Les données sur l'offre mondiale de poissons destinés à la consommation humaine (chiffres totaux et par personne), qui figurent dans la section "Vue d'ensemble" (Tableaux 1 et 2) sont différentes de celles présentées dans la section consacrée à l'utilisation du poisson (première partie, tableau 8) car les périodes de référence sont elles-mêmes différentes. Les données plus détaillées de cette dernière section proviennent de la circulaire FAO des pêches Nº 821.Rev. 6 [Laurenti, G. (comp.) 1961-1999. Poissons et produits de la pêche: statistiques sur la consommation mondiale apparente, fondées sur les bilans alimentaires], circulaire rédigée en août 2001 à partir des statistiques disponibles à ce moment dans la base de données statistiques de la FAO sur les pêches. Les totaux mondiaux présentés dans la section "Vue d'ensemble" sont fondés sur des chiffres de production plus récents (mars 2002), qui incorporent également des révisions à des séries historiques de données. Les chiffres sur l'offre de poissons destinés à la consommation humaine, figurant dans les Tableaux 1 et 2, sont des données indicatives, qui pourraient être révisées ultérieurement lors de la mise à jour des bilans alimentaires.