El mejoramiento de la eficiencia y productividad en el manejo y procesamiento de los alimentos en las comunidades beneficia a todos. No hay perdedores. El acceso mas seguro a la oferta de alimentos y materias primas para la industria genera más empleo, incrementa el ingreso y genera más prosperidad a la gente. Los mercados podrían explorarse mejor mediante el almacenamiento de los alimentos para ser vendidos cuando los precios sean mayores. Tanto en el manejo, almacenamiento o procesamiento de los alimentos, el acceso a tecnologías de punta y a información es esencial. La introducción de nuevas tecnologías y el uso apropiado de las mismas también promueve la riqueza social de las comunidades. Este folleto proporciona una mirada valiosa dentro de las muchas oportunidades disponibles para ello.
