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BIBLIOGRAPHIE


JARDINS POTAGERS ET NUTRITION

Burgess, A., Maina, G., Harris, P. & Harris, S. 1998. How to grow a balanced diet: a handbook for community workers. Londres, VSO Books.

Cleveland, D. A. & Soleri, D. 1991. Food from dryland gardens: an ecological, nutritional and social approach to small-scale household food production. Tucson, Arizona, Center for People, Food and Environment.

FAO. 1989. Edible plants of Uganda: the value of wild and cultivated plants as food. Rome.

FAO. 1995. Improving nutrition through home gardening: a training package for preparing field workers in Southeast Asia. Rome.

NUTRITION GÉNÉRALE ET ÉDUCATION NUTRITIONNELLE

FAO. 1993. Guide méthodologique des interventions dans la communication sociale en nutrition, par M. Andrien. Rome. Réimpression 1998.

FAO. 2002. Agriculture, alimentation et nutrition en Afrique: un ouvrage de référence à l’usage des professeurs d’agriculture. Rome.

FAO/ILSI. 1997. Preventing micronutrient malnutrition: a guide to food-based approaches: a manual for policy makers and programme planners. Washington, DC, Institut international des sciences de la vie (ILSI).

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King, F. S. & Burgess, A. 1993. Nutrition for developing countries. 2e éd. Londres, Oxford University Press.

FAO. 1999. Field programme management: food, nutrition and development. Rome

OMS. 2000. Complementary feeding: family foods for breastfed children. Genève.

West, C.E., Pepping, F. & Temalilwa, C.R. éds. 1988. The composition of foods commonly eaten in East Africa. Wageningen, Pays-Bas, Wageningen Agricultural University.

PLANTES SOUS-UTILISÉES OU NÉGLIGÉES

IPGRI. 1997. Bambara groundnut: Vigna subterranea (L.) Verdc., éd. par J. Heller, F. Begemann & J. Mushonga. Rome.

IPGRI. 1997. Breadfruit: Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg, par Diane Ragone. Rome. 77 p.

IPGRI. 1997. Cat’s whiskers: Cleome gynandra L., par J. A. Chweya & N. A. Mnzava. Rome. 55 p.

IPGRI. 1997. Proceedings of the IPGRI International Workshop on Genetic Resources of Traditional Vegetables in Africa: conservation and use, ed. by L. Guarino, 29-31 August 1995, at ICRAF-HQ, Nairobi.

IPGRI. 1999. The biodiversity of traditional leafy vegetables. éd. par J.A. Chweya & P.B. Eyzaguirre. Rome. (Ce livre contient des chapitres écrits par des auteurs nationaux sur la diversité et l’utilisation des légumes feuillus traditionnels au Botswana, Cameroun, Kenya, Sénégal et Zimbabwe. Les conclusions soulignent l’important potentiel que possède l’Afrique en ce qui concerne les ressources phytogénétiques pour améliorer le bien-être des communautés africaines).

Institut international des ressources phytogénétiques (IPGRI)
Via delle Sette Chiese, 142
00145 Rome
Italie
e-mail: ipgri@cgiar.org

LUTTE INTÉGRÉE CONTRE LES RAVAGEURS

Le site Web ci-après fournit des informations, des ressources et du matériel didactique sur la lutte intégrée contre les ravageurs.

http://www.community.ipm.org/

HORTICULTURE À PETITE ÉCHELLE ET PRODUCTION ALIMENTAIRE AU NIVEAU DES MÉNAGES

IIRR. 1991. The biointensive approach to small-scale household food production. Silang, Cavite, Philippines. Institut international pour la reconstruction rurale.

Jeavons, J. 1995. How to grow more vegetables than you ever thought possible on less land than you can imagine. 5th ed. Published by Ecology Action of the Mid-Peninsula. Berkeley, Etats-Unis, Ten Speed Press.

UNICEF. 1982/85. The UNICEF home gardens handbook: for people promoting mixed gardening in the humid tropics, par P. Sommers. New York, Etats-Unis.

TRAITEMENT ET CONSERVATION DES CULTURES VIVRIÈRES

Agromisa Foundation. 1997. Preservation of fruits and vegetable, par Agromisa Human Nutrition and Food Processing Group, Agrodok 3. Wageningen, Pays-Bas, Fondation Agromisa et Centre technique pour la coopération agricole et rurale.

FAO. 1988. Techniques de transformation et de conservation artisanales des fruits et légumes, par G. Amoriggi. Rome.

FAO. 1990. Utilisation des aliments tropicaux: racines et tubercules. Etude FAO: Alimentation et nutrition n° 47/2. Rome.

FAO. 1990. Utilisation des aliments tropicaux: fruits et feuilles. Etude FAO: Alimentation et nutrition no 47/7. Rome.

GERES. 1997. Drying foodstuffs: techniques, processes, equipment, par Jean-François Rozis. Préparé avec l’appui de la FAO, du Ministère hollandais de la coopération et du développement, et du Centre technique pour la coopération agricole et rurale. Leiden, Pays-Bas, Backhuys Publishers.

GERES (Groupe énergie renouvelable et environnement)
2, cours Maréchal-Foch - 13400 Aubagne - France
e-mail: geres@worldnet.fr

DIAGNOSTIC RURAL PARTICIPATIF - OUTILS ET MÉTHODES UTILES

FAO. 1998. Le programme d’analyse socio-économique selon le genre: guide d’application - niveau de terrain, par V. L. Wilde. Rome.

Blum, L., Pelto, P.J., Pelto, G.H. & Kuhnlein, H.V. 1997. Community assessment of natural food sources of vitamin A: guidelines for an ethnographic protocol. Centre for Nutrition and the Environment of Indigenous People (CINE), McGill University, Québec, Canada. Centre de recherche pour le développement international (CRDI), Ottawa.

FORMATION

Pretty, N.J., Pelto, P.J., Pelto, G.H. & Thompson, J.I. 1995. A trainer’s guide for Participatory Learning and Action. Published by the International Institute for Environment and Development (IIED), Londres.

http://www.iied.org

PLANIFIER DES PROJETS AVEC LES COMMUNAUTÉS

FAO. 1994. Guide pour les projets participatifs de nutrition. Rome.

FAO. 1993. The group promoter’s resource book: a practical guide to building rural self-help groups. Rome.

FAO. 1993. The group enterprise book: a practical guide for group promoters to assist groups in setting up and running successful small enterprises. Rome.

FAO. 2002. Preparing micro-project proposals to improve household food security and nutrition. Division de l’alimentation et de la nutrition. Rome.

Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Rome
Italie

La page d’accueil du site Internet de la FAO sur les questions et activités liées à l’alimentation, l’agriculture et la nutrition donne accès, par le biais du Centre mondial d’information agricole (CMIA), à une information sur un large éventail de sujets spécialisés, comprenant les normes alimentaires, la nutrition, les ressources génétiques, les opérations après récolte, l’agro-biodiversité, les systèmes alimentaires dans les centres urbains et l’agriculture biologique. Pour s’assurer que cette information atteint un public aussi nombreux que possible, y compris les personnes qui n’ont pas accès à Internet, la FAO offre également d’autres possibilités, telles que CD-ROM, disquettes et imprimés. Pour plus d’informations, écrire à la FAO à l’adresse ci-dessus ou visiter la page d’accueil de la FAO sur Internet à l’adresse suivante: http://www.fao.org.


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