La producción mundial de yuca en 2001 se pronostica en 178 millones de toneladas, sólo 1 por ciento más que el año anterior. La mayor parte de la expansión se debe a los aumentos registrados en Africa y en América Latina y el Caribe, mientras que en Asia se prevén actualmente pocos cambios.
En Africa, la yuca continúa siendo un cultivo fundamental para los programas de seguridad alimentaria de algunos países, especialmente a causa de su resistencia a la sequía. En la mayoría de los casos, se hace hincapié en el aumento de la productividad a través de la introducción de variedades mejoradas. Por ejemplo, en Ghana las nuevas variedades actuales rinden 2,3 veces más que las variedades locales. Las variedades nuevas rinden entre 25 y 32 toneladas por hectárea. Sin embargo, países como el Camerún están dirigiendo ahora su atención hacia actividades poscosecha que miran a reducir las pérdidas de comercialización. Los pronósticos de la FAO para la región cifran actualmente la producción de yuca en 95 millones de toneladas, 1 por ciento más que el año pasado, debido a una expansión registrada en Angola, Benin, Burundi, Ghana, Liberia, Mozambique, Nigeria y Uganda. En estos países, el sector se ha beneficiado de un aumento de la superficie plantada y de unas condiciones climáticas favorables, que han impulsado los rendimientos. Por el contrario, en la República Democrática del Congo se prevé una contracción debida a la persistencia de los problemas de inseguridad que han continuado trastornando las actividades agrícolas. Además, es probable que descienda la producción en Malawi y Zambia, donde las inundaciones han causado graves daños a los cultivos, pero también en Tanzanía y Rwanda, donde la sequía ha afectado a las zonas productoras de yuca, y en el Camerún a causa de la propagación de plagas y enfermedades, que han atenuado las pers-pectivas para los rendimientos de los cultivos.
|
1999
|
2000 prelim.
|
2001 pronóst.
|
|
|
(...millones de toneladas...)
|
|||
|
Total mundial
|
172,7
|
175,6
|
178,0
|
|
Africa
|
92,3
|
94,0
|
95,0
|
|
Congo, Rep. D.
|
16,5
|
16,0
|
15,4
|
|
Ghana
|
7,8
|
8,1
|
8,5
|
|
Madagascar
|
2,5
|
2,5
|
2,4
|
|
Mozambique
|
5,4
|
4,6
|
4,7
|
|
Nigeria
|
32,7
|
33,9
|
34,0
|
|
Tanzanía
|
7,2
|
5,8
|
5,0
|
|
Uganda
|
3,3
|
5,0
|
5,5
|
|
Asia
|
51,0
|
49,4
|
49,5
|
|
China
|
3,6
|
3,6
|
3,8
|
|
Filipinas
|
1,9
|
1,8
|
1,8
|
|
India
|
6,1
|
6,3
|
7,0
|
|
Indonesia
|
16,5
|
16,1
|
15,6
|
|
Tailandia
|
20,3
|
18,8
|
18,3
|
|
Viet Nam
|
1,8
|
2,0
|
2,0
|
|
América Latina y
|
|||
|
el Caribe
|
29,2
|
31,9
|
33,3
|
|
Brasil
|
20,9
|
23,3
|
24,2
|
|
Colombia
|
1,8
|
1,8
|
2,0
|
|
Paraguay
|
3,5
|
3,5
|
3,7
|
En América Latina y el Caribe, la producción de yuca se pronostica en 33,3 millones de toneladas, 1,4 millones de toneladas más que en 2000, concentrándose una gran parte del incremento en Brasil. En este país, se prevé que la cosecha de yuca crecerá un 4 por ciento a 24,2 millones de toneladas, a raíz del aumento de la superficie plantada en los estados centromeridionales y medioccidentales. Desde 1998, el aumento de los precios de mercado de la yuca en el país ha alentado a los productores a modernizar el sector y a producir yuca de regadío. También se prevé una expansión de la producción en Colombia, Paraguay, Haití, Nicaragua y el Perú, como efecto del aumento de la demanda interna de yuca para el consumo humano y otros usos. El cultivo es objeto de un programa global a nivel de región, patrocinado por organizaciones tanto públicas como privadas, que mira a aumentar la producción, elaboración y utilización de yuca en la región (véase el recuadro en la página 28).
En Asia, es probable que la producción de yuca en 2001 se estanque en torno a los 49 millones de toneladas. Tailandia e Indonesia, los dos principales productores regionales, han registrado mermas en la producción de alrededor de 3 por ciento. En Tailandia, la disminución se debe al descenso de los precios de las raíces de yuca desde 1999, que ha inducido a los agricultores a pasar a otros cultivos. El proceso de diversificación se vio limitado, en alguna medida, por las cuantiosas compras de intervención realizadas por el Gobierno en los dos últimos años, que contribuyeron a atenuar el descenso de los precios. Entre noviembre de 2000 y enero de 2001 el Gobierno compró alrededor de 3 millones de toneladas de raíces directamente a los agricultores a un precio de 0,85 Baht/kg. Para producir trocitos de tapioca y almidón para exportación. En Indonesia, la contracción prevista derivaría de una disminución de la superficie plantada, ya que la baja de los precios del arroz, que compite directamente con la yuca a nivel de consumo humano, deprimió la demanda interna de productos de yuca. En cambio, se prevé un aumento del 11 por ciento de la producción de la India, sostenida por el aumento de la superficie plantada en Tamil Nadu y Andhra Pradesh. También se pronostica una expansión de la produc-ción en Myanmar y Camboya, debida a los aumentos de la superficie plantada y de los rendimientos.
El comercio mundial de los productos de yuca en 2001 se pronostica provisionalmente en 7,3 millones de toneladas (en peso de trocitos y gránulos), 6 por ciento más que el año pasado y un volumen considerablemente mayor de lo que se había previsto anteriormente. Se estima que 4,7 millones de toneladas se comercializarán en forma de trocitos y gránulos y 2,6 millones de toneladas (1,3 millones de toneladas en peso en producto) en forma de almidón y harina1/ para consumo humano y usos industriales. Se pronostica que las importaciones de la CE descenderán 1 millón de toneladas a 2,7 millones de toneladas, a causa de la disminución de la demanda2/ en los Países Bajos y España, donde los casos de EEB y de fiebre aftosa han determinado un descenso de la producción de carne. La contracción de las importaciones de la CE debería verse compensada con creces por el aumento de las compras de los países del Lejano Oriente, en particular China. En los ocho primeros meses de 2001, este país compró 1,5 millones de toneladas de trocitos y gránulos a Tailandia, siendo que un año antes había comprado sólo 14 000 toneladas, a precios que fluctuaron entre 50 dólares EE.UU. por tonelada y 60 dólares EE.UU. por tonelada. El aumento se debió principalmente a las cosechas desfavorables de batatas obtenidas en las principales regiones productoras, que ha inducido a la utilización de la yuca en los piensos. También se prevé un aumento de las compras de yuca por parte de Filipinas, la República de Corea, el Japón, China y RAE de Hong Kong.
_______________
|
Gránulos de yuca 1/
|
Harina de soja 2/
|
Mezcla de yuca y harina de soja 3/
|
Cebada 4/
|
Mezcla Cebada/yuca
|
|
|
(......................dólares EE.UU./tonelada......................)
|
(..relación..)
|
||||
|
1991
|
178
|
197
|
186
|
222
|
1.19
|
|
1992
|
183
|
204
|
187
|
235
|
1.26
|
|
1993
|
137
|
208
|
151
|
197
|
1.30
|
|
1994
|
144
|
192
|
154
|
182
|
1.18
|
|
1995
|
177
|
197
|
181
|
209
|
1.15
|
|
1996
|
152
|
268
|
175
|
194
|
1.11
|
|
1997
|
108
|
276
|
142
|
161
|
1.13
|
|
1998
|
107
|
170
|
120
|
145
|
1.21
|
|
1999
|
102
|
152
|
112
|
143
|
1.28
|
|
2000
|
84
|
189
|
105
|
144
|
1.37
|
|
2001 5/
|
81
|
181
|
101
|
145
|
1.44
|
Entre enero y agosto de este año, Tailandia envió 3,6 millones de toneladas de trocitos y gránulos, frente a los 2,6 millones de toneladas expedidos en el mismo período del año pasado. Una gran parte del aumento se debe al caudal de ventas de trocitos y gránulos a China, principalmente de las reservas de la Organi-zación de Almacenes Públicos de Tailandia después que el Gobierno lanzó el año pasado un programa de compras de trocitos, gránulos y harina de yuca para sostener los precios al productor. Como consecuencia, las exportaciones totales de productos de yuca de Tailandia se pronostican este año en 7 millones de toneladas, alrededor de 0,5 millones de toneladas más que en 2000. Por el contrario, se prevé que las ventas de productos de yuca de Indonesia serán inferiores a
|
1999
|
2000 prelim.
|
2001 pronóst.
|
|
|
(...millones de toneladas...)
|
|||
|
Exportaciones
|
|||
|
mundiales
|
7,0
|
6,9
|
7,3
|
|
Tailandia
|
6,4
|
6,5
|
7,0
|
|
Indonesia
|
0,3
|
0,2
|
0,1
|
|
Otros países
|
0,2
|
0,2
|
0,2
|
|
Importaciones
|
|||
|
mundiales
|
7,0
|
6,9
|
7,3
|
|
CE 2/
|
4,3
|
3,7
|
2,7
|
|
China 3/
|
1,1
|
0,9
|
2,4
|
|
Japón
|
0,5
|
0,6
|
0,6
|
|
Corea, Rep. de
|
0,1
|
0,1
|
0,3
|
|
Otros países
|
0,9
|
1,6
|
1,3
|
Sigue la depresión de los precios de los gránulos de yuca mientras se recuperan los de los almido-nes y harinas
Los precios internacionales de la yuca han continuado descendiendo durante la mayor parte del año debido principalmente a una demanda débil de importación en la CE. En los ocho primeros meses del año, los precios de importación de la CE para los gránulos de yuca fueron por término medio de 81 dólares EE.UU. por tonelada, o sea 8 por ciento menos que en el período correspondiente de 2000. En cambio, los precios de exportación del almidón y las harinas de yuca de Tailandia se recuperaron a 185 dólares EE.UU. por tonelada en julio-agosto de 2001, con respecto a los 159 dólares EE.UU. por tonelada del período correspondiente del año pasado.
Perspectivas para 2002
Según los pronósticos, la producción mundial de yuca en 2002 volverá a experimentar una expansión moderada el próximo año, siempre y cuando las condiciones de crecimiento fueran normales. En Africa, la producción podría crecer estimulada por el aumento de la demanda y por los efectos positivos de los programas encaminados a promover el cultivo de variedades de alto rendimiento y resistentes a las plagas y enfermedades. En América Latina y el Caribe, podrían también obtenerse ulteriores progresos en la producción. En particular, en Brasil y Colombia el alza de los precios de mercado de la yuca de este año debería inducir a los productores a aumentar los cultivos de yuca. Por el contrario, se prevé una ulterior contracción de la producción de yuca en Asia. Los resultados de una encuesta realizada últimamente en Tailandia indican una contracción de 2,5 por ciento de la producción a 17,8 millones de toneladas en la próxima campaña. Descenso que derivaría de la disminución de la superficie plantada (cerca de 6 por ciento), que debería compensarse en parte por el aumento del 3 por ciento de los rendimientos, gracias a una mayor utilización de variedades mejoradas.
Las perspectivas actuales para el comercio de yuca en 2002 siguen siendo inciertas. Por un lado, el posible fortalecimiento de los precios de los cereales en la próxima campaña de la CE podría dar pie a una recuperación de la demanda de importaciones de productos de yuca por parte de los países miembros. Por otro lado, ello podría verse atenuado por la contracción de las cabañas en algunos de los principales países usuarios de yuca de la CE. Existe también una considerable incertidumbre sobre la posibilidad de que China siga efectuando las compras voluminosas efectuadas este año en condiciones de precios especialmente favorables. Dadas las perspectivas de una disminución de la producción en Tailandia, los precios internos podrían recuperarse con respecto a los niveles extremadamente bajos que han predominado desde 1999. Igual que los precios de exportación de los gránulos de yuca, los pronósticos actuales apuntan a una recuperación en la próxima campaña, en consonancia con las perspectivas que
señalan precios firmes de los cereales en la Comuni-
dad. Asimismo, los precios de la harina de yuca po-drían continuar su tendencia ascendente, debido prin-cipalmente a la escasez de suministros en Tailandia.
|
Harina/
almidon de tapioca Superior, fob Bangkok |
Precios del mercado interno
|
||
|
Raíces |
Granu-los duros
|
||
|
(....dólares EE.UU./tonelada....)
|
|||
|
1988
|
166
|
47
|
136
|
|
1995
|
358
|
65
|
127
|
|
1996
|
289
|
49
|
113
|
|
1997
|
244
|
34
|
72
|
|
1998
|
276
|
44
|
75
|
|
1999
|
172
|
26
|
66
|
|
2000
|
158
|
21
|
53
|
|
2001 - enero-mar.
|
158
|
21
|
50
|
|
- abr.-junio
|
177
|
32
|
47
|
|
- julio-agosto
|
185
|
31
|
57
|
Fuente: Thai Tapioca Trade Association, Market Review.