et, en ce qui concerne les pondeuses, la maturité sexuelle sera retardée. De mesures de précaution s'avèrent nécessaires.

Vaccinez vos poules

Dans certains pays, il est possible de se procurer gratuitement des vaccins auprès du bureau régional vétérinaire le plus proche. Voici quelques conseils à suivre lorsque vous allez chercher des vaccins:

Prenez avec vous un bon thermos et un peu d'ouate.
Ne gaspillez pas le vaccin. Prenez seulement la quantité exacte dont vous avez besoin. La production de vaccin coûte cher au gouvernement.
Conservez les vaccins à basse température, de préférence au réfrigérateur, pour sauvegarder leur efficacité.

Equipement nécessaire pour la vaccination

Un thermos suffisamment grand pour transporter les vaccins.
Une ou deux seringues en plastique graduées à intervalles d'1 ml. Il vaut mieux utiliser de petites seringues.
Des aiguilles de calibre 20 à 21 et 14 à 15. Pour la vaccination de la volaille, il est préférable d'utiliser des aiguilles plus courtes, de 1 à 2 cm de long. Pour la vaccination contre la variole des volailles, on peut modifier quelques grandes aiguilles à coudre.
Un cylindre gradué.
Deux bouteilles à large goulot: l'une pour transporter de l'eau distillée et l'autre pour diluer les vaccins, si nécessaire. Ces objets devraient être de préférence en nylon ou en polypropylène, pour pouvoir les stériliser en les faisant bouillir le cas échéant.

Rappels pour la vaccination des poules

Stérilisez seringues, aiguilles et tout autre matériel avant de les utiliser.
Avant de placer la fiole de vaccin dans le thermos, mettez au fond des cubes de glaces et une couche d'ouate. Refermez le thermos.
• Vérifiez que le vaccin est en bon état. N'utilisez pas un vaccin décoloré ou ayant une apparence insolite.
Pour diluer des vaccins, utilisez de l'eau distillée achetée en pharmacie ou alors faites bouillir de l'eau propre pendant 10 à 15 minutes. Laissez-la refroidir et filtrez-la ensuite dans une bouteille propre.
S'il ne faut ajouter qu'une petite quantité d'eau distillée, aspirez cette quantité dans la seringue stérile, injectez-la dans la fiole de vaccin et agitez énergiquement pour bien dissoudre celui-ci.
Versez l'exacte quantité d'eau distillée dans la bouteille utilisée pour la dilution du vaccin. Aspirez dans la seringue le vaccin dissous, placez-le dans la bouteille et mélangez bien avec une baguette stérilisée.
S'il s'agit du vaccin contre la variole des volailles, mettez la quantité nécessaire dans une fiole vide stérilisée et utilisez-la pour la vaccination. Ceci empêche la contamination et un gaspillage du vaccin excédent.
Ne renversez pas les vaccins. Cela pourrait être fatal pour les poules.
Manipulez l'aiguille par le pommeau et ne touchez pas la pointe lorsque vous préparez la seringue pour la vaccination. Les aiguilles contaminées ne devraient être réutilisées qu'une fois stérilisées.
Enfermez les oiseaux avant de les vacciner, les prenant un à la fois. Libérez-les après la vaccination. Ceci rend l'opération plus facile et garantit qu'aucun oiseau n'a été oublié.
Ne vaccinez pas les oiseaux malades ou en état de stress. Ne les vaccinez que lorsqu'ils sont à nouveau dans leur état normal.
On ne devrait pas administrer deux vaccins le même jour. Un intervalle de 10 jours est nécessaire entre les vaccins.
Notez les détails de chaque vaccination afin de savoir quand faire la vaccination suivante.
Si le vaccin dilué restant peut être utilisé dans un court délai, il faut le mettre dans un sac en polythène propre et le placer dans le thermos avec de la glace.
Lavez avec du savon et de l'eau propre tous les équipements utilisés et stérilisez-les dans de l'eau bouillante.
Lavez bien les fioles de vaccin vides. Ramenez-les au Bureau vétérinaire la prochaine fois que vous prenez des vaccins.
Vaccinez les oiseaux à temps.

Budget (in taka) pour un étang de 1 000 m² et l’élevage intégré poules-poisson avec 50 poulets de chair sur une période de 12 mois

Coûts
	Six lots de poulets de chair
	(lots de 53 poussins d’un jour chacun, à TK 15.00, six pour cent de mortalité)	4 770
	Aliments (202,5 kg à TK9,75/kg)	11 844
	Vaccins	90
	Combustible	240
	Transport	180
	Chaux (25 kg à TK3/kg)	75
	Alevins (600 à TK400/1 000)	240
	Main d'œuvre pour la récolte au filet	200
Coûts totaux		17 639
Revenus
	Viande de poulet de chair (6 groupes x 50 poulets x 1,5 kg x TK52)	23 400
	Poisson (500 kg à TK 35/kg)	17 500
Revenu total		40 900
Solde		23 261

Coûts

Un éleveur de poulets de chair a besoin de capital pour investir dans un cycle d'élevage de poulets qu'il peut vendre après sept à huit semaines. L'argent reçu de la vente peut être réutilisé pour l'élevage du groupe suivant.
Un éleveur de pondeuses a besoin de capital pour investir en aliments nécessaires aux poules pendant les 22 premières semaines. Lorsque les poules commencent à pondre, le fermier peut leur acheter les aliments avec l'argent résultant de la vente des œufs.
Un éleveur de poulets a besoin de:

- un abri pour les poulets: TK 5 000; durée: 3 ans
- une mangeoire et un abreuvoir: TK 200; durée: 4 ans.

Budget (en taka) pour un étang de 1 000 m² et l’élevage intégré poules-poisson avec 50 pondeuses sur une période de 18 mois

Coûts
	52 poussins d’un jour (à TK22 chacun, 4% de mortalité)		1 144
	Aliments
		8,5 kg/oiseau à TK9/kg jusqu’à 20 semaines	3 825
		120 g/oiseau/jour à TK7,75, 21 à 72 semaines	16 926
	Vaccins		200
	Combustible		500
	Chaux (25 kg à TK 3/kg)		75
	600 alevins à TK400/1 000		240
	Main d’œuvre pour la récolte au filet		200
	Coûts totaux		23 110
Revenus
	Œufs (65% production moyenne, 52 semaines x 7 jours x 32,5 œufs x TK2,4)		28 392
	Poules (50 oiseaux x 2,2 kg x TK45)		4 950
	Poisson (600 kg à TK 35/kg)		21 000
	Revenu total		54 342
Solde			31 232

Autres points à considérer

Le cas présenté ici représente un système expérimental d’exploitation intensive des ressources. La plupart des agriculteurs auront des difficultés à maintenir les 30 à 50 oiseaux qui sont conseillés. Cette activité peut être adoptée par des paysans un peu plus aisés qui ont suffisamment d’esprit d’entreprise. Des exercices de classement permettraient d’identifier qui a déjà adopté ce système dans les communautés existantes et qui pourrait le faire dans d’autres communautés.

Quoique l’importance des maladies des poules ait été soulignée dans l’exemple, la plupart des agriculteurs démunis sont tout autant limités dans cette activité par le manque d’aliments de bonne qualité. Lorsqu’on met en place cette technologie, il faut savoir quelle est la quantité d’aliments qui peut être produite à même la ferme, quelle quantité peut être produite et achetée localement, et laquelle par contre doit être achetée en dehors du village (par ex. la farine de poisson, la farine d’os, le sel, les vitamines). Aux fins de la planification, il est également utile de savoir qui au sein du ménage accomplit les activités et qui en tire parti.

Les essais de cette technologie sur le terrain ont démontré que la composante volaille constitue l’aspect le plus problématique. Elle demande plus d’investissement et de compétence en matière de gestion et est en outre peu rentable, ce qui a limité l’acceptation du système de la part des agriculteurs et poussé ceux qui l’avaient entrepris à cesser l’activité.

Avec l’élevage de poules dans l’arrière-cour, on peut obtenir des niveaux limités d’intégration. En général, les agriculteurs élèvent quelques oiseaux (d’habitude seulement de 5 à 10) et les laissent se promener en liberté pour ne pas avoir besoin d’acheter des aliments.

Tout développement d’un nouveau programme de vaccination dans une zone particulière doit tenir compte des expériences que les agriculteurs et le bureau véterinaire local du bétail ont acquises sur les maladies les plus importantes de la région. Des soins véterinaires peuvent également s’avérer nécessaires outre la vaccination préventive, par ex. pour les maladies parasitaires.

Les procédures de vaccination (quantité, mode d’emploi, etc.) peuvent varier d’une marque de vaccin à l’autre et à cet égard il faut suivre les indications du producteur. L’eau du robinet contenant du chlore peut inactiver les vaccins vivants (un temps d’ébullition de 15 minutes éliminera la plupart du chlore). Les vaccins doivent être conservés au frais et à l’abri de la lumière. Les outils doivent être parfaitement rincés car le savon peut inactiver les vaccins vivants. En outre, dans certains pays, seuls les vétérinaires sont autorisés à utiliser les vaccins injectables.

En ce qui concerne le poulailler, un espace d’un cm entre les lamelles du sol risque d’être trop grand pour des poussins âgés de 14 jours qui pourraient ainsi se blesser. La solution pourrait être de réduire l’espace entre les lamelles, ou de garder les poussins plus longtemps dans la couveuse.

Élevage intégré porc-poisson en Inde

S.D. Tripathi et B.K. Sharma

Flux du matériel en élevage intégré porc-poisson.

L'élevage de porcs peut être fructueusement intégré à la pisciculture si l'on construit la porcherie sur une digue ou au-dessus de l'étang, de manière à ce que les déchets y soient directement déversés. Le système possède des avantages évidents:

Les déjections de porcs sont un excellent engrais pour l'étang, en augmentent la productivité biologique et par conséquent la production de poisson.
Certains poissons se nourrissent directement des excréments qui contiennent 70 pour cent d'aliments digestibles pour le poisson.
Des aliments de complément pour la pisciculture qui représentent en général 60 pour cent des intrants dans la pisciculture conventionnelle, ne sont pas nécessaires.
Les digues de l'étang offrent la place nécessaire pour construire les porcheries.
L'eau de l'étang est utilisée pour le nettoyage des porcheries et pour le bain des porcs.
Des considérations religieuses empêchent que le système soit utilisé partout en Inde, mais il a une importance particulière dans certaines régions car il peut améliorer la position socio-économique des communautés rurales les plus faibles, en particulier des tribus qui élèvent traditionnellement des porcs et peuvent donc facilement les intégrer à la pisciculture.

Flux des matières dans l'élevage porc-poisson

Pratiques piscicoles

Construisez les étangs (d'environ 1 000 m²) tout près de votre maison pour pouvoir mieux vous occuper des poissons et des porcs, et pour décourager les braconniers.

Contrôlez et réparez les digues. L’étang devrait être suffisamment profond, de manière à contenir plus d’un mètre d’eau pendant la saison sèche.

Préparation de l’étang

Vidangez et asséchez l’étang pour éliminer toutes les mauvaises herbes et les poissons restants. S’il n’est pas possible de vidanger l’étang, les poissons peuvent être tués en appliquant 15 kg de poudre de blanchiment chlorée et 15 kg d’urée dans un étang de 1 000 m². Autrement, on peut appliquer 250 kg de tourteau de Mahua, qui non seulement tue tous les poissons mais qui agit aussi comme engrais organique pour l’étang.

Les porcs sont amenés à l’étang avant l’empoissonnement, ainsi l’application basale d’engrais n’est pas nécessaire.

Empoissonnement

Introduisez les alevins dans l’étang sept jours après le traitement à la poudre chlorée. Les taux d’empoissonnement recommandés sont donnés dans la figure.1.

On peut modifier le taux de l'empoissonnement et la proportion des espèces en fonction des conditions locales. La carpe herbivore devrait être nourrie régulièrement avec des plantes aquatiques ou terrestres. Le chaulage de l'étang est pratiqué à intervalles réguliers, car il aide à la stabilisation des substances organiques. La quantité de chaux requise par an est d'environ 25 kg.

Figure 1: Taux d'empoissonnement

Récolte

Grâce à l'abondance d'aliments naturels dans les étangs porcs-poisson, le poisson atteint la taille marchande en quelques mois. Par conséquent, une récolte partielle devrait être faite trois fois, selon la croissance du poisson. La récolte finale peut être faite après 10 à 12 mois.

Elevage des porcs

La quantité de porcs nécessaire dépend de la superficie de l'étang. Les déjections de trois porcs suffisent à fertiliser un étang de 1 000 m². On peut donc élever trois porcs sur un étang de 0,1 ha. Puisque les porcs atteignent la taille d’abattage en 5 à 6 mois, et que l'élevage de la carpe exotique indienne demande 10 à 12 mois, on peut élever deux lots de porcs en même temps qu'un lot de poissons.

Les porcheries sont construites sur les digues de l'étang, de manière à ce que l'eau des nettoyages se déverse dans l'étang par un canal de drainage. Un canal de déviation des excréments est toujours nécessaire pour les cas où ceux-ci provoqueraient la prolifération d'algues ou toute autre anomalie. Les eaux de la porcherie doivent être drainées dans l'étang après le lever du soleil, pour éviter un manque d'oxygène.

Les porcheries peuvent être construites avec n'importe quel matériel peu coûteux, mais le plancher doit être en béton avec

Calendrier annuel des activités pour l’élevage intégré porc-poisson

Août	Préparation de l'étang, construction des porcheries, élevage des porcelets
Septembre	Empoissonnement des alevins, engraissement et soin des porcs
Octobre	Engraissement/soin des porcs et pisciculture
Novembre	Engraissement/soin des porcs et pisciculture
Décembre	Première récolte partielle de poissons
Janvier	Abattage du premier lot de porcs
Février	Engraissement du second lot de porcs
Mars	Seconde récolte partielle de poissons
Avril	Engraissement des porcs et du poisson
Mai	Troisième récolte partielle de poissons
Juin	Préparation pour la récolte finale des porcs et du poisson
Juillet	Récolte finale du poisson et abattage du second lot de porcs

Budget annuel (en roupies) pour l’élevage intégré porc-poisson en étang de 0.1 ha

Coûts
	Pisciculture
		Préparation de l'étang avec 15 kg de poudre chlorée et 15 kg d'urée à Rs4,15 kg		125
		Alevins (850 à Rs250/1 000)		213
		Chaux (25 kg à Rs2/kg)		50
		Filets et main d'œuvre pour la récolte		400
		Equipement pour la pisciculture		25
		Loyer de l'étang		300
				1 113
	Elevage des porcs
		Porcheries		1 000
		Engraissement de deux lots de porcelets pendant 6 mois chacun
		-	Premier lot
			Porcelets sevrés (3 à Rs30 chacun)	90
			Aliments pour porcs (540 kg à Rs2/kg)	1 080
		-	Second lot
			Médicaments	40
				2 210
	Coût total
	Intérêts sur les fonds de roulement à 15%			3 323
	Coût total d'exploitation			499
Revenus				3 822
	Vente du poisson (600 kg à Rs 20/kg)			12 000
	Vente de la viande (300 kg poids vivant à Rs 17/kg)			5 100
	Solde			17 100
				13 278

Cash flow annuel pour l’élevage intégré porc-poisson en étang de 1 ha

	Août	Sept	Oct	Nov	Déc	Jan	Fév	Mars	Avr	Mai	Juin	Juil
Recettes	0	0	0	0	+2 000	+2 550	0	+2 000	0	+2 000	0	+8 550
Dépenses	-1 402	-375	-162	-172	-252	-262	-272	-262	-262	-262	-182	-111
Revenu net	-1 402	-1 777	-1 939	-2 111	-363	+1 905	+1633	+3 371	+3 109	+4847	+4 667	+13 106

Notes:

Les recettes commencent en décembre avec la première récolte partielle de poissons
L’abattage du premier lot de porcs augmente les recettes en janvier.
Recettes en mars. En mai, les recettes sont déterminées par la deuxième et la troisième récoltes partielles de poissons.

Autres points à considérer

Les ménages extrêmement pauvres en ressources auront des difficultés à accepter la technologie, car les porcs doivent être élevés renfermés. Dans les exploitations agricoles à petite échelle les porcs sont libres d’errer et de fouiller dans les ordures pour trouver leur nourriture, ce qui évite d’investir temps et argent dans la construction de la porcherie et dans l’approvisionnement en aliments. D’un autre côté, dans les systèmes agricoles où les porcs sont élevés renfermés, la technologie est plus facilement applicable.

Lorsqu’on construit la porcherie près de l’étang, il faut tenir compte que l’urine contient une grande partie des valeurs nutritives des déjections que le sol devrait donc être imperméable; ceci pourrait toutefois être très coûteux et peu abordable. Des feuilles en plastique placées sous des planchers en lattes de bois pour recueillir l’urine nécessaire à l’étang ont été utilisées et se sont révélées efficaces.

Un autre exemple de cette technologie nous vient du Nord du Viet Nam, où l’élevage intégré porc-poisson dans l’arrière-cour a plus de succès grâce à un potentiel majeur. Ce système a été bien étudié et analysé.

Élevage intégré porc-poisson en arrière-cour aux Philippines

Frank V. Fermin

L’élevage intégré porc-poisson n’est pas une nouvelle invention; il est pratiqué depuis des années dans de nombreuses régions d’Asie. L’élevage combiné de porc et de poisson présente beaucoup d’avantages:

Les pisciculteurs peuvent produire du poisson sans devoir les nourrir et sans devoir transporter de l’engrais pour fertiliser l’étang.
L’élevage porc-poisson maximise l’utilisation de la terre en intégrant deux activités agricoles sur la même superficie.
L’étang piscicole constitue un dispositif hygiénique d’élimination de déchets animaux.
L’élevage intégré porc-poisson dans l’arrière-cour fournit un revenu supplémentaire et une source de protéines bon marché pour la famille.

Mise en place du système

1.Construction de l’étang

Placez l’étang près d’une source d’eau, mais dans un endroit non sujet aux inondations. Installez des tuyaux d’arrivée et d’évacuation munis d’un grillage.
Un porc peut être suffisant pour fertiliser un étang de 100 à 150 m². La profondeur de l’eau devrait être maintenue entre 60 et 100 cm. Avec un étang de telles dimensions et profondeur et avec la juste densité d’empoissonnement, on évite tous les problèmes de pollution organique.
On peut construire un canal de dérivation pour canaliser le fumier en excès vers une compostière, ou pour pouvoir interrompre la fumure de l’étang quand nécessaire.
L'eau de l'étang riche en substances nutritives peut être utilisée pour fertiliser les légumes cultivés sur les digues ou près de l'étang.

2.Emplacement de la porcherie

Il y a deux emplacements possibles pour la porcherie. Elle peut être construite sur les digues près de l'étang. De préférence, le plancher devrait être en béton (ou autre matériel imperméable afin de pouvoir récupérer le fumier et l'urine), et en pente vers l'étang. Un tuyau pour canaliser le fumier et l'urine dans l'étang est nécessaire. Une autre possibilité est de construire la porcherie au-dessus de l'étang. Dans ce cas, le plancher peut être en lattes de bambou espacées de manière à ce que le fumier et l'urine tombent directement dans l'étang, en faisant toutefois attention à ce que l'espace entre les lattes soit suffisamment étroit pour que les pattes des porcs ne s'y coincent pas (avec le risque de blessures). Le plancher des porcheries devrait avoir une superficie de 1 m x 1,5 m par porc.

3.Empoissonnement

Introduisez les alevins (200 poissons/100 m²) dans l'étang (environ 100 à 150 m²) une fois qu'il a été rempli d'eau. On propose ici trois systèmes possibles de pisciculture, dont le système de polyculture 2 est basé sur l'expérience au Viet Nam et en Thaïlande. Dans les deux systèmes de polyculture, des prédateurs sont utilisés pour contrôler la reproduction des tilapias (si les deux sexes sont présents). Les taux d'empoissonnement conseillés sont indiqués au Tableau 1.
Placez dans la porcherie un porcelet sevré (de 8 à 10 kg ou de 1,5 mois).
Le poisson et le porcelet peuvent être introduits en même temps.

4.Distribution des aliments aux porcs

Nourrissez les porcs deux fois par jour. Vous pouvez leur donner des aliments de complément tels que le kangkong (Ipomoea aquatica).

5.Récolte

Récoltez les poissons après quatre à cinq mois. Conservez les alevins (s'il y en a) qui seront nécessaires pour la saison de croissance suivante; vendez le surplus. Vous pouvez également faire des récoltes partielles pour la consommation familiale en fonction des besoins.
Vendez le porc après quatre à cinq mois.
Si possible, enlevez les déchets organiques ou la vase du fond de l'étang et utilisez - les pour fertiliser les légumes.

Tableau 1. Taux d’empoissonnement conseillés

Monoculture: 100% tilapia (Oreochromis niloticus) - 2 poissons/m², 3 à 5g poids moyen
Polyculture 1:
	85% tilapia - 170 alevins, 3 à 5 g poids moyen
	13% carpe commune (Cyprinus carpio) - 26 alevins
	2% poisson tête de serpent strié (Channa striata) et poisson-chat (Clarias batrachus) - 4 alevins, 1 à 2 g poids moyen
Polyculture 2:
	50% Pangasius micronemus - 100 alevins, 10 g
	30% tilapia - 60 alevins, 3 à 5 g
	20% gourami embrasseur (Helostoma temmincki) - 40 alevins, 1 à 2 g poids moyen

Limitations

Coût élevé des intrants pour l'élevage des porcs (aliments et porcelets).
Les consommateurs peuvent être réticents à manger du poisson produit dans des étangs fertilisés avec du fumier, ce qui peut créer des problèmes potentiels pour la commercialisation.
Les agriculteurs veulent garder leurs animaux près de la maison (à cause des vols), et ceci peut ne pas toujours être possible.

Solutions possibles à quelques-unes de ces limitations

1.Elevez des porcs hybrides/indigènes pour réduire les coûts des aliments.

2.Il arrive que le poisson provenant d'étangs surchargés de fumier ait un goût de «boue» ou un arrière-goût qui peut être éliminé en prenant les mesures suivantes:

Arrêtez de déverser du fumier dans l'étang quelques jours avant la récolte du poisson.
Au moins quatre à six heures (ou mieux encore plusieurs jours) avant de vendre ou de manger le poisson, transférez les poissons récoltés dans une poche en filet placée dans un étang d'eau propre.

Coûts et bénéfices (en pesos des Philippines) de l'élevage intégré porc-poisson dans l'arrière-cour pendant une période de cinq mois

Coûts		Peso
Composante porc
	Porcelet	1 000,00
	Aliments commerciaux	1 246,60
	Médicaments	34,00
	Son de riz (P25/kg)	87,50
	Main d'œuvre	300,00
	Entretien de la porcherie	50,00
Composante poisson
	Entretien de l'étang	250,00
	Alevins	40,00
		3 008,10
Recettes
	Porc (1 animal)	3 050 00
	Poisson (27,5 kg à P40/kg)	1 100,00
	Alevins (1 100 à P0,02/pièce)	220,00
		4 370,00
Solde		1.361,90
Investissement des capitaux (frais fixes)
	Porcherie (P500 à 6 ans)	500,00
	Construction de l'étang (110 à 150 m²)	200,00
	Seau	80,00
	Total	780,00

Taux d'intérêt sur l'investissement = (1361,90÷780) x 100 = 175%

Notes:

Pour P100 investis, l'agriculteur obtient P175
Il est possible de récupérer entièrement le coût d'investissement, voire d'obtenir un bénéfice, en un seul cycle de production.
1992: US$1 = P26

Autres points à considérer

Etant donné les meilleurs taux d'acceptation et d'adoption de ce système dans les autres pays d'Asie, il semblerait qu'aux Philippines il existe des contraintes spécifiques. L'élevage de porcs est intensif en ressources et nécessite un régime alimentaire concentré pour que les bêtes grandissent et produisent des déchets de qualité pour la fertilisation de l'étang. Des expérimentations ont démontré que les feuilles de Leucaena (ipil-ipil) peuvent être toxiques pour les porcs même en quantité relativement faible. Les porcs hybrides et indigènes peuvent être nourris avec des aliments de qualité inférieure, mais cela n'entraîne pas forcément des coûts alimentaires globaux inférieurs par unité de poids de porc produite; la croissance est plus faible et, même si les aliments ne doivent pas être achetés, ils nécessitent quand-même du travail et l'utilisation d'autres ressources. Les néophytes devraient tenir compte du fait que des risques et problèmes de commercialisation affectent souvent la production de porcs.

Enlever la vase de l'étang pour fertiliser légumes et cultures requiert non seulement beaucoup de main d'œuvre mais aussi que l'étang puisse être vidangé, ce qui n'est guère possible en de nombreux endroits où ont été construits des étangs piscicoles ruraux.